Por fa!....explícame ¿qué es la comida "macrobiótica"?

Question

¿?

;)

Answer 1

Ya hice trampa y mire las respuestas, pero yo pensaba que ese tipo de comida es la que venden en los puestecitos de la calle (Muy rica por supuesto) en el cual se lavan platos , manos, pies, etc.. en una pequeña cubetita de agua que esta siempre a un lado del carrito !!

Answer 2

Comida Macrobiótica
La Macrobiótica es una forma de comer y de vivir. El término procede del griego y significa 'grande (macros) vida (bio)'. En síntesis, se trata de una técnica que busca alargar la vida por medio de una alimentación que se sustenta en los productos naturales. Esto es, en aquellos que han sido cultivados en tierras fertilizadas con abonos naturales, sin la utilización de pesticidas.
"La filosofía macrobiótica ofrece una forma de vida que tapa el gran abismo existente entre los humanos y el mundo natural", señala Michio Kushi, discípulo del médico y filósofo japonés Georges Ohsawa (1893-1966), considerado precursor del método macrobiótico moderno.

La Macrobiótica debe considerarse una técnica milenaria. De hecho, Hipócrates -padre de la medicina occidental- ya empleaba este término en sus escritos para describir a las personas longevas y sanas.

Vuelta a los orígenes
"Es la búsqueda del justo equilibrio en la alimentación natural a través de la constancia, la confianza y la tranquilidad. Las razones para empezar a practicarla son muchas: necesidades físicas y psicológicas de carácter general; sensación de pesadez y embotamiento; torpeza y lentitud de reflejos..., que ya se intuía que eran debidas a una alimentación equivocada", relata Irma Doria, autora del libro La cocina macrobiótica (Editorial De Vecchi).

Los alimentos, por tanto, deben ser biológicos, esto es, cultivados según las leyes de la 'madre' naturaleza y limpios asimismo de las impurezas con las que los presenta la industria alimentaria moderna (aditivos, colorantes , conservantes...). En la conservación se utilizarán los procedimientos clásicos: el secado, el vacío, el frío y las fermentaciones.

Answer 3

pues la verdad no se .bye

Answer 4

Respuesta:

COMIDA MACROBIÓTICA
La Macrobiótica es una forma de comer y de vivir. El término procede del griego y significa ‘grande (macros) vida (bio)’. En síntesis, se trata de una técnica que busca alargar la vida por medio de una alimentación que se sustenta en los productos naturales. Esto es, en aquellos que han sido cultivados en tierras fertilizadas con abonos naturales, sin la utilización de pesticidas.

“La filosofía macrobiótica ofrece una forma de vida que tapa el gran abismo existente entre los humanos y el mundo natural”, señala Michio Kushi, discípulo del médico y filósofo japonés Georges Ohsawa (1893-1966), considerado precursor del método macrobiótico moderno.

La Macrobiótica debe considerarse una técnica milenaria. De hecho, Hipócrates -padre de la medicina occidental- ya empleaba este término en sus escritos para describir a las personas longevas y sanas.

Vuelta a los orígenes
“Es la búsqueda del justo equilibrio en la alimentación natural a través de la constancia, la confianza y la tranquilidad. Las razones para empezar a practicarla son muchas: necesidades físicas y psicológicas de carácter general; sensación de pesadez y embotamiento; torpeza y lentitud de reflejos..., que ya se intuía que eran debidas a una alimentación equivocada”, relata Irma Doria, autora del libro La cocina macrobiótica (Editorial De Vecchi).

Los alimentos, por tanto, deben ser biológicos, esto es, cultivados según las leyes de la ‘madre’ naturaleza y limpios asimismo de las impurezas con las que los presenta la industria alimentaria moderna (aditivos, colorantes, conservantes...). En la conservación se utilizarán los procedimientos clásicos: el secado, el vacío, el frío y las fermentaciones.

Dieta más simple
Médicos y nutricionistas consideran que un cambio a una dieta más simple, como es el caso de la alimentación macrobiótica, basada en productos de granos enteros, judías, verduras frescas y frutos; con una disminución -que no eliminación- de las carnes rojas, quesos, huevos, aves de corral y alimentos muy refinados y faltos de fibra, contribuye a reducir la incidencia de afecciones cardíacas, la hipertensión, la obesidad, problemas de vesícula e hígado, y el cáncer.

En la cocina macrobiótica aparecen con frecuencia los términos yin y yang y sus derivados yanguizar y yinizar. El símbolo de esta filosofía de la vida es precisamente el ‘yin y el yang’, que significa una conjunción de fuerzas opuestas pero complementarias: la fuerza centrífuga o hacia afuera (yin), está representada por el frío, la oscuridad, el invierno y el agua; y la centrípeta o hacia adentro (yang) se expresa por medio del calor, el fuego, la luz y el verano.

Arroz integral
En términos culinarios ‘yin’ equivale a acidez (a potasio: fruta, azúcar...); mientras que ‘yang’ simboliza el sodio (sal, cereales...). Hay muchos alimentos muy bien equilibrados entre sí, y entre ellos, el primero de todos es el arroz integral, seguido por el trigo, la cebada, el maíz, el trigo sarraceno y la avena. El arroz por tanto será el alimento ideal, puesto que contiene todos los principios yin-yang en proporciones justas. El resto son más o menos yin o yang, y aquí es donde interviene la cocina macrobiótica, que contribuye a la búsqueda del equilibrio.

Respecto a los lugares de producción de este tipo de alimentos biológicos a gran escala, en España hay regiones en las que se practica, como en Valencia (arroz integral completo, avena, cebada, lentejas, sésamo, mijo...). Los vegetales y frutos se pueden adquirir de cualquier artesano que disponga de un huerto o frutal, o también cabe la posibilidad de comprarlos en tiendas especializadas (existen en casi todas las Comunidades Autónomas). El distintivo de estos alimentos, impuesto por la Unión Europea, es el de ‘Agricultura Ecológica’.

Catalanes, muy naturales
Cataluña es la zona de España con mayor número de consumidores de alimentos verdes, aunque es Navarra en donde la práctica de la agricultura ecológica está más extendida y donde recibe mayor apoyo por parte de las instituciones.

España crece año tras año en lo que se refiere a producción, comercialización y actividad industrial de la agricultura ecológica, según demuestran los datos presentados en el 2004 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con motivo de su participación en la mayor feria internacional dedicada a este tipo de agricultura, Biofach 2004.

Answer 5

Definición

Macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través del equilibrio en la dieta. Divide los alimentos en Yin y Yang.

Para la macrobiótica, el complejo proceso de asimilación de los alimentos por el organismo humano es el punto esencial de la cuestión salud y enfermedad. Según esa visión, los defectos en ese mecanismo provocan irregularidades orgánicas y síquicas; la enftrmedad seria entonces la forma que el cuerpo encuentra para compensar esos trastornos y recobrar el equilibrio.




Equilibrio entre el Ying y el Yang

Clasifica a los alimentos en dos categorías: ying (alimentos pasivos) y yang (alimentos activos). Debe existir un equilibrio entre alimentos ying y yang para lograr la salud y el bienestar físico y mental. Para ellos, algunos alimentos ying son: la carpa, las almejas, la sandía, las patatas, las ciruelas, el azúcar, la miel o el ajo. La carne de caballo, los huevos de gallina y de pato, el cerdo y el caviar son yang. Los cereales, hortalizas y verduras ofrecen el mejor equilibrio entre el ying y el yang. Dentro de los nutrientes, la mayoría de las vitaminas del grupo B y la vitamina C son ying mientras que las liposolubles (A, D, E y K) y la B6 son yang. Estas clasificaciones carecen de sentido alguno desde el punto de vista científico.

El sistema macrobiótico consiste en una serie de diez dietas que se numeran de -3 a +7. Las cinco primeras (-3 a +2) incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal, son prácticamente dietas vegetarianas. Las restantes son exclusivamente vegetarianas y contienen cantidades crecientes de granos de trigo hasta llegar a la dieta 7 que se compone exclusivamente de granos de cereales triturados.




Dieta macrobiótica

Una dieta macrobiótica estaría formada por:

50-60% de gramos de cereales.
20-25& de vegetales.
5-10% de legumbres.
5% de sopas.

Proporciones variables de algas marinas.
Se evita todo tipo de carnes, leche o productos lácteos, y suele ser raro entre sus seguidores el consumo de suplementos vitamínicos por lo que suelen aparecer graves carencias nutricionales.