Qui connait la recette de la pate à gauffre?

Question

j'en ai assayé bcp, mais je ne les trouve pas géniales!Merci d'avance!

Answer 1

c'est la même que la pâte a crepe juste avec un peut plus de farine pour qu'elle soit un peut plus epaisse.... bonnes gauffres!

Answer 2

Pour 12 gaufres :
4 oeufs
150g de farine
150ml de lait
250g de crème fraîche épaisse
50g de beurre

Recette de Vahiné

Cassez les oeufs dans une terrine.
Ajoutez la farine et le lait.
Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Faites fondre le beurre et versez-le sur le mélange.
Laissez reposer la pâte au moins une heure.
Au bout de ce temps, ajoutez la crème fraîche à la pâte.
Aromatisez avec du jus de citron, de l'arôme fleur d'oranger ou un alcool suivant votre goût.
Faites chauffer le gaufrier et faites cuire la gaufre 3 minutes.

Answer 3

Temps de préparation : 5 mn.
Temps de cuisson : 2 mn.
Difficulté : Facile.
Préparation pour six personnes.

Ingrédients.

- 35 cl de lait - 60 g de beurre - 40 g de sucre - 145 g de farine.
- 6 oeufs - 20 cl de crème fleurette - 1 cl à soupe de rhum - sel.

Préparation :
- Dans une casserole, versez les 20 cl de lait, puis ajoutez le beurre, le sucre et le sel et faite portez à ébulition.

- Hors du feu, mettez dans ce mélange la farine en un coup et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, comme la pâte à choux.

- Débarrassez dans un saladier, puis ajoutez les oeufs, un par un, en les incorporant complètement avant d'ajouter le suivant.

- Délayez avec 15 cl de lait, la crème fleurette et la cullère à soupe de rhum.

- Faite préchauffer votre apparail à gaufre, votre pâte est prête.

bon appétit

Answer 4

GAUFRES

600 g de farine, 10 sucres, 150 g de margarine, 1 sachet de levure chimique, 6 œufs,
50 cl de lait

Faire fondre le sucre et la margarine dans le lait tiède. Mélanger la farine avec la levure et les jaunes d’œufs (battre au fouet). Ajouter le lait tiède petit à petit. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Laisser reposer sur un radiateur pendant 1 heure.

GAUFRES

500 g de farine, 50 cl de lait, 50 g de sucre, 3 œufs (blancs en neige), 1 pincée de sel, 100 g de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients sauf le lait puis battre cette pâte pendant 10 mn.
Ensuite ajouter le lait puis incorporer les blancs en neige.
(Le lait peut être remplacé par de la bière ).

GAUFRES SECHES

250 g de margarine Astra, 3 œufs, 1 sucre vanillé, 500 g de farine, 200 g de sucre,
1/2 paquet de levure sèche

Mélanger-le tout dans l’ordre, ensuite ajouter 3 œufs un après l’autre, puis 500 g de farine.

==============================================================================

Amateurs de gaufres, laissez-vous séduire par ces douceurs.
http://users.swing.be/hdepra/gaufre/

Answer 5

Il y en a une terrible, comme à la fête foraine, sur
http://www.chefsimon.com/gofr3.htm
avec des illustrations et tout!
Il y a aussi gofr1 et gofr2... pour varier.
Bon appétit!

Answer 6

500g farine
5 oeufs
125g beurre
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
70cl de lait
1 demi verre de bière blonde légère
sel
Sucre glace
Corps gras pour le moule

Tamiser la farine et creuser en fontaine.

Au centre, ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, 1 pincée de sel, le sucre vanillé et la levure.

Par ailleurs, faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajouter ce mélange à la pâte et remuer pendant quelques minutes. Pour finir ajouter le lait tièdi et la bière et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Incorporer les blancs préalablement battus en neige.

Laisser reposer pendant 1 heure en couvrant d'un torchon.

Graisser le gaufrier et le faire chauffer.

Lorsqu'il est bien chaud, verser la pâte dessus et laisser cuire la gaufre 3 minutes maximum.

Ne pas maintenir le gaufrier fermé de force, car lorsque la pâte cuit, elle monte et augmente de volume.

Saupoudrer de sucre glace.

A consommer immédiatement tant qu'elles sont croustillantes...

Suggestion: Vous pouvez parfumer la pâte avec quelques gouttes d'essence d'amande, de l'eau de fleur d'oranger ou de la cannelle

Bon appétit !!!