Facile..
tu fais fondre un gros cône de beurre (genre quand tu prends une fourchette et que tu coupe un bout dans le beurre je dirais....50g?).
Tu fais fondre ce beurre,puis tu ajoutes une grosse cuillère de farine (c'est horrible à ce moment la ça fait une pâte instantanémént....tu ajoutes un peu de lait et tu tournes avec ton fouet rapidement toujours au même rythme (jusqu'à la fin...et c'est fatigant je sais)
Chaque fois que ça redevient une pâte comme au début tu rajoutes du lait et ainsi de suite.....
Quand tu as assez de sauce ou que ça ne fait plus de pâte c'est fini (saturé) et tu assaisonnes avec du sel du poivre et de la noix de muscade (tu goûtes pour voir si c'est à ton goût un peu comme une purée si tu vois ce que je veux dire..;ce son les mêmes condiments en plus)
Voilà j'espère que tu la réussiras....ce n'est pas la plus facile à faire mais je sais que tu vas faire des merveilles!
Bonne sauce
2006-11-23 17:00:38
·
answer #1
·
answered by freddie 5
·
1⤊
0⤋
avec du roux blanc 5 mesures de fqrine pour 6 de beurre et du lait ou du bouillon de poule
2006-11-24 02:12:01
·
answer #2
·
answered by henri f 1
·
1⤊
0⤋
Aucune idée ; le seul truc que je puisse te donner, c'est comment ne pas la faire..
2006-11-23 16:55:40
·
answer #3
·
answered by Yo Disco 4
·
1⤊
0⤋
beure lait et farine le tout dans un caserol tu touille le tout et tu laisse refroidir
2006-11-23 16:37:00
·
answer #4
·
answered by invaincudu31 5
·
1⤊
0⤋
solution pour obtenir une béchamel sans grumeaux surtout si tu débutes en cuisine, tu prends un demi litre de lait froid, tu ajoutes 3 bonnes cuillères à soupe de farine (ou 2 de farine et 1 de maïzena, c'est plus léger) tu mélanges bien le tout au fouet ensuite tu fais chauffer à feu moyen tout en continuant de mélanger, lorsque tu vois des petites bouillons tu laisses encore cuire une minute voila c'est fini.
Si tu n'est pas au régime ajoutes une noix de beurre c'est meilleur. Hors du feu saler, poivrer.
muscade si tu aimes
la maïzena se trouve en grande surface, c'est de la farine de maïs, c'est plus fin que la farine de blé ( la boite est jaune )
2006-11-24 08:30:04
·
answer #5
·
answered by cocolelette 2
·
0⤊
0⤋
le début c'est comme les autres font mais il arrive parfois qu'elle reste un peu liquide (parce que je suis gourmande et je dois mettre trop de lait) alors en fin de cuisson je rajoute un fromage rapé italien genre parmesan ou grana panado, ca donne un très bon gout et ca épaissit un peu plus. Voilà, bon appétit !
2006-11-23 20:05:50
·
answer #6
·
answered by Anonymous
·
0⤊
0⤋
50 g de farine 50 g de beurre et un peu lait
2006-11-23 20:05:32
·
answer #7
·
answered by Aurélie Z 5
·
0⤊
0⤋
il faut même poids beurre farine et lait faire un roux blanc (beurre+farine) ajouter lait chaud ou froid mais de préférence chaud sel poivre muscade dès épaississement réduire le feu et cuire la farine 5 minutes sans arreter de mélanger pour éviter que cela attache. Voila. Tu peux aussi éventuellement remplacer le poivre gris ou autre par du poivre de cayenne mais attention a la dose.Bon appétit.
2006-11-23 18:50:52
·
answer #8
·
answered by ? 5
·
0⤊
0⤋
faire un roux: faire fondre du beurre avec de la farine... Ajouter du lait sel, poivre, noix de muscade en mélangeant et laisser bouillir 2min...
2006-11-23 18:41:42
·
answer #9
·
answered by eve 3
·
0⤊
0⤋
Faire fondre du beurre dans une casserole,
lorsqu'il est fondu y rajouter de la farine (une bonne cuilère à soupe),
- délayer le tout (attention aux grumeaux) avec du lait ou du jus de cuisson (poireaux, bouillon...), - un petit demi litre de liquide-
-saler, poivrer, (muscade éventuellement)
- tourner doucement à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe,
-verser ensuite sur l'aliment de votre choix.
Vous pouvez rajouter sur la fin un peu de gruyère si vous voulez faire un grattin. Bon appétit.
2006-11-23 17:23:34
·
answer #10
·
answered by Yveline 4
·
0⤊
0⤋