J'en ai mangé sur le Bosphore, un vrai délice. Impossible de retrouver ce goût. Une question d'assaisonnement?
2006-11-27 14:59:29 · 4 réponses · demandé par Mimicracra 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
je sais pas si c'est ce que tu cherche mais voici une recette de brochette de moule que je fait souvent pour l'apéro.
Faire ouvrir des moules d'Espagne, les décoquillées et les mettre sur des cure-dents. Puis les paner ( les passer dans la farine puis dans un jaune d'oeuf battu et dans la chapelure). Les faire ensuite frire dans de l'huile. Servir bien chaud avec des quartiers de citrons.
Je sais , c'est pas bon pour la ligne, mais délicieux au goût et surtout facile à faire
2006-11-27 21:09:32 · answer #1 · answered by ♫ nacalex ♥♥♥ 5 · 0⤊ 0⤋
Une question de moules plutot. La bas elle sont delicieuses. Humm miam a 05H du mat beurk aussi.
2006-11-27 23:01:40 · answer #2 · answered by Mr (president Q/R elu) 5 · 1⤊ 0⤋
Brochettes de moules au lard
Pour 4 personnes: 2 kg de moules, 12 tranches fines de lard fumé, 4 petites tomates, sel, poivre, sel d'ail, 3 branches de céleri vert finement coupées, 2 oignons hachés, persil haché, beurre, romarin, 1 boîte d'1 litre de haricots à la sauce tomate. Cuisez les moules avec le céleri, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre, les oignons, sel, poivre, procédant à couvert et à feu vif.
Salez et poivrez les haricots à la sauce tomate, faites-les chauffer doucement dans leur sauce dans une casserole.
Assaisonnez les tomates de sel, de poivre et de sel d'ail et cuisez-les à la poêle dans un peu de beurre.
Coupez les tranches de lard en 2 et roulez-les.
Formez des brochettes avec le lard et les moules égouttées.
Couvrez la lèchefrite du four d'une feuille d'aluminium.
Beurrez-la, posez ensuite les brochettes badigeonnées de beurre fondu et parsemées de romarin.
Faites griller à gril vif jusqu'à ce que le lard se colore.
Retournez 1 fois en cours de grillade.
Servez avec les haricots et les tomates.
Va sur ce site, il y a 4 recettes de brochettes de moules :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=brochette+de+moules&nq=
2006-11-27 23:03:28 · answer #3 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
salut, merci de ne pas me confondre avec la personne qui a usurpé mon identité.
je ne permets pas des insultes, et si tu t'estimes injurié, sache qu'une plainte a été déposée contre lui, et que tu peux à ton tour le faire.
2006-11-27 23:14:34 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 3⤋