母乳成分~(寡醣)他對小孩會產生什麼免疫反應~!~
(急件)
2006-11-23 03:51:50 · 3 個解答 · 發問者 無名 1 in 懷孕與育兒 ➔ 懷孕
生鮮牛乳：蛋白質3.0克、脂肪3.6克、糖份4.8克、鈣110毫克、磷85毫克
、鐵0.1毫克、維生素A85毫克；
生鮮羊乳：蛋白質3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、鈣124毫克、磷110毫克
、鐵0.1毫克、維生素A150毫克；
人 乳：蛋白質1.5克、脂肪2.8克、糖份7.2克、鈣33毫克、磷21毫克
、鐵0.2毫克、維生素A 21毫克；
嬰兒奶粉：蛋白質3.2克、脂肪3.5克、糖份7.5克、鈣45毫克、磷25毫克
、鐵1.2毫克、維生素A 200毫克。
生鮮羊乳的優點是蛋白質、乳脂肪、糖類等稍多，與生鮮牛乳的差異不大；此外，鈣、磷、維生素A也較多。
另外：
血小板活化因子乙醯水解酵素(PAF-AH)
人 乳 羊 乳 牛 乳
PAF-AH活性 3.4±2.8 4.0±1.9 <0.2
nmol/min/ml
血小板活化因子(PAF,I-O-alkyl-2-acetyl-sn-glycero-3-phosphocholine)由受活化的白血球釋放出來，是發炎或是過敏反應的中介物質，是一種磷脂質，大都引起傷害性的反應。羊乳與人乳中含有PAF-AH，可將PAF分解成無活性的lysoPAF。PAF有效濃度只要10-9～10-12M，會引起血小板凝集造成血栓、增加氣管收縮及血管通透性而引起呼吸困難、胃底部收縮及血管通透性而引起呼吸困難、胃底部收縮且是已知最強的致胃潰瘍物質、還會誘發其他白血球的過敏作用。與內毒素、TNFα引起初生兒壞死性腸炎(necrotizing enterocolitis, NEC)嬰兒餵哺母乳可以防止NEC，而以牛乳替代哺乳中的小狗則不佳，可能歸因於牛乳不含PAF-AH活性。
本草綱目謂：「羊乳甘溫」。原因之一可能羊乳含有高活性的PAF-AH。牛乳引起過敏者主要為酪蛋白和β乳球蛋白。羊乳的蛋白質分子本來就與牛乳有若干差異，喝牛乳過敏者對羊乳很可能不會。沒過敏的人喝了羊乳，也能把其他因素如生病、細菌、他種過敏產生的PAF分解掉，避免PAF的不良反應。
寡糖(Oligosaccharides)
人 乳 羊 乳 牛 乳
寡糖g/L 12 2.5 0.1
寡糖是由三到十個單糖聚合而成，其機能性與它組成的結構有關。含有乙醯葡萄糖氨(N-acetylglucosamine)的寡糖可以促進雙岐桿菌(B. bifidum)的生長。雙岐桿菌可產酸抑制腐敗菌生長及促進腸蠕動，防止便秘，並可合成多種維他命，是腸道內的有益細菌。含有唾液酸(Sialic acid, N-acetylneuraminic acid)的寡糖結構類似腸道上皮細胞之細胞膜表面,細菌與之結合取代與腸細胞結合,而防止腸道受細菌感染。能與輪狀病毒(rotavirus)結合，防止其感染的lactadherin亦含有唾液酸。岩藻糖(fucose)寡糖能阻擋熱安定腸毒素與腸細胞之guanylate cyclase胞外受體結合，避免cGMP打開氯離子通道，引起水分流入腸腔而下痢。
寡糖含量佔人乳成分的第三多，僅次於乳糖和脂肪，每公升含12-13g，初乳時甚且高達22～24g。人乳中已有八十種以上的寡糖被分離鑑定出。羊乳中也分離出四種唾液酸寡糖。嬰兒腸道內較多雙岐桿菌，長大後則很少，可能由母乳獲得較多寡糖有關。餵母乳的嬰兒胃腸細菌、病毒的感染都顯著少於瓶哺者，即使感染，發病症狀也較輕，母乳中大量的機能性寡糖功不可沒。羊乳的寡糖含量雖不如人乳，也有人乳含量20%之多，對於一般人平時的保健，應可發揮若干功效。
乳鐵素(Lactoferrin)
人 乳 羊 乳 牛 乳
乳鐵素mg/L 3,000 135 100
乳鐵素是分子量77KD的醣蛋白，也含有唾液酸。每分子可與兩分子鐵緊密結合。乳中另有少量從血液移行過來功能類似的運鐵素(Transferrin)。人乳中之乳鐵素一般只有6～8%含鐵，其他則可清除多餘旳鐵，使細菌無法利用鐵生長，達到抑制細菌生長的作用。另外在分子N端帶強正電，能與細菌lipoplysaccharide(LPS)等結合，抑制LPS的致發炎作用。乳鐵素此種分子特性使它兼具多項生理機能，如減少自由基形成、抑制血小板凝集、活化Natural Killer Cell、抗腫瘤、促進腸細胞增生等，這些都有助人體的免疫系統。乳鐵素的功效倍受肯定，其基因連接到αS1酪蛋白基因已成功轉殖於小鼠和牛，鼠乳含量可以高達50g/L。
人乳每公升含有2～4g乳鐵素，佔人乳蛋白質的20%，羊乳含135mg/L，比牛乳略高，剛搾牛乳於20℃ 5hr細菌沒有增加，可能與乳鐵素的抑菌作用有關。喝羊乳又多了乳鐵素抑制細菌，增強免疫的功效。
總體而言，羊乳與牛乳的營養成分是類似的，由正常的配方奶粉轉改為吃生鮮羊乳並無大益。而且，生鮮羊乳也有一些缺點，如缺乏葉酸及維生素B12，作為嬰幼兒主食容易造成神經方面障礙、生長遲緩及體內血液方面的疾病（骨髓造血不良性貧血症），所以不適合一歲以下嬰幼兒使用，因為此時期如果只吃羊乳未加其他副食品，容易缺乏葉酸及維生素B12。
所以，羊乳只能定位為眾多兒童乳品之一，尤其未經再處理加料的生鮮羊乳更不能給嬰兒作為主食。
參考資料:中華民國生物產業發展協會生物產業Bioindustry第9卷第3期
2006-11-23 03:56:37 · answer #1 · answered by Pita 5 · 0⤊ 0⤋
如果讓母奶裝在奶瓶裡放上1小時 它會分為3個部分
由下到上 你會發液體越來越粘稠 正如它依序流洩到寶寶嘴裡的排列
1.奶水(開始的5-10分鐘)- 乳糖濃度最高
比較像脫脂牛奶 可以讓寶寶解渴 也有增加寶寶抵抗力的作用
它有豐富的催產素 媽媽和寶寶都會受影響 會顯得昏昏欲睡
2.前乳(吸奶後的5-8分鐘)- 像一般的普通牛奶
含有大量蛋白質 對骨骼以及頭腦的發育很好
3.後乳(吸奶後的15-18分鐘)- 很粘稠 像乳脂一樣 可以幫寶寶增加體重
3種奶都喝到 才能營養均衡
~摘自 超級嬰兒通
而且根據研究顯示 在非洲飢荒地區的母親所孕育的乳汁
其營養價值並不亞於其他地區
母奶的成分會因寶寶的需求而自行調整的
所以 請各位母乳媽媽不要再懷疑自己的奶水囉!
2006-11-23 14:42:57 補充：
母乳的營養素 2006-02-17 Page:1/1礦物質： 母乳中含有較多容易吸收的不飽和脂肪酸，在礦物質中含有豐富比例的鈣和磷，適合嬰兒的骨骼成長，其鐵質的吸收也比牛奶高，可以避免寶寶出現缺鐵性的貧血；在寶寶出生時，由母體中所得的鐵質儲存，大約足夠維持到寶寶三至六個月大時使用，並且在中樞神經扮演神經傳遞的功能，影嚮寶寶未來的學習及行為上，因此，鐵質的補給是必需的，媽咪本身也要注意多攝取含有鐵質的食物。
2006-11-23 14:43:50 補充：
醣類: 母乳中的醣類大多屬於乳醣，可以企進小腸內乳酸菌合成維生素B群，並且提供腦神經所需的半乳醣。另外，母乳尚有一部份的寡醣，能使腸用益生菌活躍繁殖，使腸道維持微酸性，幫助小兒消化、並抑制病菌的增生、增加免疫力。 蛋白質： 母乳的蛋白質雖較牛奶為低，但是其蛋白質的成分卻是以乳蛋白以及與鈣結合的酪蛋白為主，當母乳到達嬰兒的胃部時，可以與胃液中的凝乳相互作，形成比牛奶更細小的凝塊，幫助寶寶充分消化吸收，其中的胺基酸成分也更接近人體蛋白質的組成。
2006-11-23 14:44:24 補充：
脂肪： 母乳的脂肪供給高達百分之五十，多出成人飲食的百分之二十，它可以協助寶寶腦部發育，讓人體內脂肪含量最高的腦部，可以在兩歲以前完成腦部發育，所以，脂肪除了提供寶寶身體熱量外，還有建構腦部結構的功能。
2006-11-23 14:44:57 補充：
脂肪： 母乳的脂肪供給高達百分之五十，多出成人飲食的百分之二十，它可以協助寶寶腦部發育，讓人體內脂肪含量最高的腦部，可以在兩歲以前完成腦部發育，所以，脂肪除了提供寶寶身體熱量外，還有建構腦部結構的功能。
2006-11-23 09:40:37 · answer #2 · answered by ☆〞星辰幻楓♀ 2 · 0⤊ 0⤋
母奶的成份包含了:蛋白質,脂肪,以及豐富的乳醣,還有DHA,維生素,及各種礦物質.
醣類:母乳中的醣類大多屬於乳醣,可以與小腸乳酸菌合成維生素B群,並且提供腦神經所需的半乳醣.另外,母乳尚有一部份的寡醣,能使腸用益生菌活躍繁殖,使腸道維持微酸性,幫助小兒消化.並抑制病菌的增生,增加免疫力.
2006-11-23 05:12:16 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋