como preparo unas pechugas a la cordon blue???? help me please?

Answer 1

INGREDIENTES DEL POLLO CORDON BLUE: *6 pechugas de pollo deshuesadas *200 gr.de jamón cocido *6 lonchas de queso *2 huevos *1 chorrito de leche *harina *pan rallado *aceite *sal *salsa Mornay
PREPARACION: Precalentar el horno a 180º.
Aplanar las pechugas de pollo.
Cortar el jamón y el queso en 6 porciones iguales.
Colocar un pedazo de jamón y otro de queso sobre cada
pechuga de pollo.
Doblar la pechuga para envolver el jamón y el queso.
Batir los huevos con la leche.
Enharinar las pechugas, pasar por el huevo y por pan rallado.
Calentar el aceite y freír ligeramente.
Hornear de 8 a 10 minutos.
Servir acompañado de la salsa Mornay.

BUEN PROVECHO. BYE.

Answer 2

PECHUGAS CORDON BLUE

4 bistec de pollo aplanado
4 rebanadas de jamon
4 rebanadas de queso manchego o gouda
huevo
pan molido granulado
sal pimienta al gusto.

- se salpimenta la pechuga por ambos lados.
- se le pone encima una rebanada de jamon, queso
- se puede doblar a la mitad o en rollo es depende la presentacion que quieras darle.
- las pasas por huevo
-por pan molido.
- las dejas en papel absorbente

puedes hacer una salsa de mornay muy buena y facil de hacer.. ademas se escucha chic!
ahi te va.

1 cda de mantequilla.
1 cda de harina
1 taza de crema
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal
pimienta

- se pone a derretir la mantequilla.
- agregas harina
-mezclas hasta tener una pasta dorada que sellama "roux" es lo que espesa cualquier salsa.
- luego pones la crema y bates bien bien que no queden grumos
-agregas el queso
-sal pimienta, rectificas sazon acuerdate que el queso es salado.

*pones tus pechugas sobre un espejo de salsa de mornay o si las haces cilindricas las rebanas y las acomodas bañadas de esta salsa.
acompaña cno verduras al vapor o champiñones a la mantequilla, no pure de papa pq la salsa es blanca y el plato quedaria muy blanco se ve mal.

SALUDOS.

Answer 3

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Answer 4

yo lo hago asi
dos filetes de pechuga, al tamaño que quieras pero no muy gruesos, marinados con sal, limon, ajo y pimienta al menos media hora antes de usarlos, despues pones un filete, una lasca de jamon, otra de queso amarillo, el otro filete, los unes por los bordes con palillos de dientes, empanizas y fries, los escurres bien , le sacas los palillos y .........buen provecho

Answer 5

primero haces lonjas de la pechuga delgadas, luego las aplastas con un mazo pero cuidado de no macerarlas, le pones especias tipo oregano, albahaca, tomillo, eneldo, luego colocas una lonja de queso sea blanco tipo Montino o bien procesado (amarillo), haces un rollito, luego el rollito lo envuelves con una lonja de tocineta, lo sostienes con un palillo de dientes y colocas una sartén con suficiente aceite de oliva, lo cocinas por un lado y luego por el otro, al final colocas una servilleta de papel y vas colocando los rollos cocinados para que suelten el exceso de aceite, después los sirves con una ensalada verde, aguacate en rodajas alrededor del plato y si quieres algo distinto le pones trocitos de fresa para adornar (obvio que te los comes luego)
Vino blanco bien frio y disfrútalos con buena compañia

Answer 6

pide las pechugas en filete, las pones a marinar por unos minutos con sal con ajo y un poco de pimienta, las rellenas con queso philadelfia, queso manchego y jamon, las enrollas y las sujetas con un palillo de dientes, o bien las puedes coser con hilo de cañamo, las puedes bañar con una salsa de queso, o de champiñones, metelas al horno a 180 ° por unos 20 mins.
quedan riquisimas.
buen dia!

Answer 7

Pues mira, según mi receta, empanizas las pechugas primero, las fríes, después, haces como taquitos con ellas y enmedio les pones jamón, queso amarillo y oaxaca, después las metes al horno, y listo¡¡¡