por favor a alguien que le encante la cocina como a mi Diganme la receta del mejor "POLLO A LA NARANJA"

Answer 1

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Answer 2

Te doy esta:
Patamuslos: 2
Zanahoria: 1
Morrón o pimiento: 1
Hongos: 50 grs
Panceta o bacon: 50 grs
Jugo de naranja: cantidad necesaria
Cascaras de naranja: cantidad necesaria
Vino blanco: 150 c.c
Caldo de verduras: cantidad necesaria.
Especias: pimienta blanca y negra recién molidas. Estragón y perejil.
1-Deshuesas la patamuslo y la rellenas con la zanahoria, pimiento, hongos y la panceta previamente salteados, salpimentas y le pones también un poco de las hierbas. Coces bien
2- En una sartén pones un poco de manteca y doras la patamuslo de ambos lados. Tiras la manteria grasa y pones nueva.
3- A la patamuslo cellada le agragas el vino y deja que se reduzca a la mitad, agregar el jugo de naranja y solo un poco del caldo hasta 3/4 de altura de la patamuslo. Cocinalo y da vuelta de vez en cuando, salpimentas y agregas el resto de las hierbas.
va a estar listo cuando la salsa tome cuerpo, si te quedo un poco fuerte de sabor agregale una cucharadita de crema o nata.
4- Decoralo con las cascaritas de naranja cortadas en juliana (6 cm por 2 mm) previamente abrillantadas.

Answer 3

POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES:
* 1 pollo
* Jugo de 8 naranjas
* Sal gruesa y fina, a gusto
* 1 kg. de papas
* Aceite, para freir
* 1 crema de leche
* 2 cdas. de azúcar
* 1 cda. de vinagre de manzanas
* 2 cdas. de mostaza

PREPARACIÓN
- Trozar el pollo, sin sacarle la piel.
- Colocar las presas en una cacerola junto con la sal gruesa y llevar al fuego durante unos 5 minutos hasta que se doren.
- Agregar el jugo de las naranjas y dejar cocinar hasta que el jugo se haya reducido (35-40 min. aprox.).
- Retirar del fuego, sacar las presas de a una y colocarlas en una fuente, dejando el jugo en la cacerola.
- Mientras el pollo se cocina, pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
- Freír, salar y colocarlas en la misma fuente junto con el pollo.
- Aparte, mezclar la crema de leche junto con la mostaza, el azúcar, el vinagre de manzanas y el jugo resultante de la carne.
- Verter sobre el pollo y las papas.

Answer 4

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Answer 5

Mira yo te la hago más fácil en una olla pon el pollo entero con piel sin sus menudencias adentro sasonalo y dentro del pollo le pones una naranja sin pelar y si es con el limón tanto mejor sin pelar ponelo a fuego lento dándolo vuelta de ves en cuando, hasta que se cosa y veras lo rico que es.

Answer 6

POLLO AL HORNO A LA NARANJA


2 kg de pechugas de pollo
2 naranjas [solo el jugo]
2 limones [solo el jugo]
2 cucharadas de sillao
4 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta a gusto

Macerar las pechugas de pollo por 2 horas con el jugo de limón, sal, pimienta, sillao y mantequilla. Cocinar a horno moderado [350 grados farenheit], hasta que comiencen a ponerse blancas, agregar poco a poco el jugo de naranja, dejarlas así hasta que doren. Voltearlas y dejar dorar por el otro lado. Colar el liquido de cocción y servir en salsera aparte. Añadir caldo de pollo si fuera necesario y 1 cucharadita de harina disuelta en agua fría para espesar la salsa.

Answer 7

Pollo a la naranja con aceitunas
Ingredientes:
1 pollo mediano
2 naranjas
2 zanahorias
1 cebolla
1 tallo de apio
1 diente de ajo
1/2 vazo de vino de jerez
3 cuacharadas de aceitunas verdes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azucar
sal y pimienta
Preparacion: Hacer cortes diagonales al pollo sobre la grasa con un cuchillo afilado, frotarlos con una pizca de sal y azucar y reservarlos
Pelar la cebolla, ajo y picarlos, pelar tambien las zanahorias y cortarlas en daditos junto con el apio ( reservando las hojitas ).Calentar el aceite en un sarte y rehogar todas las verduras durante 7 a 8 min
Colocar el pollo sobre la bandeja del horno con la grsa para arriba y cocerlos con el grill encendido, durante 15 min controlando que no se queme
Regar las verduras con el vino, dejar que reduzca un par de min y agregarle el zumo de 1 naranja colado y la otra naranja troceada, las aceitunas, cocerlo todo junto un par de min mas y salpimentar y servirlo
Retirar el pollo del horno, cortarlo y servirlo sobre las verduras, decorar con las hojitas de apio
provechoooooo

Answer 8

las recetas enviadas me parecen muy buenas y habrá muchas pero a todas les falta lo que para mi es el toque que marca el sabor el agregado de un buen licor de naranjas como un cuantreau o cuantró en buena medida y poco antes del final de la cocción solo para que se evapore el alcohol verás la diferencia, si lo pruebas cuéntamelo. lo mejor para ti

Answer 9

Pollo a la naranja

INGREDIENTES
Un pollo. (en vez de un pollo entero se puede usar solo las partes que te agraden, muslos, pechuga, o como quieras)
1/2 litro de jugo de naranja.
2 cebollas medianas o una grande.
2 dientes de ajo.
Perejil.
Tomillo.
Una naranja para el adorno.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta y sal.

Debemos macerar el pollo para lo cual lo pondremos en un recipiente hondo con el jugo de naranja, después de limpio y sin piel. Dejar en la heladera unas doce horas.

Sacar, escurrir y sazonar con pimienta y sal.

Calentar la mitad del aceite en una cacerola y dorar el pollo trozado, tirar la grasa restante, poner el resto del aceite limpio en la cazuela y freír las cebollas cortadas en redondeles finos, los ajos picados, y espolvorear con tomillo, al gusto.

Verter el jugo de la maceración y tapar la cacerola, dejándolo hacer a fuego lento una media hora.

Adornar con la naranja reservada y perejil picadito. También se puede servir con puré de papas (patatas).
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De otra forma:
Ingredientes :
8 muslos de pollo sin piel
3 naranjas
6 cucharadas soperas de queso magro
3 cebollas nuevas picadas
1 cucharada sopera de cognac
2 cucharadas soperas de Maïzena (almidón de maiz)
1 cucharada sopera de aceite de oliva
sal, pimienta negra

Receta :
En una sartén antiadherente, echar un poquito de aceite y dorar los muslos de pollo entre 8 y 10 minutos.
Añadir el cognac, el jugo de las naranjas, y las cebollas. Dejar que hierva. Tapar y dejarlo a fuego lento durante 20 minutos.
Diluir la Maïzena (almidón de maiz) con un poco de agua, y mezclarla con el queso fresco. Incorporar esta mezcla a la salsa en la sartén y dejarlo que hierva lentamente a fuego medio.
Salpimentar.
Servir con arroz o con pasta con una ensalada de escarola.

Consejos :
la crema de la salsa se consigue gracias al queso fresco, menos calórico que la nata. La Maïzena (almidón de maiz) estabiliza el queso fresco.

Answer 10

pollo a la naranja
Ingredientes :
1Kg de contramuslos de pollo
1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero tambien vale el de tetrabrik)
4 cebollas
aceite
pimienta
sal

Receta :
1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).