10 puntos a la mejor receta para hornear un pavo de navidad?

Question

esta navidad quiero sorprender a mi familia con un pavo delicioso alguien me puede dar una receta para hornear un pavo?, los ingredientes y tambien los pasos a seguir para hacerlo bien y porke creen que su receta es la mejor.

gracias a los que me ayuden y pues como lo prometi 10 puntos a la mejor receta ^^

Answer 1

No se si mis recetas sean las mejores pero las he probado y he sorprendido a los comensales.

PAVO AFRUTADO

Ingredientes
1 Pavo de 12 a 15 libras.
1/4 Barra de mantequilla.
1/4 Cuchradita de azafrán.

Ingredientes para sazonar
2 Cucharadas de sal.
1/2 Cucharadita de pimienta.
1 Cucharadita de aji-no-moto.
7 Dientes de ajo.
1/4 Taza de jugo de naranja agria.
1/2 Taza de vino blanco seco.

Ingredientes para el relleno
1/2 Barra de mantequilla.
1 Cebolla blanca grande, picadita.
6 Ciruelas sin semillas picadas.
1/4 Taza de pasas blancas.
10 Albaricoques (apricot) picaditos.
2 Manzanas verdes, peladas y cortadas en cuadros.
1/2 Cucharadita de sal.
1/4 Cucharadita de pimienta.
1/4 Cucharadita de canela en polvo.
1/2 Cucharadita de estragón seco.
1/2 Cucharadita de azafrán.
3/4 Libras de batatas hechas puré.

Preparación

En una sartén sofría la cebolla en la 1/2 barra de mantequilla hasta que esté suave.

Agregue el resto de los ingredientes, deje cocer 2 minutos.

Retire del fuego y deje enfriar.

Sazone el pavo 1 día antes con los ingredientes señalados, rellénelo y colóquelo con la pechuga hacia arriba en un molde.

En el 1/4 de barra de mantequilla, sofría el azafrán a fuego lento hasta que suelte el color, unte el pavo con esta mezcla y lleve al horno a 300 grados por 2 horas.

Unte de nuevo con la mantequilla y déjelo dos horas más.

Colóquelo con la pechuga hacia abajo y tápelo con papel de aluminio, déjelo cocer una hora.

Destape, si es necesario déjelo un poco más y sirva.

Nota

Sirva con la salsa de su gusto.



PAVO PREMIADO EN NAVIDAD

Ingredientes
1 Pavo de 10 a 12 libras.

Ingredientes para sazonar
2 Cucharadas de sal.
2 Dientes de ajo hechos puré.
3 Cucharadas de jugo de naranja agria.
1 Cucharada de pimienta.
1/3 Taza de brandy o ron blanco.

Ingredientes para untar el pavo
3 Cucharadas de mantequilla derretida con 2 cuacharaditas de polvo curry.

Ingredientes para el relleno
2 Tiras de tocineta picaditas.
1/4 Barra de mantequilla.
1/2 Taza de cebolla picadita.
1 Taza de puerro (sólo la parte blanca) picadito.
1 Manzana picadita (pelada).
1 Pera picadita (pelada).
2 Cucharadas de brandy.
1/2 Taza de albaricoques picaditos.
1/4 Taza de higos picaditos.
1/2 Taza de pacanas picaditas.
6 Lonjas de pan tostado cortado en cubos.
1 Huevo batido.
1/2 Taza de crema.
1 Cucharada de tomillo fresco.
1 Cucharada de salvia fresca picadita.
1/2 Cucharadita de canela en polvo.
3 Cucharadas de perejil picadito.
- Sal y pimienta.

Preparación

Sazone el pavo y déjelo en la nevera tapado de un día a otro.

En la mantequilla sofría la tocineta, cebolla, puerro, pera y manzana por 2 minutos.

Flamee con el brandy y ponga en un tazón.

Póngale el resto de los ingredientes y mezcle bien.

Rellene el pavo con ésto, amarre y unte con los ingredientes de untar.

Lleve al horno a 300 grados por 5 horas, voletando cada 30 minutos.

Espero que te gusten ambas recetas si te animas a probarlas.

Answer 2

Pavo de "Thanksgiving day" ó "Navidad"


Ingredientes para un pavo de 9 Kg.:

1 pavo de 9 kg. aprox.
2 tazas de aceite ( 500 ml),
1 taza brandy o jerez viejo ( para bañar el pavo),
2 tazas de vino para aliño,
sal,
sal de ajo,
pimienta.
1 cebolla mediana,
1 cabeza de ajo.
Ingredientes Relleno:

1/2 barra de pan de víspera cortada en cuadritos,
1 cebolla mediana picada,
1 o 2 chorizos cantimpalo cortado en cuadros,
Un buen trozo de jamón Serrano 250 gr. aprox.(cortado en cuadros),
1 lata aceitunas (no rellenas) cortadas.
4 huevos duros,
1/2 taza Jerez.
Método: Enjuagar el pavo por dentro y dejarlo escurrir. Sazonarlo por dentro y por fuera. Refregar con el vino con la mano por dentro y por fuera. Repítelo cada poco. Mientras prepara el relleno.

Relleno: Se fríe el pan. Cuando se saca, rociar con el jerez. Se fríe la cebolla hasta que este dorada. Mezclar con el pan. Rehogar un poco el chorizo y jamón y añadir a la mezcla del pan. Picar los huevos en pedazos pequeños y añadir junto con las aceitunas al mezcla de pan. Rellena el pavo y cóselo. Por la parte del cuello también se rellena (para dar buena forma) y se cose cerrándolo con la piel del cuello. Se pone el monstruo en una pavera. Un gobel, creo que se llama aquí. Se rocía con el aceite y se pone a fuego un poco fuerte para ir dorándolo poco a poco. Si puedes le das la vuelta, pero ojo para que no se pegue la pechuga ponle un poco de papel albal. Cuando este dorado se pone derecho ( con la pechuga para arriba) se pica una cebolla mediana y se pone en el aceite. Cuando pase media hora mas o menos se pasa por la minipimer el ajo, perejil y un poquito de vino. Lo trituras y le añades el resto del vino. Se le echa esta mezcla por encima del pavo. Si esta muy dorado taparlo con papel de aluminio, pero déjalo un poco abierto para que no se cueza. Se va rociando de vez en cuando con el jugo. Déjalo 1/2 hora por cada 1/2 kilo . Yo lo suelo dejar 1/2 hora menos que el total. Cuando este hecho pásalo a una bandeja de servir.... Sugiero que uses guantes de cocina. Pasa la salsa por un colador y cuando este fría quítale un poco de grasa.

Consejos: Puedes inyectarle un poco de mantequilla y vino o brandy a la pechuga para que quede mas jugosa. Lo solemos acompañar con puré de manzana "Cranberry" sauce. Solemos regar con un Champán o cava Rosé o un vino tinto de crianza de Rioja, que no sobre impone al sabor del pavo.

Si consigues de las bolsas que venden en el super para hornear pavo, pollo o pierna, y lo metes ahi te queda más jugoso y dorado muy parejo.
YEn la bolsa no lo tienes que estar bañando con el jugo, solo pones el pavo con todos los ingredientes y el jugo, cierras la bolsa y sigue las instrucciones del tiempo para hornear. Te queda dorado muy parejito y super jugoso.

Cualquiera de las dos formas queda buenisimo.

Answer 3

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 4

1 pavo de unos 10kgs.aprox.
3 barritas de mantequilla
5 cucharadas de consomè de pollo granulado
el jugo de una lata de piña en àlmibar
El pavo lo pones a descongelar,le sacas todo lo de adentro (vìceras),cuando ya està descongelado,lo embarras con la mantequilla y el consomè granulado,le inyectas todo el jugo de la piña en àlmibar y lo metes al horno en una pavera bien tapada como por unas 3 a 4 horas,lo sacas de vez en cuando para bañarlo con el jugo que vaya soltando y YA!!!! Tal vez mi receta no sea la mejor pero yo sì lo considero asì ya que ha sido la que he probado desde mi primera navidad y en esas fechas uno siempre quiere regresar al tiempo que ya se fuè.

Answer 5

a mi me mando una amistad esta receta por mail la verdad la voy a hacer apenas en navidad pero me la recomendo mucho igual y te agrade


PAVO SABROSO, JUGOSO Y DIFERENTE

Ingredientes

Para curar:

12 Tazas de agua
½ Taza de sal
1 Taza de azúcar
10 Dientes de ajo picaditos
1 Cucharada de pimienta triturada
2 Manzanas verdes
½ Taza de vino blanco seco

Para sazonar:

1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 Cucharada de salsa de soya
2 Cucharadas de tomillo fresco
10 cebollines picaditos
1 Cucharada de pimienta rosa triturada o pimienta normal
¼ Taza de hongos porcinis hidratados (champiñones normales)
Sal

Para hornear:

14 Taza de vino blanco seco
2 Tallos de apio cortado en cuatro
2 Hojas de laurel
2 Zanahorias cortadas en ruedas
2 Cebollas rojas cortadas en cuatro
2 Ramitas de perejil

Preparación

Ponga en pavo de un día para otro en una olla con los ingredientes de “Curar”. Sáquelo y seque con un paño. Mezcle los ingredientes de sazonar y póngaselo debajo de la piel. Parta la manzana en cuatro e introdúzcala al pavo y amarre. En el fondo de un molde coloque los ingredientes de “hornear”. Ponga el pavo encima de estos, con la pechuga hacia abajo y lleve al horno a 350 grados por 1 hora. Voltee y hornee por 1 hora más con la pechuga hacia arriba. Saque el pavo del horno y cubralo con papel de aluminio y llévelo al horno por 1 hora más. Saque del horno y reserve la salsa. Lleve al horno por 45 minutos más. Con el jugo reservado prepare la salsa y póngasela por encima al pavo.