cocina mexicana
2006-11-24 09:44:10 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Te pongo varias recetas, espero alguna sea lo que estás buscando. Suerte y saludos.
FILETES DE PESCADO A LA DIABLA
Ingredientes: 1k. de filetes de pescado, 10 a 15 dientes de ajo, 1 barra de mantequilla, 10 jitomates, 1 lata de chile chipotle, 7 pimientas, 1 botella de salsa de tomate (catsup), aceite, Dos cebollas grandes
Los ajos se muelen y se frien con mantequilla. Asa los tomates y los mueles con el ajo, pimienta, la salsa de tomate, y los chiles chipotles.
Frie los filetes con un poco de harina para que no se peguen, le pones las dos cebollas en rebanadas y cuando todo este bien cocido se le pone la salsa y lo dejas sazonar un momento.
PESCADO A LA DIABLA
pescado entero
mantequilla
2 cucharadas de salsa catsup
salsa tabasco
1 cucharadita de perejil picado
Se fríe el pescado por ambos lados, ya cocido se pone en el sartén con unos pedacitos de mantequilla encima a que se derrita, luego cubrirlos con la salsa catsup y con suficiente salsa tabasco y el perejil, y se deja que sazone.
FILETES A LA DIABLA
1 kilo de filete de pescado de su elección
1/2 cebolla rebanada en gajitos
4 dientes de ajo picado
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de salsa inglesa
2 cucharadas de consomé
2 chiles anchos desvenados
1 chilacate desvenado
3 jitomates
1 diente de ajo entero
1/4 de taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de salsa catsup (opcional)
Los chiles se ponen a cocer en un poco de agua. Se muelen en la licuadora junto con el jitomate y el ajo entero. Se cuelan. En una cacerola grande se ponen a freír en la mantequilla y el aceite los ajos y la cebolla. Se fríe el pescado a que se dore por ambos lados, y se agrega a la salsa, se añade el consomé y la salsa inglesa y se sazona con sal y pimienta al gusto. Después se le añaden los chiles molidos con el jitomate y el ajo y se tapa (si se quiere, se le añade aquí la salsa catsup) se dejan cocer y al último se le agrega el vino blanco.
PESCADO A LA DIABLA
1 kilo de pescado entero de su preferencia
1/2 cebolla rebanada en rodajas
4 dientes de ajo picado
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de manteca
1 cucharada de salsa inglesa
2 cucharadas de consomé
2 chiles anchos limpios
3 tomates
1 diente de ajo entero
1/4 de taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Los chiles se ponen a cocer en un poco de agua. Se muelen en la licuadora junto con el tomate y el ajo entero. Se cuelan. En una cacerola grande se ponen a freír en la manteca y el aceite los ajos y la cebolla. Se agregan los filetes de pescado enharinao y cuando están cocidos se añade el consomé y la salsa inglesa, la sal y pimienta al gusto. Después se le añaden los chiles molidos con el jitomate y el ajo. Se tapa, se dejan cocer, y a lo último se le agrega el vino blanco.
PESCADO A LA DIABLA
1 kilo de filetes de pescado
1 taza de salsa preparada catsup
1 chile chipotle de lata
sal al gusto, cominos y pimienta al gusto
mantequilla
Licua la catsup con el chile y sazona con sal pimienta y cominos, en una sarten pon la mantequilla a tu gusto y frie los filetes de pescado a que doren, agrega la salsa y deja hervir a fuego lento 5 min. Se sirve con arroz blanco
Se puede agregar 1/4 taza de crema acida de leche junto con la catsup si se desea.
En estos enlaces encontrarás muchas recetas más. Suerte y saludos:
http://www.recetasgratis.net/
http://esp.mexico.com/comidamexicana/
http://www.comidakraft.com/main.aspx?m=sp/content/home
http://www.arecetas.com/tureceta/index.html
2006-11-24 12:46:11 · answer #1 · answered by LiliAnne 5 · 0⤊ 0⤋
MUY SENCILLO, pescado que quieras a la plancha,aparte sofries uno o dos dientes de ajo laminados con guindilla, cuando este sofrito le hechas un poco de tomate rallado. tambien se le llama ESPALDA.
2006-11-25 07:37:30 · answer #2 · answered by maikel 2 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
!kg. de lomo de pescado
• 1 cebola picada
• Sal y pimienta
• 1 chile habanero
• Jugo de un limón
• 80 grs de manteca
• 1 diente de ajo picado
• 3 jitomates pelados y picados
• 1 rama de epazote picado
• 1 taza de jugo de naranja
Proceso de preparación
• 1 Kg. lomo de pescado de pescado cortado en 5 porciones Se pone a remojar el filete en el jugo de naranja con la cebolla, la sal y la pimienta durante 2 horas. Se desvena y se pica el chile habanero y se pone la manteca a calentar, se acitrona el ajo y se añaden el jitomate y el epazote, se deja sazonar a fuego lento y se agrega la sal y el chile con su jugo. Se incorpora el filete con el jugo de naranja y la cebolla y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el pescado esté suave y la salsa espesa.
2006-11-24 12:35:34 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Te consigues una tipa que esté bien buenota, tipo Pamela Anderson. le pones ropa interior roja, y un delantal negro, cortito. Le colocas unos cachos y con un tridente muy grande pinchas un mero entero.
Pones el mero a la parrilla, y lo bañas con aji, cilantro, ajo y sal.
Cuando la carne se separe del hueso, te lo comes en compañía de tu Diabla.
2006-11-24 10:43:31 · answer #4 · answered by Valentina 1 · 0⤊ 0⤋
a quien le dices asi?
2006-11-24 09:45:38 · answer #5 · answered by pepe 3 · 0⤊ 0⤋