légumes de saisons?

Question

apparement c la saison de la soupe mais on m'a tjs di que cuire longtemps les légumes perdaient leurs vitamines, alors est-ce vrai que les legumes mis pou fair une soupe n'ont plus de vitamines????????

Answer 1

je fais cuire les légumes 10 mn dans la cocotte minute, il reste encore des vitamines.

Answer 2

je ne croi pas, mais tu pourrais verifier sur
http://www.mesregimes.com/regime_soupe-amaigrissante
ou
http://www.soupe.free.fr/

Answer 3

Bonjour Elsie
Il y a deux types de vitamines, les celles qui sont Hydrosolubles (dissoutes dans l'eau) et les vitamines Liposolubles (dissoutes dans les lipides). Les vitamines Liposolubles sont les vitamines A,D,E,K.

Lorsqu'on fait une bonne soupe, les légumes cuisent dans un bouillon qui finit, au fil de la cuisson par absorber les nutriments et les vitamines contenus dans les légumes, les herbes, les viandes que l'on y met. Ce jus, on ne le jette pas, elle est la base de toute soupe. Tout ce qui se retrouve dedans, finit ses jours dans nos estomacs. Rien ne se perd, ou si peu!

D'ailleurs c'est une des meilleures façons de faire manger des légumes à un enfant. Il n'a pas à couper, choisir, pratiquement pas à mastiquer, la soupe descend toute seule! Elle est excellente pour la santé, pauvre en matières grasses et elle peut facilement servir de repas à elle seule. Attention au sel, aux matières grasses et vous aurez un véritable repas diététique. Votre ligne vous en remerciera! Votre système immunitaire également!

Amitiés,
Marie J

Answer 4

Non car le fait de cuire les légumes et de garder le bouillon fait que tu récupères les vitamines
par contre si tu conserves 3jours ta soupe au frigo la il y a bel et bien perte de ces précieuses vitamines

Answer 5

OUI ELLES EN PERDENT UN PEU MAIS GARDENT ENORMEMENT DE LEUR VITAMINE RIEN DE TEL

Answer 6

Si, parce que tu gardes l'eau de cuisson.