Je voudrais une recette ou une astuce seulement.
2006-11-22 00:51:02 · 2 réponses · demandé par Ben 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
cuisson 1h : 1kg e gros marrons, 1kg de sucre en poudre, 1L et demi d'eau, 1 belle gousse de vanille, 4 sachets de sucre vanillé
Commencez par pratiquer une incision dans chaque marron, puis plongez les 5mn dans l'eau bouillante. Pelez et rincez les à l'eau froide. Placez les ensuite dans une marmite et portez l'eau à frémir pendant 30mn sans faire bouillir. Pour le sirop mélangez dans une casserole d'eau le sucre, le sucre vanillé et la gousse de vanille. Portez à ébullition et laissez bouillir 5mn. Le sirop est pret. Plongez alors les marrons dans le sirop bouillant et laissez cuire à feu très doux 10mn. Puis otez du feu et laissez refroidir l'ensemble jusqu'au lendemain. 24h plus tard otez avec précaution les marrons du sirop. Portez à nouveau le liquide à ébullition dans lequel vous replongez les marrons pendant quelques mn. Déposez les sur une grille pour les laisser refroidir à température ambiante. les marrons sont glacés !
2006-11-22 02:19:06 · answer #1 · answered by jacomo 7 · 0⤊ 0⤋
question déja posée dans la meme categorie et déja résolue!
;)
2006-11-22 00:55:40 · answer #2 · answered by mimi 4 · 0⤊ 0⤋