hallo,
ich suche ein Suppenrezept für eine Party , wo man Brot zu essen kann z. B. Mitternachtssuppe oder ....
nur ohne Fleisch
2006-11-20 21:38:37 · 9 antworten · gefragt von wackelzahn 7 in Essen & Trinken ➔ Vegetarisch & Vegan
Versuch mal die, habe ich bei www.chefkoch.de gefunden, hört sich doch ganz lecker an:
Mitternachtssuppe vegetarisch
Zutaten für Portionen
1 große Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1 Zehe/n Knoblauch
3 Paprikaschote(n), rote, gelbe, grüne
1 Dose/n Mais, (Abtropfgewicht 425g)
1 Bund Petersilie, glatte
etwas Fett / Öl zum Braten
1 EL Ajvar, (kann durch Tomatenmark oder feuriges Ketchup ersetzt werden)
1 Liter Tomatensaft
½ Liter Brühe
100 g Crème fraiche oder Sauerrahm oder Rama Cremefine
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und weiße Häutchen herausschneiden und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Fett in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Paprika und Aiwar zugeben und ca. 3 Minuten braten, Tomatensaft und Brühe dazugießen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Nach 10 Minuten den abgetropften Mais zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Creme fraiche und Petersilie einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Freischaltung / Änderung: 20.06.05
Verfasser:
bitdan
2006-11-20 21:53:24 · answer #1 · answered by Maake 3 · 0⤊ 0⤋
Wie wärs mit scharfer Tomatensuppe. Superlecker:
Zwiebeln andünsten, Tomaten waschen, kleinschneiden dazugeben. Kurz mit andünsten, dann mit Gemüsebrühe auffüllen. Würzen: Salz, Pfeffer schwarz, Italienische Kräuter (ganz viel) und mit Chilisalz (aber vorsicht). 20 Minuten köcheln, zum Schluss durch ein einfaches Sieb passieren.
Kannst du wenn was übrig bleibt einfrieren. Ich mache es immer zur Tomatenerntezeit, wenn man nicht alle verbrauchen kann.
Kann man mit vegetarischer Gulaschsuppe vergleichen.
2006-11-21 05:51:51 · answer #2 · answered by Sidanah_die_Froschkönigin 5 · 1⤊ 0⤋
superleckere kartoffelsuppe:
500 g Kartoffeln in kleine würfel schneiden
1 stange lauch in dünne ringe schneiden
kartoffeln und lauch (bis auf einen kleinen rest) mit etwas öl anbraten. so viel wasser drüber, dass das gemüse bedeckt ist. 2 würfel gemüsebrühe dazu und 15. minuten kochen
das gemüse pürrieren und mit 1/4 liter wasser und einem knappe halben liter sojamiclh (kannst natürlich auch normale milch nehmen) aufgießen. mit pfeffer und evt. etwas zucker abschmecken und mit dem restlichen lauch bestreuen. schmeckt echt superlecker!
2006-11-22 05:14:56 · answer #3 · answered by fluse am vorhang 3 · 0⤊ 0⤋
4 große Kartoffeln und 4 Möhren in kleine Würfel schneiden
Lauch in dünne Streifen, evtl Selleriewürfel.
dann entweder eine Dose weiße Bohnen ODER Linsen dazugeben
1 - 2 Würfel Gemüsebrühe und mit Wasser auffüllen
Nach Geschmach Salzen und Pfeffern
ca. 30 Minuten kochen
fertig
2006-11-21 09:36:50 · answer #4 · answered by Montag 4 · 0⤊ 0⤋
also ich mach meine suppen imma so: 1 Liter gemüsebrühe zum kochen bringen, tiefkühlgemüse nach belieben reinschütten (garzeit beachten!) Buchstaben- oder Suppennudeln rein, also so viel du willst, alles gar kochen lassen und fertig ist das schnelle süppchen, weis nur nich ob du das für ne party nehmen kannst, is deine sache. viel spaß beim kochen, mfg amy
2006-11-21 09:11:30 · answer #5 · answered by cuchara 5 · 0⤊ 0⤋
Guck mal auf der Seite von Knorr bei den Rezepten. Wenn du als Rezeptsuche Suppe eingibst, kommt eine Menge.
2006-11-21 06:16:37 · answer #6 · answered by bengelmaus1 2 · 0⤊ 0⤋
Gemüsesuppe mit Tofu
Für 6-8 Personen
Zutaten:
Je 1/2 rote, gelbe, grüne Paprika, fein gewürfelt
2 Karotten, fein gewürfelt
1 kl. Kohlrabi, fein gewürfelt
3-4 Röschen Blumenkohl, fein gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1/4 Sellerieknolle, fein gewürfelt
1 Petersilienwurzel, fein gewürfelt
4-5 Blätter Wirsing, in Streifen geschnitten
130 g Tofu, klein gewürfelt
3 EL Sojasoße
2 EL Sojaöl
Salz, Pfeffer
1 gestrichener TL edelsüßer Paprika
1 1/2 l Wasser
200-250 ml Krautsaft (von eingelegtem Sauerkraut) oder Zitronensaft nach Geschmack
Petersilien- und Liebstöckelblätter, gehackt
Zwiebel in Sojaöl kurz anrösten. Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, Tofu darin kurz braten. Sojasoße zugeben, restliches Gemüse untermischen, andünsten, mit Wasser aufgießen und alles bißfest garen. Die fertige Suppe wird mit Krautsaft oder mit Zitronensaft nach Geschmack gesäuert. Mit Petersilie und Liebstöckel servieren.
Man kann auch Tomatensaft oder Tomatenmark zusetzen. Die Suppe kann klar gegessen werden oder: 1 Eigelb mit 2 EL Sauerrahm verquirlen, mit etwas Brühe auflösen und in die heiße Suppe einrühren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Da findest noch weitere Rezepte
Gruss Sven
2006-11-21 05:52:41 · answer #7 · answered by Face 4 · 0⤊ 0⤋
Guckst Du hier:
2006-11-21 05:52:15 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
fast jede suppe ist vegetarisch.
Du musst nur das Fleisch weglassen.
Ausgenommen Hühnersuppe
2006-11-21 05:45:54 · answer #9 · answered by absolutly Paris,lets have fun 7 · 0⤊ 0⤋