2006-11-20 11:10:42 · 4 respuestas · pregunta de trimegistus . 1 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
Por lo general el vino cuando queda en contacto con el aire, termina acetificandose, es decir su nivel de acido acetico se eleva, y se convierte en vinagre. El problema es que cuando no lo deseas pasa muy rapido y cuando lo quieres a veces no resulta. Lo primero debes diluir el vino, digamos cada 9 o 8 partes de vino, 1 o 2 de agua, si el vino tiene alrededor de 12 grados.
Luego dejarlo en contacto con el aire y tener suerte.
Por lo general las persona que hacen vinagre casero guardan un poco de este con la madre del vinagre que es un velo espeso que flota en el, y teniendo cuidado de no sumergirla le agregan mas vino.
Lo otro que puedes hacer es mezclarle un poco de vinagre de vino, el mas turbio que encuentres.
Si lo consigues deberas dejarlo varios meses, tal vez un ano. El vinagre obtenido, es demsiado fuerte y debes diluirlo con agua, mitad por mitad, pues de agregarlo a una ensalada, la quema o la marchita.
Espero haber sido de ayuda, ahh no uses vino dulces ni semidulces
2006-11-20 19:38:01 · answer #1 · answered by gabrielv 5 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-21 10:31:28 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
consigue una cuba de vino que este picado, cada vez que metas vino en ella se hara vinagre, sirven todas las sobras y culos de botella sobrantes.
2006-11-21 06:43:34 · answer #3 · answered by chichino 6 · 0⤊ 0⤋
Vinagre de banano...
tomas unos bananos (50 unidades) que estén bien maduros..
los metes dentro de un saco, o bolsa de tela
cuelgas la bolsa y le colocas un recipiente debajo
los bananos maduros se fermentarán y comenzará la producción de vinagre, el cual se destilará en el recipiente que colocaste debajo de la bolsa...
Suerte
Saludos
2006-11-20 19:14:18 · answer #4 · answered by namukwoki 5 · 0⤊ 0⤋