quien sabe la receta del pan ranchero!?

Question

soy mexicana y vivo en usa.. . quiero la receta para recordar un poquito de mi tierra!

Answer 1

un kilo de harina, 3 cucharaditas de levadura, poquita sal, algo de azúcar, según el gusto, 1/4 de libra de manteca y agua suficiente para amasar, o bien puede ser leche. Mezclar los ingredientes, dejar reposar la masa hasta que esponje un poco mas de i/2 hora, formar los panes en las charolas, dejar reposar otra vez hasta que esponje de nuevo y cocinar, la temperatura alta y poco tiempo o el mismo en que cocinas los pasteles.
Lo difícil es que te decidas la primera vez a hacerlo, verás que es muy fácil, después le iras haciendo las variaciones que consideres, como ponerle margarina o mantequilla en lugar de manteca, nuez, coco, pasas, anis, etc. etc.

Answer 2

Torta Mexicana de Jamón
Ingredientes: *3 libras de jamón Hormel® Cure 81® *20 rebanadas de pan telera *2 tazas de mayonesa *¾ taza de mostaza *5 cabezas de lechuga romaine (lavadas y deshojadas)
*10 tomates roma (lavados y cortados en rodajas) *5 cebollas rojas (lavadas y cortadas en rodajas) *5 libras de jalapeños verdes en escabeche Herdez® *2 frascos de 32 onzas de nopalitos Doña Maria™

Instrucciones: Primero, corte las rebanadas de pan a la mitad, horizontalmente. Mezcle la mostaza y la mayonesa en un recipiente pequeño, y luego unte uniformemente cada rebanada de pan telera. Agregue tres o cuatro rebanadas de jamón Hormel® Cure 81® y coloque dos hojas de lechuga y tres rodajas de tomate sobre las rebanadas de pan telera. Luego agregue rodajas de cebolla roja a su gusto y termine de preparar esta sabrosa torta condimentándola con jalapeños verdes en escabeche Herdez® y un toque de nopalitos Doña Maria™. Sirve para 20 TORTAS.

Answer 3

MOLLETES RANCHEROS.
INGREDIENTES:
1/2 Kg de Frijoles refritos (o- una lata normal), 6 bolillos partidos por la mitad (o-1 barra de pan frances) Y 350 gramos de queso tipo chihuahua o suizo rayado.

Para la salsa pico de gallo
2 chiles serranos, 1/2 cebolla mediana, 4 jitomates, 1 limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, 5 ramitas de cilantro quitandoles el rabito y 1 pizca de sal

ELABORACION:
Caliente los frijoles y untelos sobre la parte de adentro del pan y cubralos con el queso completamente.
Póngalos en el horno a 250 GF hasta que el se dore un poco.
Sirvalos con el pico de gallo aparte al gusto de cada persona.

Preparación pico de gallo
Corte la cebolla bien picada, agregue el jugo del limon y dejela marinar por 15 minutos.
Corte los jitomates a lo largo en dos y con una cuchara quíteles la semillas, cortelos en rajitas y despues en cuadritos, agregue el chile bien picadito, el cilantro bien picado, el aceite, la sal y revuélvalo todo.

TAMBIEN ESTA ESTE ENLACE PARA QUE LO VEAS-

http://guisando.org/sandwich-ranchero