2006-11-25 13:11:42 · 10 respuestas · pregunta de pichunguita 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes para 6 personas
patata pequeña, 2 kilos
sal gorda, 1/2 kilo
pimentón picante, 1 cucharadita
guindilla, 1/2 unidad
ajo, 2 dientes
comino, 1/2 cucharada
vinagre de vino, 2 cucharadas
aceite de oliva, 2 cucharadas
ELABORACIÓN
Cocer las patatas en una olla al fuego con la sal, reservando 1 cucharada para el mojo y agua que las cubra. Cuando estén cocidas, quitar el agua, y dejarlas a fuego muy lento, tapadas, cubriendo la tapadera con un paño, hasta que se sequen totalmente.
Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con los cominos, la cucharada de sal reservada, los cominos, la guindilla y el pimentón. Cuando obtenga una pasta, incorporar el aceite, el vinagre y un chorrito de agua para diluirlo un poco. (Si lo desea más rojo, puede incorporar una cucharada de tomate frito)
2006-11-26 04:45:17 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
selecciona patatas más o menos del mismo calibre.e unrcpiente tipo cacerola, lsintroduces cubriéndolas de agua y esparciendo sobr ella bastante sal8cmo para una boda) sguidamente ls pones a cocer a fuego alegre hsta que s evapore el agua, o hsta qe a pincharlas con un tenedr éste salga con facilidad.
ls acompñs con salsa mojopicón(preprarada a base de gindila y aceite, o aceite y cilándro
buscas un vnito acord con la tapíta y te sientes como a más canrio de todos.
2006-11-25 13:56:23 · answer #2 · answered by LLUNA 2 · 2⤊ 0⤋
jejejeje como son las papas arrugadas???? de solo imaginarlo me destormillo de la risa... jajajaja gracias
YA RESPONDISTE ESTA :
http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AiPioegxhoJwrfWdshAlQcnS.gt.?qid=20061125171057AAkMhKo
Fuente de inspiracion:
http://equilibriomental.blogspot.com/
Feliz Vida
®
2006-11-25 13:14:23 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
No es un gran secreto y tampoco un gran problema hacerlas.
Ingredientes: Unas patatas(papas) de tamaño ni muy grande ni muy pequeño.
Agua y sal.
Las patatan deben tener la piel oscura (ya la venden especiales)
son patatas de Canarias
Modo:
Pon las papas en una olla, a la que habras añadido bastante sal, ponlas a cocer y cuando estén listas retirallas de la olla ¿como saberlo? pinchalas con un palillo, si las patatas no se quedan pinchadas están cocidas.
La piel arrugada es causada por la saturación del agua.
PIRATA
2006-11-26 21:30:05 · answer #4 · answered by Eusebio 7 · 0⤊ 0⤋
Necesitas la papa autóctona de canarias o en su defecto una papa pequeña como una bola de pin-pon se ponen en una olla con dos dedos de agua y un buen puñado de sal gruesa y se tapan con un trapo de cocina se sabe que la patata esta hecha cuando la pinches con algo fino y este blanda se acompañan con mojo verde o rojo
2006-11-26 02:56:59 · answer #5 · answered by ellechuga28 1 · 0⤊ 0⤋
yo tengo esa cuchilla y la papas a la francesa se ven muy bien y las tradicionales mejor se remojan se secan y luego se fríen al ultimo se les pone sal muy bien suerte
2006-11-25 13:54:07 · answer #6 · answered by alejandro s 3 · 0⤊ 0⤋
Facil,se colocan en el fondo de una olla,apenas se cubren con agua,y se les añade mucha sal,al consumirse el agua, quedan listas un detalle,cubrelas con un papel, es decir no pongas tapa solo un papel sobre la olla.Bon appetit!!!.
2006-11-25 13:29:43 · answer #7 · answered by antonio rellano 2 · 0⤊ 0⤋
Lo "arrugado" lo adquieren al momento de ser cortadas, la
máquina no es de cuchilla recta, sino ondulada.
Respetuosamente.
2006-11-25 13:22:12 · answer #8 · answered by Profe 7 · 0⤊ 0⤋
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2006-11-26 06:57:34 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
sentandote arriba de ellas¿???
jajajajajaja
no se !!!
AHORA CONTESTA TU !!!!
http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061124122753AAYq4W7
2006-11-25 13:15:48 · answer #10 · answered by bravo 2 · 0⤊ 1⤋