argentinos, ¿cómo se prepara el mate?

Question

¿qué es eso del botecito? y ¿que hierbas lleva?

Perdon la ignorancia pero so mexicana y aqui no hay mate.

Answer 1

te explico en lenguaje sencillo: lo primero que tenés que hacer para preparar un mate es poner a hervir agua, mientras tanto preparás el mate propiamente dicho, el mate es lo que te dijeron botecito, no se llama botecito, se llama mate, es un recipiente que puede variar sus formas, es como un vaso pero de otras formas, puede ser de madera, de porongo , que es una fruta, de calabaza, un vegetal y hasta de metal. en el mate ponés yerba (se compra en paquetes, es una planta que la muelen para comecializarla), hacés un poquito para el costado la yerba y le hecás una cucharada de agua fria (el agua fria es solo para el primer mate), despues le ponés un poquito de azúcar o edulcorante y le hechás el agua caliente, cuando le hayas puesto el agua caliente tenes que poner la bombilla y tomás el mate cupando por la bombilla. Despues, para continuar le pnés otro poquito de azúcar o edulcorante y le seguis sebando agua caliente y asi sucesivamente.
Cuando estas preparando el mate, la acción de poner la yerba hacia un costadito es optativo, es que asi sale mejor y no se corta rápido, además cuando sebes el agua caliente no tenés que mojar del todo la yerba del costadito. Suerte!!!! aqui te dejo un link para que veas fotos del mate, fijate que donde dice el mate aparecen distintos tipos, ese es el tal "botecito" que te dijeron, pero recordá, no se llama botecito, se llama mate ja ja ja. Saludos desde Argentina!!!! ☺

http://www.chegaucha.com.ar/tradicio/mate.htm

Answer 2

El amigo anterior contestó clarísimo, pero olvidó decir como se prepara: Tomas el recipiente (llamado mate por extención) y colocar en el la yerbamate que asi se denomina a la hierba que el amigo explicó. Luego colocas el sorbete (bombilla) y le agregas agua apenas antes del hervor. Entonces sorbes el agua por la bombilla (que no es lámpara! jaja) y lo disfrutas. Algunos le agragan azucar antes de verter el agua. una curiosidad es que el mate se comparte en rueda de amigos: agregas agua, sorbes, agregas agua, sorbe el segundo, agregas agua, sorbe el tercero, etc y aunque te sorprenda no se lava el sorbete no nada.

Answer 3

Con el fin de bajar de peso rápido recomendar este método natural innovador que tiene una muy alta tasa de éxito http://bajar-peso.info
También hablo por experiencia personal!

Answer 4

Perder peso es una de las cosas más difíciles de hacer. Tu cuerpo, y en general toda tu vida te lo agradecerá, te verás mucho mejor, no te cansarás tanto, encontrarás más y mejor ropa, a mejores precios, y sobre todo tu salud lo notará.
Pero no hay ninguna forma “mágica” de perder peso. Sí es posible perder peso rápidamente si mezclas dieta y ejercicio (¡ambos equilibrados, eso sí!).
Te dejo aquí un enlace del Dr. Charles D.C., un nutricionista experto que lleva ya muchos años en esto:
http://factorquemagrasa.youtips.info

Answer 5

Creo que alguien que respondio mas arriaba se equivoco, ya que le haces la pregunta a las personas justas, a los ARGENTINOS, los uruguayos no tiene ni idea de mate, y ademas depende del gusto de cada uno la yerba, te puede gustar con palos, sin palos, saborizada etc.
El mate tambien conocido por los gauchos como "cimarron", se toma amargo nada de azucar, yuyitos y demas porquerias que son para las viejas.
1-Pones a calentar el agua en la pava, hasta cuando empieza a hacer ruidito, ahi le levantas la tapa, miras la tapa contra la luz, y si sale humito(vapor), el agua ya tiene los 80º grados que tiene que tener un buen mate criollo(si el agua hirviera seria mate cordobes).
2-Agarra tu mate (porongo, calabaza, caña, taza de ceramica, mate de madera) ponele 3/4 partes de yerba (pipore), pone la mano tapando la boca de tu mate y dale 3(tres) sacudones, (esto hace que el polvo se desprenda un poco.
3-Iclina tu mate a 45º grados asi la yerba queda como un terraplen, y le echas despacito el agua, para que se vaya mojando la yerba de a poco.
4-Ponele la bombilla y empeza a disfrutar tus mates criollos.
ahhh no te olvides que el 1º mate es el del zonzo.
Lo importante de la tradicion del mate es el momento, ya que es magico, se comparte con amigos y seres queridos, siempre se da el mate con la mano derecha, ya que darlo con la izq. significaria desprecio, lo mismo para el que lo devuelve, nunca se da chorreado, ya que lloraria tu suegra,tampoco frio, el mate en mi pais es una ceremonia y tiene mucha mistica, por eso te digo que es mistico, se ceba directo de la pava, de esta forma el cebador siempre esta atento a que el agua tenga el punto justo.
espero que te sirva de algo este comentario de un mateador criollo.
El mejor mate que tome en mi vida fue un dia que estaba de campamento, a la seis de la mañana apenas saliendo el sol, con un gran amigo los dos solitos, calentamos el agua con leña, eso creo que le dio el toque ideal ese olorcito a humo.
Un beso

Answer 6

argentinos?? los que mejor saben hacer el mate son los uruguayos ... el mate de los argentinos es feo porque la yerba de ellos tiene muchos palitos

el mate es muy facil de hacer, se le pone yerba haces un huequito en un costado y ahi le pones el agua

yo no se mucho de mates porque no tomo mate pero te digo lo que veo que hacen

Answer 7

Qué es la Yerba Mate?

La yerba mate es un árbol nativo del bosque subtropical de Sudamérica, pertenece a la familia de las aquifoliáceas y se obtiene a partir de las hojas de la ilex paraguariensis.
Su consumo produce un efecto beneficioso sobre el organismo.
Despierta la mente y energiza el cuerpo. Contiene vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes.
La zona de distribución natural de la yerba mate es una región de gran belleza natural, comprende el noreste de las provincias de Corrientes y Misiones, en la República Argentina.
La temperatura, humedad y composición del suelo de esta región resultan condiciones ideales para el cultivo de yerba mate.
La Yerba Mate Kraus es elaborada por un sistema único de secado, con flujo de aire caliente, producido por el calor indirecto de una caldera.
De esta forma, se obtiene un producto libre de humo, de sabor suave y delicado aroma.
Descubra el saludable ritual del mate, experimente la diferencia y disfrute con amigos!
Historia de la Yerba Mate

Los indios guaraníes tomaban la infusión de hojas del Caá en un poro o vasija de barro sin bombilla, colándola entre los dientes y escurriendo las hojitas que les quedaban en la boca o absorbían la infusión fría por medio de cañitas huecas.
Durante las largas caminatas por la selva los indios solían inclusive masticar la yerba, costumbre que con el tiempo desapareció. La recolección y el acarreo de la yerba desde la selva era un trabajo durísimo para los indios, que debían cargar un peso muy grande atravesando regiones pantanosas.
Los españoles llegados a tierra guaraní aprendieron a tomar mate con los indios y lo llamaron “Hierbas del Paraguay” sin saber que las hojas provenían de un árbol que creía en la selva.
A fines del siglo XVI llegaron los primeros jesuitas para hacerse cargo de la evangelización de los indios. Al principio los jesuitas consideraron al mate una bebida peligrosa, tanto, que inclusive llevan el caso a tribunales de la Santa Inquisición de Lima en 1610. Sin embargo, mas tarde la yerba es aceptada e incluso su uso es alentado como gran solución al problema de la embriaguez en las reducciones.
La yerba mate pasa a ser la principal fuente de ingreso de los jesuitas, que una vez obtenido el permiso para comercializar el producto en 1645 comienzan a cultivarlo a fines del siglo XVII en las cercanías de las reducciones. De esta manera tienen sus “yerbales hortenses” y “con que pagar a su Católico Monarca el justo tributo.
A mediados del siglo XVIII el mate va imponiéndose en todas las clases sociales, si bien cada grupo cuida su propia modalidad.
Cuando el mate se comienza a tomar en las casas de Buenos Aires, cada familia tiene una cebadora de mate y a veces hasta tienen dos, una para el mate dulce y otra para el amargo.
Cuando Carlos III por medio de una Real Cédula de 1767, dicta la expulsión de los jesuitas, los pueblos creados por ellos fueron lentamente abandonados.
Los cultivos se perdieron y la yerba nuevamente es recolectada por los indios en la selva, donde crece espontáneamente. La venta de la yerba se había convertido en un negocio floreciente.
A principio del siglo XX las primeras plantaciones racionales se hacen en San Ignacio, el antiguo asentamiento de los jesuitas.

La Palabra Mate

Los guaraníes llaman Caaigúaa la calabaza o recipiente que se usa para tomar mate.
Los quechuas la llamaban "mati" y es esta palabra quechua que los españoles adoptan para llamar tanto al recipiente como a la infusión que se prepara con yerba.

Posiblemente la palabra mate les resultara más fácil de pronunciar
La Bombilla

La bombilla es el tubo hueco de caña o metal con un colador en uno de sus extremos u una boquilla chata en el otro que se usa para tomar el mate de calabaza.
Antes de la llegada de los españoles. Los indios tomaban el mate filtrando las hojas con los dientes. Los españoles, a quienes este sistema no les pareció demasiado elegante, empezaron a usar un apartador, una cuchara chata de metal para correr la yerba a un costado de la calabaza e impedir el paso de las hojas de yerba al tomar el mate. Este apartador se reformó hasta convertirse en lo que hoy llamamos bombilla.
Primero se usó una cañita de tacuapí con un coladorcito de fibras trenzadas en la punta, luego la caña se hizo de metal, imitando el canastito de mimbre con hilos de plata hasta convertirse en la bombilla que tiene comúnmente un colador en forma de paletilla chata o que puede ser también esférico llamado coco. Esta bombilla moderna es desarmable para facilitar su limpieza.
Gracias al talento de los plateros coloniales, las bombillas adoptaron formas diferentes. Las más viejas, son más finas y cortas y de una sola pieza, y muchas veces están muy arruinadas por haber sido un objeto usado en la cocina.
La bombilla es compartida por todos los que forman la rueda del mate y fue precisamente esta costumbre que llamó la atención de los viajeros llegados a estas tierras.

El curado del Mate

Antes de la primera cebada la calabaza de la *Lagenaria Vulgaris debe ser curada. Curada quiere decir limpiar y sacar los hollejos del interior de la calabaza hasta la boca con cebadura amarga usada, echar un chorro de agua caliente y dejarla durante un día. Desechar la cebadura y raspar el interior con el cabo de una cuchara para desprender el tejido blando. Repetir esta operación dos veces, hasta limpiarlo totalmente.

*Lagenaria Vulgaris
Es la familia de calabazas autóctonas de la zona yerbatera, los guaraníes también las usaban para hacer botellas, almacenar granos y hasta como baldes para lavar ropa.

Preparación del Mate

Comenzar con agua tibia y no hacer hervir el agua (a 80† C aproximadamente), para que no sea demasiado fuerte o se lave rápidamente.
500 g. de yerba mate kraus rinde 10 mateadas de 50 g. c/u.
En el verano sienta la energía de un Tereré de limonada helada, o simplemente con agua fría y algunas hojas de menta fresca.
Yerba Mate: una fuente de energía natural

Posee una importante acción antifatigante y energizante natural, resultado de la concentración de bases xánticas.
La yerba mate resulta muy útil en los tratamientos para adelgazar, ya que, por su composición química, corta el apetito; a lo que se debe sumar su acción laxante y también diurética.
También debemos destacar la acción tónico-estimulante general, a la que se suma su acción de activador del sistema nervioso central, en particular de la corteza cerebral; estimulando las funciones psíquicas, mejorando la atención y la asociación de ideas.
La yerba mate tiene entre sus componentes al ácido clorogénico, sustancia que también está presente en la alcachofa, de reconocida acción hepatoprotectora.
También encontramos sustancias llamadas flavonoides, que son responsables de la acción antioxidante, presente en la búsqueda y mantenimiento de la salud, ya que combaten la acción oxidante de los radicales libres que, al atacar a las células del organismo, son responsables de la producción de enfermedades y del envejecimiento temprano.
Para quienes no consumen aún mate, Kraus les invita a probar esta reanimante infusión orgánica o bien la refrescante opción veraniega acompañado de jugo delimón.

Información Nutricional de la Yerba Mate

El extracto acuoso de 50 g de yerba mate obtenido con Þ litro de agua a 70† C, con mate y bombilla contiene:

Valor energético: 10.62 Kcal.
Proteínas: 0.97 g
Glúcidos: 1.36 g
Lípidos: 0 g
Cafeína: 0.35 g

VITAMINAS

Vitamina (C): 2.33 mg.
Tiamina (B-1): 0.68 mg.
Niacinamida (B-3): 0.57 mg.
Piridoxina (B-6): 0.43 mg.

MINERALES

Magnesio: 28.12 mg.
Hierro: 1.09 mg.
Potasio: 46.29 mg.
Calcio: 39.66 mg.
Sodio: 6.88 mg.
Fósforo: 22.49 mg.

Dos mateadas por día de 50 g. hacen un aporte importante en Vitamina (B1) y (B6), según la dosis diaria recomendada (DDR).

Leyenda

La aparición y posterior consumo de yerba mate se remontan a leyendas de la época en que los nativos vivían en tribus, sin contacto alguno con otras civilizaciones. Una de las leyendas más conocidas es la de Caa Yar y Caa Yarí.
“Hace mucho tiempo, una tribu nómada decidió dejar la región que habitaba desde antaño. Sin embargo, un anciano no se sintió con la energía suficiente para seguir a su gente. Entonces la tribu dejó a Yar, tal era el nombre del anciano, en la compañía de su hija Yarí, que se negó a abandonarlo. El anciano construyó un refugio primitivo con sus propias manos, y ambos continuaron con su acostumbrado modo de vida en medio de ese entorno salvaje y primigenio. Un día, al anochecer, apareció un extraño ser. El color de su piel era raro y también su vestimenta, en relación a lo que estaban acostumbrados. A pesar de ello, padre e hija lo trataron con deferencia, ofreciéndole su hospitalidad desinteresada y los mejores alimentos que tenían en su humilde morada. Ocurrió que el extraño ser había sido enviado por Tup, el dios bueno, que quería conferirles un presente milagroso y permanente. El poder mágico del presente permitiría contar siempre con los medios para recibir y atender a sus visitantes; así como también les ayudaría mitigar el largo período de aislamiento. Así hizo que una nueva planta creciera en la selva, y luego les enseñó a preparar una bebida tónica y estimulante que pasaría a ser, con el tiempo, un símbolo de bienvenida para los huéspedes de la casa. Ungió a la bella Yarí como diosa protectora (Caa Yarí) y a su anciano padre, como su custodio. Los dulces cuidados y la protección constante prodigados a las plantas, lograron que las plantaciones de yerba mate se multiplicaran en forma infinita. Y así es como encontramos una especie de simbiosis en esta bebida: la mujer joven y bella, y el anciano habilidoso revelaron, siendo dioses, la misma actitud que, por obra de sus corazones generosos, que habían tenido siendo simples mortales. De esta manera, a partir de la naturaleza misma, con la fuerza de sus elementos más puros y del corazón de las plantaciones de yerba mate, los dioses nos protegen..."

Answer 8

hola amiga

mira el mate lo puedes preparar con la reina, el alfil, el caballo, las torres o incluso con los peones, hay otro tipo de mate que es el mate ahogado, cuando el rey no tiene escapatoria pero no lo matan o atrapan. como ves.

jejejejejej

Answer 9

Se denomina mate a la infusión preparada con hojas de yerba mate, una planta originaria de Sudamérica, previamente secadas, cortadas y molidas; por extensión del vocablo que derivado de la palabra quechua mati que significa vaso o recipiente para beber, y que se generalizó como nombre vulgar de la calabaza (el porongo, Lagenaria siceraria) que se utiliza para dicha infusión. También se lo ha llamado "té del Paraguay". Como sucede con el té, el café o el chocolate, el mate posee un efecto estimulante debido a la cafeína (también llamada mateína) que contiene.

En el mate a esto se agrega un efecto diurético, que es compensado por el alto consumo de agua que se realiza cuando se "matea" resultando así una infusión depuradora y —al poseer antioxidantes— preservadora del organismo. Como las otras infusiones mencionadas, el mate tiene cierta acidez, por lo cual muchas veces se le añaden otras hierbas que la neutralizan.

Tradicionalmente se bebe caliente mediante un sorbete denominado bombilla colocado en un pequeño recipiente, también denominado mate o porongo, que contiene la infusión.

Por lo común se distingue al recipiente llamado porongo del llamado mate por ser el primero de mayores dimensiones y de boca ancha. Aunque se obtienen normalmente del porongo, una cucurbitácea cuyo fruto tiene una corteza fuerte y leñosa apta para ser usada como recipiente, desde tiempos coloniales se han realizado mates de plata, cuerno vacuno (guampa), porcelana, vidrio o madera (en general quebracho o palo santo), pezuña de toro labrada, incluso los "porongos" de Lagenaria siceraria en ciertas ocasiones son recubiertos (a modo de adorno) con escroto curtido de testículo de toro.