2006-11-21 07:05:07 · 3 respuestas · pregunta de b 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
chipá
1/2 kg. de harina de mandioca o fecula (lo ideal es la harina de mandioca)
1 huevo grande o 2 pequeños
2 cdas. de aceite
leche cant. nec para unir (aprox.1/2 taza, pero depende de lo que tome la harina)
sal y pimienta a gusto
200 grs. de queso duro o semiduro y sabroso cortado en cubitos (el costo varia según el queso que se use)
se unen todos los ingredientes mezclando bien,midiendo la cantidad de leche pues debe quedar una masa compacta y no muy homogenea.
Se hacen bollitos no muy grandes y se colocan sobre una placa para horno.
Se cocinan a hotno bien caliente durante 10 a 15 min.
Es importante tener en cuenta que por el tipo de harina usada, no se doran, y si se cocinan demasiado, el queso se quema y adquiere un gusto amargo
Cuanto más cantidad y variedad de queso se use, más sabroso, pero si osi deben usarse quesos duros o semi duros .Lo ideal es comerlos calentitos, ya que por su consistencia chiclosa, al enfriarse, se endurecen un poco.
Es un plato típico argentino que nosotros hacemos para acompañar el mate , nuestra infusión típica.
En alguna recetas se agrega anís en grano y se sustituye la leche por jugo de naranja.
2006-11-21 11:21:35 · answer #1 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
almidon 1kg
grasa de vaca 50 cc
queso fresco abundante cuanto mas tiene mas rico es
anis y sal a gusto
huevo para esta cantidad con cuatro esta bien 5 mejor
mezcla la harina con la grasa, agregas huevos sal, y vas dandole forma a la masa, con agua tibia, una vez que esta formada le agregas anis y el queso a gusto recorda que cuanto mas tiene mejor, luego cortas las masa y lo pones en el horno a fuego moderado hasta que esten cocidos y luego me contas como te salieron suerte
2006-11-21 07:17:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
¿Qué son los chipá?¿Una tribu? ¿de dónde?
2006-11-21 07:07:11 · answer #3 · answered by isa 5 · 0⤊ 1⤋