2006-11-21 08:46:06 · 7 respuestas · pregunta de be cool 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Receta para preparar Pozole
Ingredientes:
6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado.
6 trozos de cabeza de cerdo.
6 trozos de codillo de cerdo.
cerdo en trozos.
8 chiles huajillo secos.
1 cabeza de ajo.
1 cebolla.
2 hojas de laurel.
sal.
1 lechuga picada.
4 rábanos rebanados.
2 cebollas picadas.
6 limones cortados.
oregano seco al gusto.
chile piquín molido al gusto.
Procedimiento:
Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté medio tierno, agregue las carnes.
Saque y rebane las carnes cuando esten cocidas. Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel. Siga cociendo hasta que el maíz este tierno.
Complemento:
Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el oregano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas.
Acompañe con tortillas o tostadas.
2006-11-21 08:50:38 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hierves el agua, le hechas maiz y carne y te lo comes
2006-11-21 08:50:34 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-22 02:56:00 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te digo la que yo hago, por cada bolsa de maiz compras 1 kg. de carne de cerdo, un dia antes lavas el maiz y lo poner a hervir con una cabeza de ajos, a que medio reviente el maiz, y lo apagas al dià siguiente lo prendes y le pones la carne, yo le pongo cabeza,pata,maciza , aparte para la salsa pones a hervir tomate verde medio kg. y chiles de àrbol seco le pones bastantes para que le de sabor los mules con un pedazo de cebolla, aparte picas cebolla,lechuga,rabanos y listo para comer
la pata es dura esa la pones a cocer en la olla express 25 min,
2006-11-21 13:01:38 · answer #4 · answered by chelo 1 · 0⤊ 0⤋
RECETA BASICA
Esta receta básica varía según la región. Sus variaciones se refieren a dos aspectos de la preparación: a las carnes empleadas y a los elementos que componen la guarnición.
Ingredientes:
1 Kilo de maíz preparado para pozole
1 cabeza de ajos
- un ramillete de hierbas de olor (opcional)
3 kilos de carne de cerdo mixta de cabeza, maciza y patas
Guarnición:
3 limones rebanados
3 cucharadas de cebolla picada fino
2 cucharadas de orégano triturado
2 cucharadas de chile piquín en polvo
Sal gruesa
Procedimiento:
El maíz bien lavado se pone a cocer en 4 litros de agua con la cabeza de ajos machacada y el ramillete de hierbas.
La carne se corta en trozos regulares. Cuando el maíz reviente como flor y haga espuma se agrega la carne, se pone un poco de sal, se baja el fuego y se deja cocer hasta que la carne esté tierna.
Se sirve en tazones. La cebolla, chile, orégano y limones se ponen en los platitos y cada comensal se sirve a su gusto.
2006-11-21 09:50:14 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te mando un link
http://mexico.udg.mx/cocina/antojos/Pozole.html
2006-11-21 08:49:57 · answer #6 · answered by beto2007 3 · 0⤊ 0⤋
¿qué es pozole?
gracias biztec
2006-11-21 08:49:49 · answer #7 · answered by isa 5 · 0⤊ 0⤋