qui connait la recette des "mantecados y rosquillos" andalous µ?

Question

je la connaissais et je ne me souviens plus tres bien.
merci !!

merci beaucoup de cette premiere recette .
il y en avait une autre ou l'on emploi de la poudre d'amande.
dois-je la mettre à la place de la farine ?
merci

Answer 1

oui pablo piccasso , certainement ......!!!

Answer 2

500g de farine
200g de sucre en poudre
/2 c à café d'extrait de vanille
25cl d'huile d'arachide ou de tournesol
cannelle en poudre

Ne pas préchauffez votre four
Mélangez et tamiser la farine et le sucre en poudre.
Ajoutez la vanille et l'huile et travaillez à la main.
La texture de la pâte obtenue est sabloneuse.
Formez entre les paumes de vos mains de petites boulettes de pâte de 2-3 cm de diamètre maximum.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou juste farinée.
Appuyez légèrement sur la base pour leur donner un socle stable.
Allumez le four à 180°C, thermostat 5,
Enfournez et laissez cuire dix à 15 mn selon la taille des mantecados.
Sortez-les du four et saupoudrez chaque biscuit d'une pincée de cannelle.

Voici celle aux amandes

500g de farine
250g de beurre ramolli
200 g de sucre en poudre
100g d'amandes finement moulues
1 poignées d'amandes concassées

Mettre le beurre ramolli dans un grand saladier, ajouter le sucre et travailler vigoureusement avec la paume de la main pour obtenir un mélange bien mousseux et blanchatre
Ajoutez la farine tamisée et la poudre d'amandes, travailler toujours avec la paume de la main, jusqu'à obtention d'une pate bien homogène

Faire des boules et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
saupoudrer chaque boules d'amandes concassées

cuire à four moyen une dizaine de minutes, le temps que les gâteaux prennent une légère coloration dorée