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2006-11-24 05:16:17 · 14 réponses · demandé par Momo 2 dans Gastronomie et boisson Recettes de cuisine

14 réponses

non, je le mange chez la maman de mon ami Kadija, et il bon super bon, ensuite tu ne plus respirer de la soirée tellement elle t'a "gavé"
cap

2006-11-24 05:18:50 · answer #1 · answered by ? 3 · 1 0

Avec beaucoup d'amour !
;-)

2006-12-01 12:59:11 · answer #2 · answered by marypierre1961 4 · 0 0

moi je ne le fais pas, mais je le mange volontier !! hummmm !!

2006-11-30 03:34:11 · answer #3 · answered by dendrobat9 5 · 0 0

COUSCOUS ROYAL


1 kg d'épaule d'agneau désossée
1 poulet
1 oignon
1 douzaine de merguez
4 courgettes
4 carottes
2 navets
2 aubergines
3 tomates bien rouges
2 tasses de pois chiches trempés précuits
3 c à café de ras el hanout (7 épices)
sel, poivre,
1 c à café de paprika
3 c à soupe de smen ou beurre
1 verre à thé d'huile
2 c à soupe de concentré de tomates
1 kg de couscous (grains moyens)

dans le bas du couscoussier, faire revenir dans l'huile et le smen, l'oignon émincé, salez, poivrez. Ajoutez l'épaule d'agneau découpée, et les parties nobles du poulet (cuisses, ailes et blanc). Laissez les dorer env 5mn puis retirez les et réservez
Ajoutez les courgettes coupées en deux dans le sens de la longeur. Puis retirez les et mettre de côté, procédez de même avec les carottes et les navets, coupés en deux
Remettez les morceaux de viande dans le couscoussier avec les tomates pelées et épépinées, les pois-chiches et ajoutez le ras-el-hanout, versez de l'eau chaude à hauteur, laissez cuire 45mn à petit feu. A mi-cuisson, remettez à cuire les légumes et ajoutez le concentré de tomates
15 mn avant de servir, poêlez les merguez
Le couscous, les viandes, les légumes et la sauce seront servis dans des plats séparés

On peut ajouter à la sauce des boulettes de viande d'agneau

2006-11-25 03:47:43 · answer #4 · answered by cherry07 2 · 0 0

sauce rouge - pâte de tomate - courgette - carotte - pois chiche, pas de mouton (trop gras) poulet sans peau,et merguez grillées.

J'avais oublié, faire revenir un oignon dans l'huile, ajouter pâte concentrée de tomate, eau pour faire un bouillon. Ajouter 2 bâton de cannelle et un 1 c. à thé de carvi, - ajouter cube de boeuf, poulet et laisser mijoter. Ajouter carotte, courgette, laisser mijoter pendant 45 minutes et ajouter pois chiche. Les merguez les faire griller à part. Pour une sauce rouge piquante, prendre un peu de bouillon, ajouter ail et harissa.

2006-11-24 23:01:09 · answer #5 · answered by Ségolène 2 · 0 0

un couscous de la region de mostaganem que seule les vieilles font poulet pois chiche sauce blanche ou rouge avec a coté une preparation faite de viande hachée de semoule fine grillé et de feuilles de menthe c'est un regal

2006-11-24 16:28:29 · answer #6 · answered by aichoucha75 4 · 0 0

quand tu aura la recette du couscous au mouton bien sûre, tu le fait ...términé, il est cuit...n'oubli pas de rajouter un peu de lait dans la sauce rouge , il n' ya qu'un seul endroit au maghreb oû on le fait comme ca. bon appetit

2006-11-24 14:41:00 · answer #7 · answered by DEMORALISATEUR 7 · 0 0

J'essaye de me faire inviter chez les personnes qui savent VRAIMENT le faire, et je me regallllleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.
Sinon, c'est garbit aussi!!!! Mais je garde des souvenir memorable d'orgie chez une super amie, mamamamamama, sa mere nous fesait des ptits plats Marocain à tomber par terre...

2006-11-24 13:36:43 · answer #8 · answered by Lia 5 · 0 0

moi c garbit qu'il le fé pour moi !! bisous

2006-11-24 13:31:11 · answer #9 · answered by Muppet 3 · 1 1

Sans mouton, j'ai horreur du mouton, c'est gras et le gras de mouton figé....
et puis j'aime bien que les légumes soient coupés en petits morceaux bien réguliers, le plus de variétés de légumes possibles, et qu'ils ne nagent pas dans de la soupe qui noie la semoule.
et pas trop salé, le sel gâche le goût des aliments.
Voilà, certainement ce n'est pas LE couscous traditionnel mais ça nous plait comme ça.

2006-11-24 13:30:58 · answer #10 · answered by mémé léone 7 · 1 1

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