¿Recetas tipicas navideñas de Brasil?

Question

Con ingredientes fáciles de conseguir

Answer 1

Cuscuz à Paulista
Ingredientes
400 g de farinha de milho
3/4 xicara (cha) de farinha de mandioca
1 lata de palmito
1/2 Kg de camarões
1/2 Kg de garoupa
1 lata de sardinha
3 ovos cozidos
4 tomates
1 cebola batidinha
l colher (chá) de massa de tomate
alho socado
sal
pimenta do reino
pimenta vermelha
louro
coentro
segurelha
mangerona
salsa
cebolinha verde
óleo.
Preparação
Ensope o peixe com bastante oleo e todos os temperos. Depois de cozido, tire qualquer espinha, reserve e coe o molho.
Limpe bem os camarões e ensope-os tambem com bastante oleo e temperos- Deixe cozinhar e coe o molho. Amasse a farinha de milho com o rolo de abrir massa, coloque-a numa vasilha grande, sapique-a com salmoura e esfreque entre as mãos para umdedecê-la por igual. Junte bastante cheiro verde picadinho, a farinha de mandioca e misture.

Por cima despeje o molho dos camarões e do peixe, bem quente, mexendo nbem, até a farinha ficar umida, mas não um mingau. Molhe o cuscuzeiro (ou outra vasilha), como por exemplo, o escorredor de macarrão, e enfeite os lados e o fundo com azeitonas, fatias de ovos cozidos, sardinha e fatias de tomate.

Por cima ponha uma camada de farinha de milho, uma de peixe picado, alguns camarões e mais um pouco de farinha. Acrescente uma camada de fatias de palmito, ovos cozidos e azeitonas sem caroços. Continue alternando as camadas até encher o cuscuzeiro. Ponha por cima uma folha de couve e cubra com um guardanapo. Na parte de baixo do cuscuzeiro, ponha água fervente até a metade. Leve ao fogo forte, diminuindo-o assim que a água ferver. Quando a folha de couve amarelar (cêrca de meia hora depois) o cuscuz está pronto.

Obs: para que o cuscuz não fique duro e sêco, a farinha deve ser posta de leve, sem apertar, e o tempero deve conter bastante óleo. Sirva acompanhado de uma salada fria e arroz bem soltinho.



--------------------------------------------------------------------------------

Perú Assado e Recheado
Ingredientes
1 perú pequeno ou 1 perua;
2 limões;
250g de carne de porco picada;
250g de fígado de vitela picado;
50g de toucinho picado;
1 cebola pequena;
3 colheres de sopa de manteiga;
50g de pinhões;
50g de azeitonas;
100g de miolo de pão;
leite;
1 colher de sopa de salsa picada;
2 ovos;
1/2 dl de aguardente velha;
sal;
pimenta;
noz-moscada;
vinho branco.
Preparação
Prepare o perú e ponha-o de molho, em água fria com os limões em rodelas, de um dia para o outro. No dia seguinte enxugue o perú e recheie-lhe o papo com a seguinte mistura: pique a cebola, aloure-a com uma colher de sopa de manteiga e junte as carnes, os pinhões, as azeitonas sem caroço, o miolo de pão amolecido com um pouco de leite e a colher de sopa de salsa picada. Ligue com os ovos batidos e a aguardente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Feche a abertura com agulha e linha e deixe ficar algumas horas.
Coloque o perú num tabuleiro, regue-o com a restante manteiga derretida e leve a assar em forno médio (180ºC). A meio da assadura refresque o perú com um pouco de vinho branco. Depois de assado, retire-lhes as linhas com que foi cosido e sirva-o acompanhado com ervilhas salteadas, cenouras estufadas e agriões frescos.

Nota: Um perú de 5kg recheado leva cerca de 4horas a assar. Se começar a alourar muito cedo, envolva-o em folha de alumínio.



--------------------------------------------------------------------------------

Rabanadas
Ingredientes
1 pão de véspera;
3dl de leite;
4 ovos;
300g de açúcar;
canela;
casca de 1 limão;
óleo.
Preparação
Junte o leite com 2 colheres de sopa de açúcar e a casca do limão e leve a ferver. À parte bata os ovos.
Corte o pão em fatias e passe primeiro no leite, depois nos ovos, e frite no óleo bem quente. Escorra num papel absorvente, e passe depois num prato com uma mistura de açúcar e canela.



--------------------------------------------------------------------------------

Filhós
Ingredientes
1kg de farinha de trigo;
500g de abóbora;
2 laranjas;
1 cálice de aguardente;
15g de fermento de padeiro;
sal;
óleo;
açúcar;
canela.
Preparação
Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna com sal, e junte à farinha previamene peneirada. Junte ambém a abóbora cozida e em puré e o sumo da laranja. Amasse muito bem e junte a aguardente. Envolva o recipiene da massa num pano e deixe descansar num local temperado, até que dobre o seu volume. Com os dedos molhados em água fria retire bocadinhos de massa e estique, para obter filhós muito finas. Aqueça bem o óleo e vá fritando as filhós até alourarem. Passe-as depois por açúcar e canela.


--------------------------------------------------------------------------------

Sonhos
Ingredientes
4dl de água;
50g de margarina;
30g de açúcar;
casca de 1 limão;
sal;
200g de farinha;
50g de maisena;
5 ovos. Calda: 3dl de água; 400g de açúcar; 1 pau de canela; casca de 1 laranja; casca de 1 limão; 1 cálice de vinho do Porto.
Preparação
Junte num tacho a água, a margarina, o açúcar, a casca do limão e uma pitada de sal, assim que ferver retire do calor e junte as farinhas. Mexa muio bem até obter uma bola, e leve a lume para secar a massa. Quando arrefecer junte os ovos, um a um, e frite colheradas de massa em óleo pouco quente (160ºC) - deixe o lume no mínimo para que a temperatura se mantenha sempre constante. À medida que os sonhos forem alourando pique-os com um garfo.
Calda: Leve ao lume a água com o açúcar, o pau de canela, a casca fina de laranja e a de limão. Deixe ferver durante 15m, e depois de tirar as cascas e o pau de canela deixe arrefecer.



--------------------------------------------------------------------------------

Migas de Natal
Ingredientes
12 ovos;
18 colheres de sopa de açúcar;
125g de miolo de noz;
canela.
Preparação
Misture os ovos com o açúcar, bata e leve a lume brando até começar a engrossar. Retire do lume, mexa novamente, junte a noz partida aos bocadinhos e deite numa travessa. Polvilhe com canela.


--------------------------------------------------------------------------------

Tronco de Natal
Ingredientes
5 ovos;
2 gemas;
150g de açúcar;
125g de farinha;
50g de manteiga;
rum ou vinho do Porto.
Para o creme: 250g de manteiga; 150g de açúcar; 2 gemas; 1 clara; 1 colher de sopa de café solúvel; 125g de chocolate em barra.
Preparação
Misture os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado e depois junte alternadamente, sem bater, a farinha peneirada e a manteiga derretida (e fria). Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina e leve a cozer em forno médio (180ºC). Entretanto faça o creme: misture muito bem a manteiga com o açúcar e adicione as gemas e a clara (batendo bem). Junte o café dissolvido num pouco de água e bata energicamente até o creme se apresentar novamente homogéneo. Por fim, junte o chocolate derretido em banho-maria.
Desenforme o bolo sobre o guardanapo polvilhado com açúcar, apare as pontas da massa, salpique com um pouco de rum ou vinho do Porto e enrole-o. Depois de frio, desenrole e barre o bolo com um pouco do creme de chocolate e volte a enrolar com a ajuda de um guardanapo. Corte as pontas do rolo em diagonal e, com um pouco de creme, ligue estas pontas ao rolo, de modo a imitar os nós da madeira, depois cubra todo o bolo com o restante creme. Decore o tronco com azevinho, bolas brilhantes, açúcar em pó, e com o que mais se lembrar.



--------------------------------------------------------------------------------

Panetone
Ingredientes
500g de farinha de trigo
6 colheres de açúcar
1 colher (de café) de sal
3 ovos
2 colheres de margarina
2 colheres de gordura vegetal ou hidrogenada
3 colheres de fermento de pão
1 xícara (de chá) de leite
1 cálice de vinho branco
200g de frutas cristalizadas
100g de passas sem sementes
200g de castanha-do-pará ou caju triturada
Preparação
Misture o fermento com um pouquinho de farinha, água e açúcar, cubra e deixe repousar uns 15 minutos.
Numa vasilha grande, junte os demais ingredientes, menos as passas, as frutas cristalizadas e castanha. Bata muito bem até levantar bolhas.

Deixe crescer durante 40 minutos.

Junte as frutas cristalizadas, as passas e a castanha, ponha a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Ponha uma bolinha de massa em um copo d'água. Quando a bolinha subir acenda o forno e espere mais 15 minutos.

Com uma faca, faça um corte em formato de cruz no panetone.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente.



--------------------------------------------------------------------------------

Bolo de Natal
Ingredientes
1 xícara de manteiga (200g)
1 xícara de açúcar (170g)
4 ovos
1 lata de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
2 pacotes de fermento monopol
1/8 de colherinha de sal
1 xícara de rum ou vinho branco
1 xícara de frutas cristalizadas
1/3 xícara de passas de uva sem caroço
1/8 de colherinha de cravo moído
1/2 xícara de nozes picadas
papel encerado para forrar a forma
Para a decoração: Glacê preparado com 1/4 Kg de açúcar de confeiteiro, cerejas e figos cristalizados
Preparação
Misturar numa tigela as frutas cristalizadas picadas, as nozes, as passas de uva e o rum.
Peneirar a farinha, o fermento, o sal e o cravo moído. Reservar.

Untar uma forma de bolo inglês com margarina, forrar com o papel encerado e untar novamente.

Bater em creme a manteiga com o açúcar e juntar os ovos, um a um, sempre batendo.

Misturar o creme de leite sem o soro.

Acrescentar a farinha peneirada e misturar levemente.

Misturar as frutas, por último.

Colocar na forma já preparada e levar ao forno já aquecido.

Deixar no forno quente nos primeiros quinze minutos e depois baixar a temperatura para brando.

Virar o bolo num prato retangular e derramar o glacê. Enfeitar com cerejas e frutas cristalizadas.

Glacê: Coloque numa tigela o açúcar de confeiteiro e vá adicionando 4 ou 5 colheres de água até formar uma pasta grossa.



--------------------------------------------------------------------------------

Trufas de Avelã
Ingredientes
50 g de avelã sem casca
25 g de farelo de bolo
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de rum
50 g de chocolate escuro
Preparação
Rale as avelãs ou triture-as no liquidificador. Misture-as com farelo de bolo, açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Acrescente o creme de leite, a manteiga e o rum e misture até formar uma pasta. Molde a massa em forma de bolas e refrigere por 30 minutos, até firmarem.
Derreta o chocolate em banho-maria e despeje um pouco sobre cada trufa". Deixe na geledeira por cerca de 15 minutos, até firmarem.

Answer 2

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 3

http://www.editorialbitacora.com/recetas...
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com

si desea algún postre aquí lo consigues bajo en azúcar,,para personas diabéticos y para que las que no son aquí en,,http://www.slenda.com,,son las mejores recetas para personas con diabetes"""..