Gibt es also einen sinvollen Grund dies zu tun, außer um eventuell Keime abzutöten? Was ja bei Deutschem Trinkwasser nicht notwendig wäre. Oder ist damit eine eventuelle Geschmacksverbesserung verbunden??
Die alternative wäre schließlich das Wasser gleich auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen, was Energie und Zeit sparen würde. Danke.
2006-11-26 05:30:57 · 9 antworten · gefragt von Litheon 1 in Essen & Trinken ➔ Getränke
Gibt es also einen sinvollen Grund dies zu tun, außer um eventuell Keime abzutöten? Was ja bei Deutschem Trinkwasser nicht notwendig wäre. Oder ist damit eine eventuelle Geschmacksverbesserung verbunden??
Die alternative wäre schließlich das Wasser gleich auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen, was Energie und Zeit sparen würde.
Ach ja es geht mir um grünen Tee. Die Frage ist wie das mit der Geschmacksverbesserung denn chemisch/physikalisch funktioniert. Hintergrund ist das es Wasserkocher gibt bei denen man einfach die Zieltemperatur eingibt und der erhitz dann einfach bis auf diese Temperatur. Somit spart man sich auch das Teethermometer etc und spart Energie.
Kann das Kochen das Wasser enthärten? Und wenn ja passiert das auch schon bei der kurzen Kochzeit im Wasserkocher wo es ja nur kurz aufkocht? Danke.
2006-11-26 05:51:22 · update #1
Das mit den 70 Grad gilt nur für grünen Tee!
Das Kochen vebessert tatsächlich den Geschmack, besonders wenn du hartes oder sehr chlorhaltiges Wasser hast, solltest du es 2 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen.
2006-11-26 05:40:17 · answer #1 · answered by quatronuevo 6 · 0⤊ 0⤋
Auf YC (und manche Antworten) bezogen : Das Reicht, Du Rotznase, Du Rüpel, Dummer Rechthaber Allgemein: Dackel-Rüde, Damwild-Rudel, Dach-Rinne, Deutsche Rechtschreibung, Damen-Reitsattel, Dankes-Rede, Damen-Rad
2016-12-17 16:35:03 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ich würde sagen, das kommt auf das Wasser an. Leitungswasser ist nicht gleich Leitungswasser. Es kann z.B. sehr hart sein, was dem Tee gar nicht zu gute kommt. Kocht man es bis zum Siedepunkt, dann wandelt sich der gelöste Kalk um und setzt sich am Wasserkocher als feste Kruste ab. Das bedeutet, daß der Kalk nicht mehr im Wasser ist (oder nicht mehr aller Kalk). Gerade bei hartem Wasser macht es also durchaus Sinn das Wasser erst bis auf 100ºC zu erhitzen und dann wieder abkühlen zu lassen. Auch wenn das Energieverschwendung ist, für den Geschmack des Tees ist das besser.
Ahnliches gilt für im Wasser gelöste Gase z.B. CO2. Diese Gase verflüchtigen sich, wenn man das Wasser kochen lässt. Auch das beeinflusst den Geschmack des Tees.
Liebe Grüße,
Thomas.
2006-11-28 21:32:12 · answer #3 · answered by t_segler 6 · 0⤊ 0⤋
NEIN IST NICHT NOTWENDIG HOCHZUKOCHEN UND DANN ABKÜHLEN LASSEN:ES GIBT DA WUNDERBARE WASSERKOCHER MIT DEM DU DIE GENAUE TEMPERATUR EINSTELLEN KANNST
2006-11-27 05:36:01 · answer #4 · answered by thomasrie2000 2 · 0⤊ 0⤋
Wenn Du ein Wasserkocher hast der das kann dann wäre es für den grünen Tee schon besser nur mit 70 Grad aufzubrühen.
Denn Tee kannst Du auch wirklich 3 bis 4 mal aufbrühen ohne daß er schwächer wird als der vorhergehende Aufguss.
2006-11-26 06:59:23 · answer #5 · answered by bollaug 4 · 0⤊ 0⤋
Für die Geschmacksentwicklung von grünen und weißen Tees ist es besser, wenn das Wasser eine Temperatur von ca. 70 Grad hat.
Ein Teehändler hat mir aber mal gesagt, er macht einfach nur 2/3 der benötigten Wassermenge kochend heiß und füllt den Rest mit kaltem Wasser auf, so kommt er auch auf ca. 70 Grad.
Sicherlich würde es auch reichen, wenn Du das Wasser auch nur auf die gewünschte Temperatur erhitzt - aber in Ermangelung eines Kochthermometers, .... ;-)
2006-11-26 05:44:45 · answer #6 · answered by kalinka1968 4 · 0⤊ 0⤋
Ich finde man sollte wasser immer kochen bevor man es für tee u.ä. verwendet, ich finde das kochen zieht sämtliche eigenheiten des wassers raus, metallischen geschmack usw.
2006-11-26 05:38:24 · answer #7 · answered by Sina 4 · 0⤊ 0⤋
Es hängt davon ab ob du grünen oder schwarzen Tee aufbrühen willst.
Bei grünen Tee genügt 70°C heisses Wasser.
Für schwarzen Tee benötigst du eher kochendes Wasser.
T + R
2006-11-26 05:33:53 · answer #8 · answered by babyface 2 · 1⤊ 2⤋
Oh, Oh.......Wer hat Dir denn diesen Tip gegeben? Kommt man sich ja vor wie in einem Labor! Muss doch wirklich nicht sein? Oder? Wenn ich mir einen Tee mache, lasse ich das Wasser einmal kurz aufkochen, schalte dann ab und wenn es nicht mehr sprudelt, drüber damit! Womit ich es genau nehme sind die Ziehzeiten-.entweder 3 oder 5 Minuten - (bei Kräutertee-zugedeckt) mindestens 10 Minuten. Das war´s dann schon-wir sind ja schliesslich nicht in England, wo eine Zeremonie aus dem ganzen gemacht wird.......aber jedem das seine. Viel Spaß bei der nächsten Tasse. Gruß Rudi
2006-11-26 05:46:56 · answer #9 · answered by Labormikro 2 · 0⤊ 2⤋