我想準備開一家 店 ,想了解 開店的程序 步驟
需要準備哪些東西?
準備資金需要多少 萬一不夠該怎麼跟銀行借貸~
人員如何 應徵招募
店面該如何挑選
營業額該如何精算 報帳 報稅等等~
開店的時間該如何 選擇
希望越詳細越好~
必要時 希望可以 當面請教!
2006-11-27 11:35:06 · 10 個解答 · 發問者 Enzo 1 in 商業與財經 ➔ 工作與就業 ➔ 其他：工作與就業
感謝大家的建議...說實在~我對 加盟系統 完全沒興趣~
我想走 餐飲這方面 的經營模式~
2006-11-28 13:08:19 · update #1
開店創業的確讓人很興奮，這意味著完全屬於自己，包括管理與付出。
雖然您的問題中，未表明欲開店的業種，然而，無論開任何店之前，都有一個前提，也就是～～您是否已有足夠的資金及心理準備了。
開店所需要的資金究竟多少才夠？概括的計算方式，應該是扣除需要的花費外，需有三到半年的周轉金。好比想開一家早餐店，大概要花的項目如下：
（單位：萬元）
加盟金：5～10（視加盟哪一家）
設備裝潢：20～100（視店面大小、設備多寡）
房租及押金：1.5～8＋3～20（視地點、商圈與大小）
人員：1～5名，每人以15000計算（視實際需要的人員）
雜支：各項調整或添購等支出（視實際支出）
光是早餐店，最陽春的可能期初就需要約三至四十萬的準備金，倘若加上週轉金（房租、人事、店內費用及進貨費用）加加起來六、七十萬跑不掉。也就是說，開一家陽春的早餐店，大概也需要這樣的數字。
這是現實的資金問題。
再來，我們來說說心理準備。創業開店不像被人請的店長，可以依照人事行政局發佈的何時休假、何時可以請病假或特休，因為店是自己的，誰不希望它能365天、一日24小時刻刻賺錢？！如果以早餐店來說，買東西的顧客，都希望能享受快速、美味及清潔的早點，而這快速、美味與清潔簡單六字中，又蘊含了多少技術、學習與經驗？！如果心態上沒有事度的調整與學習，放下身段去做，去體驗，想開店的你怎麼會知道原來做餐飲的想要提供快速的早餐，就必須要非常能掌握流程；想要美味的餐點，就必須要用心體會、處處試吃；而清潔工作更是首要條件，決不是光是以手包包飯糰、漢堡或炒個麵，跟客人完成交易後，不需要清少店面、地板及各種家具、設備的。
光是注重快速、美味與清潔也不夠，還必須具備公關、行銷等的概念，否則餐點做得再好，不會招呼、不懂行銷，生意一樣不會有什麼起色的。這就是心理的準備。
基於你為提出想要開的業種，是吃的？用的？還是娛樂呢？這些開店程序就很難提供！！
至於資金的部分，倘若不夠，當然是可以跟銀行作借貸，但是前提下，要先計算一下每月需攤還的數字，可不能大過毛利的四分之一以上，超過四分之一的比重就會吃重，一旦周轉有問題，就會想再貸款或借錢，這麼一來，即可預知後果。
至於"人員如何 應徵招募 "、"店面該如何挑選"的部分也因業種不同而有差異，比如美容院就無須在一樓，不但省房租，還有二樓的戶外可做廣告！！而做便利商店就必須在一樓。
而營業額等問題，可找一間會計師事務所合作（目前行情約在2500～4000間），但是，通常都需要成立公司，這樣又是另一個層級。因為這相關了個人所得與營利所得的部分。
最後您說的開店時間，當然還是要看業種，比如想做餐飲，雖然是餐飲，很多吃的跟時令有關，比如夏天就會賣刨冰，總不會冬天來賣吧！開店創業的確是一次人生重要的修練，不過，能夠準備完備，自然能夠得心應手，突破各種難關的。
加油！！
2006-12-01 13:30:31 補充：
您補充不想加盟，然而資訊還是給的少。想做生意，總要從長計議，重要有三項：資金、餐點與店面。餐飲的資金可高可低，可不要等錢不夠想跟銀行借，因需要營運至少三個月到半年。餐點與資金多寡、流行與及專業有關，許多人將咖啡館視人生夢想，如對咖啡一點都不瞭解，該如何提供最佳餐點？不同的餐點，適合不同區塊的地點，最好決定餐點後，再找地點。創業維艱，艱在決心與準備。
2006-11-27 15:33:37 · answer #1 · answered by 寶寶 6 · 0⤊ 0⤋
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2014-12-18 10:24:40 · answer #2 · answered by 小黃 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-11-21 05:46:33 · answer #3 · answered by dxxivlb 1 · 0⤊ 0⤋
HI~
要是對餐飲有興趣的話,可以考慮加盟章魚燒也不賴喔!(愛吃的人好多)
也只要3.6萬資金(包含設備+器具+技術+商標使用權)
如有需要跟總店+購造型餐車是3萬多,可以幫助形象提升
(當然也可自己選擇自行採購)
再來就會有第一批進貨,食材準備金大約1萬出頭~(這馬上就可開店獲利)
~風險低利潤也不賴喔!!
章魚燒感覺沒甚麼噱頭創意,但在台灣人接受度很高,比起一些創意料理加盟貴但卻收的非常快...
章魚燒品牌(明石章魚燒)價格真的非常透明,完全不擔心去比價(更不會搞些噱頭收錢)
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2014-08-31 21:05:02 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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他們不是放款公司(一開始我也誤會，後來聽專員解釋才了解)而是協助你申請貸款
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2014-08-26 02:36:11 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-05-28 13:00:46 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
常在路上都會拿到有關資金借貸的傳單，甚至機車上也常有民間借貸的貼紙
但卻不知道是否安全可靠合法?還是高利貸?這方面真的要很小心才是
才不會因為急用或求一時的方便，反而更加造成日後的麻煩與爭議
一般貸款不外乎就是選擇低利率方案、適合自己能負擔的還款方式
才不會讓原本就有資金需求的人，反而因為貸款而增加自己更大的負擔
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2014-04-22 22:20:32 · answer #7 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
一、開設餐飲業創業的立基 究竟要以什麼樣的經營型態和產品才能在日新月異、喜新厭舊的餐飲市場殺出一條叫好又叫座且能永續經營的路呢？這是一種很抽象及主觀的問題，一般人對於很多新的業態都不敢嚐試，而一旦有成功案例了，就一窩「瘋」的跟進，這是目前餐飲市場上的趨勢和通病。所以在此要提出幾點關於餐飲業創業入門的經驗法則，讓想要進入此行業的創業家能夠減少摸索期、少走冤枉路、少花冤枉錢而且能快速回收的踏出成功創業之路。 為什麼要開店？想要開店的原因很多，不外乎是興趣使然（我就是想要擁有一家咖啡店，開咖啡店一直是我的理想）、獨門技術（我母親所滷的肉燥最好吃，這是外面沒有的口味）、自信心夠（我以前是某知名連鎖店店長，這個行業我有 10 年的經驗，應當沒問題，所以我想要自己創業當老闆）、也有可能是自有資源（反正這是自己的房子，不用付房租應該較沒壓力）。不管是何種理由和理想，開店就是要賺錢，要面面俱到的思考才有賺錢的機會，而既然從事的行業是餐飲業，首先就要針對所要經營的店型來討論。 二、訂定餐飲業的標準作業流程 從客人一踏進店面開始，到客人用完餐付帳離開店面，如何能有效且滿足客戶餐飲上的需求，將是每一個想開餐飲店的創業者所需仔細去思考的問題。做任何一類型的餐飲店除了標準作業流程的訂定外，最重要的就是菜單的規劃。相信很多人都去過名不符其實的餐廳，或是大雜燴型的餐廳。 首先菜單的設計一定要符合幾個原則，第一就是名符其實，你是西餐廳，那你的菜單就要是西餐廳的牛皮 MENU ，主要分成餐前菜或飲料、主餐、附餐以及餐後甜點或是飲品。很多西餐廳就會把今日的特別 MENU 直接寫在餐廳入口處以吸引客人。若如果你是泡沫紅茶簡餐店， MENU 就會分成飲料、點心類以及主餐三種，清楚地讓客人選擇自己的需求。為什麼整個標準作業流程會先提到 MENU ，這是因為餐廳的各類餐點的組合，便會涉及到現場服務人員以及廚房的作業流程。假使餐點的組合是套餐式，現場就可以採直接櫃臺買單取餐或是登記桌號。假使餐點的組合是較複雜的餐飲，就一定得採點餐服務，現場點餐人員一定得詳細記下客人所要求的任何細項。 根據 MENU 的設計來訂定廚房標準化作業程序（ SOP ）亦是一個不可忽略的工作重點。經營者應將所有餐點及飲料所涉及到的食材準備作業，都以定量定時定溫的數據化方式操作，將會使我們的產品達到穩定的品質。如此，也可以精準的算出廚房可以處理的最大餐點量，以便於控制現場來客數。若是結帳人員能以交談方式瞭解客人對於餐點內容、服務態度、用餐環境的評價，那對於提升餐廳的各類品質將有莫大的幫助。 三、商圈的選擇與店面評估 只要是開店，都必須要特過店名或店面設計將經營內容表達出來來。例如西餐廳、快餐店、自助餐、複合式餐飲、麵包店 …… 。但良禽擇木而居，一家餐飲店的確必須選擇好的商圈，作為自己生存的環境。很多開餐飲店的創業者都認為只要自己的餐飲有特色，或吸引人的店面裝潢就可以吸引客人。但是，常常在知名度還沒有打開或是累積客源不夠的時候就經營不下去了。 台灣商圈的區分，依據地域可分成社區、商業區、大眾運輸樞紐以及機關景點等四大類，若依據營業時間可分成市場或夜市，不同的商圈有著不同的特色，消費客源、消費類型、消費金額等等皆有所差別。雖然大部分的創業者無法比照專業顧問公司做出完整的市場調查，但是至少得去瞭解自己所選擇的商圈的消費型態是否與自己所開的店相符。去看看商圈的人流動線！當用餐時間時，商圈的主要辦公大樓外出用餐的人數有多少？都往哪邊走？與離峰時間有多少差別？這裡主要哪幾家店生意較佳？哪幾家生意較差？為何較佳？為何差？是價格、口味或是服務問題？和我們想要創業同性質的店生意如何？生意比較好的店面是否有一些共通點？這些問號都必須自己到市場上實際去了解，才能知己知彼百戰百勝。 店面的選擇更是重要，好的店面人氣匯聚，陰暗髒亂的店面人們唯恐避之不及。創業初期除了少數店面自購外，大部數都是租用。如何以最合理的房租租到最好的店面，也是要下一番苦功夫，除了委託多家仲介幫忙找外，自己也要多看多聽，不要匆匆下決定。但再簽約前一定得在契約上加註，若無法辦理營利事業登記可以終止租賃契約，房東無條件退回押金。否則碰到店面無法辦理營業登記或房東藉故推託的狀況，都非常棘手難處理。 店面的裝潢，我的建議初期清潔、簡單就可，除非你的資金雄厚，否則應該等待營業狀況好轉後，再慢慢的改善內部陳設。很多開餐飲店的，把大部分的創業資金都用在店面裝潢，但風風光光開店，不到三個月銀彈用玩就沒戲唱了。相關完整說明請見以下網頁http://www.abss.com.tw/MAGAZINE/04/new-003.htmhttp://www.abss.com.tw/young/young-2.htmhttp://www.abss.com.tw/test9508.htm
2006-11-29 06:14:52 · answer #8 · answered by no nickname 7 · 0⤊ 0⤋
開一家店要準備多少沒有一定的標準端看你的能承担的風險有多少,老實說我不建議跟銀行貸款,因為那只會增加你的負担人員招募有登報或網路徵才跟貼公告,店面的選擇要看你打算開什麼樣的店,其實一堆問題真的不是三言二語可以說的完,如果真的需要詳細資料,可以點我大頭,我會儘量教你,(如果信的過我^^)
2006-11-29 14:46:35 補充：
可以滿足你的當面請教︿︿
2006-11-28 19:33:34 · answer #9 · answered by 卿卿仁波切 3 · 0⤊ 0⤋
您好！如果您在台中的話，有營業登記及稅務的問題，可與我聯絡。
2006-11-28 11:39:28 · answer #10 · answered by eric 7 · 0⤊ 0⤋
不知道你要開哪一種類型的店 如果是飲料 或者是簡餐加飲料 跟茶坊之類的 你在打電話給我 或許我可以幫到你
2006-11-27 19:01:47 · answer #11 · answered by 茶飲大師 7 · 0⤊ 0⤋