Miam !
2006-11-24 00:47:41 · 12 réponses · demandé par Glabouny 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Comme je ne vois pas le terme apparaître dans les réponses précédentes, dans ma région du sud-ouest cela s'appelle le croupion et "sot-l'y-laisse" parce qu'en effet ce morceau n'est pas forcément le plus beau du fait de son utilisation "in vivo" mais excellent. Je pense donc que l'expression vient du fait que seuls les "sots" refusaient de manger ce morceau. (je me disputais avec ma cousine pour l'avoir lorsque nous étions tous invités chez la grand-mère de Dordogne) !
Je viens de vérifier dans le dico, et en effet "croupion": Extrémité inférieure de l'épine dorsale d'un oiseau, d'une volaille.
2006-11-24 01:01:44 · answer #1 · answered by dandeblaye 5 · 1⤊ 1⤋
c'est ce qu'on appelle le croupion. juste au dessus du trou de balle, d'ou son nom
2006-11-26 18:36:54 · answer #2 · answered by Tag'heur 5 · 1⤊ 0⤋
le truc au dessus du trou de balle du poulet. le meilleur morceau que les sot laisse car ils croient que ce n'est pas bon vue la situation géographique
2006-11-24 08:50:01 · answer #3 · answered by Jack Daniels 2 7 · 3⤊ 2⤋
Un morceau de poulet situé sur le dos.
2006-11-24 08:49:57 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
C'est un morceau délicat et très gouteux situé au dessus du croupion des Volailles. Son synonyme dailleurs est croupion. C'était le morceau préféré de ma grand-mère qui avait du goût.
2006-11-24 10:10:33 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Les sots l y laisse sont des petits filets chez le poulet entre l aile et la cuisse
2006-11-24 10:04:59 · answer #6 · answered by henri f 1 · 0⤊ 0⤋
moi j aime pas ce qui est tendre
2006-11-24 09:19:30 · answer #7 · answered by Lilon L 3 · 0⤊ 0⤋
C'est une petite partie de chaire situé sur le DOS pardon du poulet, très bonne en salade ou à grignoter, mais méconnu du grand publique...D'ou le nom "Sot-l'y-laisse", car c'est rrès bon miam..*
2006-11-24 09:16:07 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
moi je suis comme Dandeblaye je dis "croupion" mais c'est nettement moins élégant.
2006-11-24 09:10:29 · answer #9 · answered by Azurea 6 · 0⤊ 0⤋
Une partie du poluet. C'est un morceau si bon qu'il faudrait être sot pour ne pas le manger d'où l'expression.
2006-11-24 08:56:57 · answer #10 · answered by Houba 3 · 0⤊ 0⤋