Cómo se hace en casa la conserva de pimientos morrones ?

Answer 1

RECIPIENTE EN PLÁSTICO CON ACEITE Y UNA PISCA DE VINAGRETA"""...

Answer 2

Pimientos Morrones en Conserva: Para preparar dos frascos de conserva se requieren 10 pimientos morrones grandes, maduros y sanos. Primero hay que lavar los pimientos enteros en abundante agua fría y secarlos con un paño. Una vez secos, se elimina su piel. Lo más común es que se recomiende retirar la piel por medio del calor, exponiendo el pimiento a la llama de la cocina por un par de minutos, hasta que se chamusque. Entonces se retira la piel muy fácilmente. Yo personalmente prefiero retirar la cáscara a través de un pelapapas, lo que me ha dado excelente resultado y ensucia menos. Después hay que retirar el rabo, cortar al medio (longitudinalmente), retirar corazón, nervuras y semillas. Una vez limpio hay que reservar y nunca lavar, para no eliminar las propiedades naturales que contiene el fruto. Entonces se añaden a una olla grande, a la cual se adiciona agua hirviendo, algo de sal y hojas de laurel (fresco es mejor), y se deja cocinar por unos 20 a 25 minutos, hasta que los pimientos queden blandos pero firmes.

Aún calientes, se colocan uno a uno en el frasco del tipo de los herméticos, con algunas hojas de laurel en las paredes. Se le agrega el agua aún caliente de la cocción, en la proporción de una taza y media de agua, para media taza de vinagre de vino blanco. A esta solución se le hecha media cucharada sopera de sal gruesa por frasco, de forma que el líquido quede salobre. La idea es conservarlo en medio líquido acidificado con pH inferior a 4,5 y ligeramente salobre. Yo prefiero una mezcla de agua, salmuera ligera y vinagre, que es la que me ha dado mejor resultado. Con una preparación adecuada, es posible mantenerlos conservados por hasta 3 años, dentro de una solución estéril. Otra alternativa es conservar los pimientos en tiras, mezclado con pimientos de otros colores (hay verdes, amarillos y naranjos), y inmersos en una solución de aceite de oliva, salmuera liviana y vinagre, acompañado de algunos ajos enteros. Cuando terminando el llenado, cerrar los frascos firmemente y dejarlos boca a bajo por unas dos a tres horas, o hasta que enfríen.

Answer 3

Aceite
Pimienta 10 g.
Sal Gruesa 1 cda.
Pimientos Morrones 1 kg.

Elegir pimientos carnosos. Lavarlos y secarlos. Asarlos en el horno hasta que la piel comience a arrugarse. Retirarlos y colocarlos en un recipiente tapado. Una vez fríos quitarles con cuidado la piel, el cabito y las semillas, tratando de no romperlos. Secarlos muy bien con un lienzo. Acomodarlos en frascos, intercalando la pimienta y la sal gruesa. Cubrir con aceite y guardar en la heladera.

Answer 4

La verdad no tengo ganas de escribirte toda la receta asi que te doy una direccion para que hagas todo tipo de conservas.
http://www.todorecetas.net/conservas.html
Suerte

Answer 5

Para hacer una conserva de pimientos morrones,primeramente esteriliza los frascos que quieras utilizar.

1º Asa los pimientos, mejor si puedes hacerlo sobre las brasas, de madera de encina u olivo, ten cuidado que no se te quemen.

2º Retira la piel chamuscada.

3º Retira las semillas

4º Corta los pimientos, eso si los quieres cortados.

5º Introducelos en los tarros que has esterilizado previamente, verás que sueltan un jugo, es el jugo del propio pimiento.

6º Puedes añadir un ajo pelado entero que colocarás sobre los pimientos, le dará un saborcillo especial, también un chorrito de aceite pero eso va a gustos.

7º Pon los tarros en un recipiente con agua (baño María), porlos al fuego y cuando el agua comience a hebir, retira el recipiente del fuego.

8º Deja que se enfrie y ya tienes la conserva de pimientos.


El Pirata

Answer 6

Pimientos Morrones en Conserva:
Preparacion: Para preparar dos frascos de conserva se requieren 10 pimientos morrones grandes, maduros y sanos. Primero hay que lavar los pimientos enteros en abundante agua fría y secarlos con un paño. Una vez secos, se elimina su piel. Lo más común es que se recomiende retirar la piel por medio del calor, exponiendo el pimiento a la llama de la cocina por un par de minutos, hasta que se chamusque. Entonces se retira la piel muy fácilmente.
Otra forma es retirar la cáscara a través de un pelapapas,que da excelente resultado y ensucia menos. Después hay que retirar el rabo, cortar al medio (longitudinalmente), retirar corazón, nervuras y semillas. Una vez limpio hay que reservar y nunca lavar, para no eliminar las propiedades naturales que contiene el fruto. Entonces se añaden a una olla grande, a la cual se adiciona agua hirviendo, algo de sal y hojas de laurel (fresco es mejor), y se deja cocinar por unos 20 a 25 minutos, hasta que los pimientos queden blandos pero firmes.
Aún calientes, se colocan uno a uno en el frasco del tipo de los herméticos, con algunas hojas de laurel en las paredes. Se le agrega el agua aún caliente de la cocción, en la proporción de una taza y media de agua, para media taza de vinagre de vino blanco. A esta solución se le hecha media cucharada sopera de sal gruesa por frasco, de forma que el líquido quede salobre. La idea es conservarlo en medio líquido acidificado con pH inferior a 4,5 y ligeramente salobre. Yo prefiero una mezcla de agua, salmuera ligera y vinagre, que es la que me ha dado mejor resultado. Con una preparación adecuada, es posible mantenerlos conservados por hasta 3 años, dentro de una solución estéril. Otra alternativa es conservar los pimientos en tiras, mezclado con pimientos de otros colores (hay verdes, amarillos y naranjos), y inmersos en una solución de aceite de oliva, salmuera liviana y vinagre, acompañado de algunos ajos enteros. Cuando terminando el llenado, cerrar los frascos firmemente y dejarlos boca a bajo por unas dos a tres horas, o hasta que enfríen.
BUENAS NOCHES. BYE.

Answer 7

cuando quieras guardar unos pimiento en la nevera, para conservarlos lo hecha en un envase de microonda (plástico con tapa) y lo pones en el congelador. cuando lo necesite sacas lo que sea necesario y lo otro lo guardas nuevamente.

Answer 8

Para hacer una conserva de pimientos rojos en aceite, debes contar con:
500 gr de pimientos rojos
1 pocillo de aceite de oliva
sal, pimienta, 1 limón cortado en rodajas
300 cm3 de vinagre de manzanas
ramitas de tomillo

Debes lavar los pimientos y las ramitas de tomillo y secarlos con papel de cocina.
También hay que lavar el limón, cepillándolo (puedes usar un cepillo de uñas).
Luego de esto, retírale a cada pimiento la base y la tapa y córtalo por la mitad, a lo largo. Elimina las semillas y las nervaduras.
Debes poner en una sartén el pocillo de aceite de oliva, llevarlo al fuego y agregar los pimientos. Ponerles sal y pimienta a gusto, taparlos y dejar que se cocinen unos dos minutos.
Luego, agrega el vinagre y las rodajas de limón.
Agrega las ramitas de tomillo y deja que la preparación recupere el hervor.
Unos segundos después, retira la sartén del fuego.
Ya puedes poner la preparación en frascos de aproximadamente 1/4 kg. de capacidad (previamente esterilizados durante media hora).
Debes cubrirla con el líquido de la cocción y completar los envases con aceite de oliva.
Los tapas y los guardas en la heladera.
Si no abres el frasco, dura tres meses (siempre en la heladera).
Una vez abierto el frasco, hay que mantenerlo el menor tiempo posible fuera de la heladera y consumir su contenido dentro de los cinco días de hecha la conserva.
Esto es porque no lleva ningún conservante artificial.
Es exquisita. Que la disfrutes.