De nationalité slovaque mon interlocutrice me soutient que le mélange légume/fruit n'est pas bon pour des raisons d'indigestions???? Ou pour d'autres choses inconnues...
2006-11-24 08:22:24 · 12 réponses · demandé par freelander2078 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Il semblerait que ton interlocutrice soit surtout d'origine superstitieuse.
La distinction légumes et fruits en cuisine ne correspond pas à une notion claire en biologie. En gros les fruits en cuisine c'est plutôt sucré et ça se mange plutôt cru alors que les légumes en cuisine sont plutôt destinés à être mangé salé et cuits. Mais même ça n'est clair.
En biologie un fruit c'est ce qui porte la graine et la notion de légume peut vaguement être rattagée aux légumineuse.
Donc il y a des choses qu'on appelle couramment des légumes et qui sont des fruits (par exemple les petits pois, les tomates aussi je pense), des choses qu'on appelle des fruits et qui n'en sont pas (par exemple les fraises où le fruit c'est la petite chose jaune à la surface de la fraise qu'on appèle akène...), en fin il y a des légumes au sens de la cuisine qui ne sont pas des légumineuses, ni des fruits (les carottes sont de racines, les salades sont des feuilles, les pommes de terre sont des tuberbcules...)
Donc l'idée que les fruits et les légumes ne doivent pas être mélangés par ce que cela ne se digérerait pas bien, ne repose sur rien de solide.
Pour voir demande lui comment elle définit un légume et un fruit, et pourquoi à partir de cette définition elle en déduit qu'il ne faut pas manger les ensemble à mon avis tu vas rigoler un bon moment avec les explications alamabiquées qu'elle va te sortir.
2006-11-24 20:35:22 · answer #1 · answered by denisdiderotfr 6 · 1⤊ 0⤋
C'est n'importe quoi !!!
d'ailleur, une petite recette facile, originale et délicieuse pour surprendre tes amis : 1Kg de pommes (pas trop acides) coupées et pellées + 1Kg d'oignons idem -> tu fais revenir avec un peu de beurre, sel et poivre puis tu mouilles (juste pour couvrir) avec un bon bouillon de volaille ou de légumes... tu laisses cuire et même un peu bouillir et tu passe au mixer plongeant = une super petite soupe (tu peux aussi l'agrémenter d'un peu de curry)
Bon ap'
2006-11-24 18:18:23 · answer #2 · answered by taticarotte 2 · 2⤊ 0⤋
Je pense que ton interlocutrice évoque le mélange acide / basique et la macrobiotique.
"LES FRUITS
Rapides de digestion, contenant beaucoup de sucres rapides, ils sont quasiment incompatibles avec les autres familles d’aliments sauf avec les fruits secs sucrés : les raisins secs, dattes, figues, abricots secs, pruneaux, et les protéines maigres acides : yaourt, petit suisse, lait caillé.
Les fruits, bien que considérés comme essentiels, peuvent devenir dangereux consommés en mauvaise association. C’est le cas du fruit en fin de repas : son transit dans l’intestin est bloqué au niveau de l’estomac par la présence des autres aliments, quelle que soit leur nature (et a fortiori les féculents). Le fruit contenant beaucoup de sucre rapide, ce dernier va fermenter et sera transformé en alcool."
2006-11-24 16:42:28 · answer #3 · answered by Lol 6 · 1⤊ 0⤋
c'est je pense n'importe quoi.
peut-être qu'il y a certains produits qui ne sont pas à mélanger, mais c'est loin d'être une généralité. C'est au contraire très sain.
par exemple on peut éviter de consommer dans un même repas des produits acides, comme des tomates (et vinaigrette en plus) et des mandarines en fin de repas.
on remarque parfois des brûlures, des indigestions et autres troubles si on lui donne des fritures et autres composés de labo.
2006-11-24 16:41:46 · answer #4 · answered by ¤ Aby ¤ 5 · 1⤊ 0⤋
en fait letsfire le mélange légume/fruit est délicieux, mais je pense que ton interlocutrice veut dire pour des raisons de disgestions..
oui les fibres sont excellentes pour la santé mais en diététique il vaut mieux les séparer. Plutôt manger les fruits en dehors des repas et au moins à une heure d'intervalle.
Mais de temps en temps rien de meilleur que leur mélange dans les plats sucrés/salés..
2006-11-24 16:39:10 · answer #5 · answered by loasis 2 · 1⤊ 0⤋
NON , NON et 1000 fois NON .... il faut le faire ... non mais...
2006-11-24 16:33:41 · answer #6 · answered by RW 5 · 1⤊ 0⤋
aucune raison
2006-11-24 16:32:05 · answer #7 · answered by Mont d'or 5 · 1⤊ 0⤋
le mariage fruits et légume et sublime c'est même trés rechercher dans les grands restaurant branché.et c'est à consommer sans modération.
bon apétit..
2006-11-24 16:31:09 · answer #8 · answered by gabriel o 5 · 1⤊ 0⤋
pourtant un régime riche en fibre est très bon pour la santé!!!
2006-11-24 16:30:04 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Sur quoi base-t-elle cette allegation???
j'adore les salades composes salade/tomates/pommes
2006-11-24 17:05:18 · answer #10 · answered by ketchoumi 3 · 0⤊ 1⤋