Vous cuisinez pour 4 convives, comment être présente tout au long du repas?

Question

Je prépare un repas pour 4 personnes, une entrée, un plat, un dessert. Comment faire pour que le plat principal soit chaud, tout en mangeant l'entrée avec mes convives. Quelles sont les règles de savoir vivre pour une maîtresse de maison.

Answer 1

perso, je fais souvent un service à l'anglaise i.e. avec les plats sur la table et les gens se servent. mais si tu as déjà ton menu et que tu ne peux pas le servir ainsi, saches que c'est pas grave dutout de s'absenter quelques minutes. tes invités risquent de t'offrir de l'aide que tu acceptes ou pas, c'est pas grave. et puis, tu peux manger l'entrée tranquillou avec eux et faire chauffer les trucs après... c'est bien je pense de ne pas passer de l'entrée au plat principal trop rapidement, ils apprécieront ce-moment pour bien boire et discuter entre eux.

question règles de savoir vivre, si tu reçois avec une belle intention de faire passer un agréable moment, ne te tracasse pas : ta soirée sera une réussite.

Answer 2

Bonjour,

Je prépare la veille tout ce qu'il faut pour le jour J, et le lendemain, j'ai cas cuire.
Comme je leur ai dis l'heure, donc, j'attends 1 heure de plus pour que tout le monde soit là, si tout le monde n'est pas là, je donne des apéritifs, à boire et à manger, je demande quels nouvelles ils ont, si tout va bien et quand tout le monde est là, je donne l'entrée, après quand je vois que tout le monde à presque terminer de manger, je vais 5 minutes pour réchauffer le manger, et je reviens toujours en souriant et bavardant avec tout le monde, et enfin, je prend les assiettes finies, et j'emmène dans la cuisine, et j'emmène, le plat principal il est chaud et cuit d'avance après, je peux attendre pour le dessert, car, ça ce n'est pas pareille .
Bisous !

Answer 3

Bonsoir Cordelia, félicitations tu as envie de plaire à tes convives et tu as raison. Tout dépend si tu veux faire un repas à la bonne franquette ou un repas un peu plus sélect.
A la bonne franquette effectivement un plat unique, raclette, fondue bourguignonne, fondue savoyarde, couscous, te permettra d'être tout au long du repas avec tes invités et une bonne salade dont tu auras préparé l'assaisonnement avant et voilà.
Pour un repas plus sophistiqué il est façile pour toi de choisir une entrée froide comme des plats en gelée que tu peux déguster tranquillement pendant que ta volaille ou ton rôti fini de cuire au four. Personnellement je mets toujours les légumes à cuire avec la viande que ce soit au four où en cocotte. donc de l'entrée tu passes le plat de viande et de légumes à table et quoi de plus convivial de découper une volaille auprès de tes invités..
Et puis quelqu'un peut t'aider à servir. Et je fais toujours le dessert à l'avance, si c'est une tarte tu peux toujours la réchauffer au dernier moment (je pense à la tarte aux pommes avec de la crème fraîche) pour la glace tu la sors qqs minutes avant, et si c'est un entremet il attend tranquillement au frigo.
Alors je te souhaite de bien réussir ton repas et surtout de passer une bonne soirée. Le savoir vivre pour une maîtresse de maison est de ne pas laisser ses invités seuls, si elle même est seule.. et n'oublies pas de déboucher le vin rouge une heure avant... et sors le blanc du frigo un quart d'heure avant de le boire.

Answer 4

Je, j'ai dis je ...
pose les entrées,
le plat chauffe,
je le sers ,
le fromage et le dessert sont près !

Answer 5

tu fais de la raclette ou de la fondue

Answer 6

moi j'aime le truc de préparer dans un wok , poulet poivron ... en faite tous ce qui fait pour des fajitas, et tu le met a réchauffer quand ils arrivent , tu aura préparer des amuse bouche( ou entrée) maison avant , pourquoi pas dans le style mexicain, une fois l'apero et les amuse bouche fini tu met le plat sur la table et l'assiette de crêpe (fagitas), et chacun se sert avec sauces , sans ... , c'est convivial original, peu chères..., et pour le dessert une bonne glace aux agrume (citron, ...)

Answer 7

le secret, c'est de faire des plats qui se réchauffent !

le boeuf bourguignon, par ex à cette époque de l'année c'est super bon, et surtout tu le fais la veille, il n'en sera que meilleur !

tu le mets à mijoter tout doucement au moment de l'apéro si tu passes directement après au plat principal, où en milieu d'apéro si tu prévois une entrée.

quand tu dessers l'apéro, tu en profites pour le remuer un peu et revenir avec l'entrée, et quand l'entrée est finie, tu peux revenir- victorieuse!- avec ton bourguignon tout prêt !

elle est pas belle la vie d'une femme d'intérieur organisée ?! ;-))

bonne soirée et profite bien...toi aussi ! :-))

Answer 8

Généralement, on prépare l'après-midi ou la veille une entrée froide (crudités variées, c'est léger, économique et pratique).

Fais réchauffer ton plat à feu très doux pendant que tout le monde mange l'entrée, tu k'auras fais cuire dans l'après-midi.

Fais-toi aider de ton homme, et ne t'inquiètes pas, tes amis savnt très bien que tu es obligé de faire le service, donc il ne s'offusqueront pas si tu t'absentes une minute.

La plupart des gens te proposeront même un coup de main.

En tous cas, bon repas. Entre amis, cela ne devrait pas poser de pbes.

Answer 9

pour que ton repas principale puisse être chaud,il faut tout simplement le réchauffe pendant que tu manges l'entrée,comme ça tu seras présente avec tes convives et en débarrassant l'entrée,ça te permettra de ramené le plat principale tout en étant présente

Answer 10

Y a moyen de trouver des choses pratiques, où tu peux préparer une grosse partie la veille, ou tu peux laisser cuire lentement mais sûrement pendant l'entrée. L'entrée peut être un truc que tu auras préparé à l'avance, genre tomate mozzarella, carpaccio ou fois gras et le dessert, de toute facon faut pas le servir direct, un peu de patience, mais l'idée de la fondue au chocolat peut être une bonne idée, dessert convivial en plus :-)
Bonne chance et bon appétit !