Me pueden dar recetas paracocinar el pescado?

Answer 1

Una de 15 min. Completa, limpia y fácil!

1 filete de pescado
1 trocito de calabacín cortado en juliana
1 trocito de zanahoria cortada en juliana
1 trocito de celery cortado en juliana
1/4 de cebolla cortada en juliana
1/2 tomate cortado en juliana
eneldo, pimienta, sal al final.
Un chorrito de vino blanco, 1 chorrito de aceite de oliva virgen. Papel vegetal.
Extender un trozo grande de papel vegetal en una mesa. Colocar encima "una cama" de verduras, "acostar" el pescado, aderezar y cerrar bien el paquete.
Hornear en horno pre-calentado 180º C (350º F) durante unos 15 min.
Servir con un buen vino blanco.
Si tienes muchos invitados, puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera no más de 24 horas, antes de su cocción.
Bon appetit!

Answer 2

PASTEL DE PESCADO:
2 LATAS DE ATUN ,1/2 K.DE PESCADO LIMPIO DE ESPINAS(como mero ,rape, o incluso congelado,o que te sobre al horno)
un sobre de levadura,un poquito de leche para desluir la levadura, 4 huevos, sal,un poco de tomate frito,y un vaso de salsa bechamel( puede ser de la que venden ya enbasada´.
Batir los huevos , añadir la levadura con la leche, batir bien con la barilla,añadir el pescado y el atun escurrido, el tomate y la bechamel.Untar un molde con mantequilla y pan rayado, poner la mezcla y meter en el horno caliente a 180º ,35 o 40 minutos.
esperar que se enfrie un poco pero no del todo ya que se sirve tibio, y ponerle por encima mayonesa o salsa rosa.adorna con aceitunas ,gambas...y BUEN PROVECHO

Answer 3

Merluza rellena

Ingredientes:
Para 4 personas
1 merluza de 1,5 kg.
1/2 kg. de salmón fresco
10 - 12 hojas de espinacas escaldadas
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 patata
1 vaso de vino blanco
1/2 l. de caldo de pescado
Aceite y sal
Unas ramitas de perejil

Preparación:
Una vez limpia la merluza, ábrela por la mitad retirándole la espina central. Sazona y cubre con las hojas de espinaca previamente escaldadas. A continuación , coloca encima el salmón cortado en tiras.
Cierra la pieza de merluza y átala con una cuerda de liz.
Coloca la merluza rellena en una bandeja de horno sobre una cama de pimiento verde y cebolla en juliana y ajos picados.
Sazona y vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Añade unas patatas peladas y cortadas tipo chips.
Hornea durante 35 - 40 minutos a 180 - 190 grados. Si ves que se seca , añade mas caldo. Una vez horneada , retira la cuerda.
Sirve esta merluza rellena con la guarnición de verduras y salseada con el caldo de hornear. Por ultimo adorna con unas ramitas de perejil.

Answer 4

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Answer 5

Si la materia prima es buena poco hay que que hacerle, salpimentar y a la plancha con un poco de aceite de oliva, perejil y un chorro de limón ( va de maravilla con el pescado ),si es lubina estará buenísima a la "sal", en una fuente de horno echas bastante sal gruesa y encima pones la lubina, la cubres con más sal y al horno (180º suficiente),cuando la sal esté compacta, estará lista para comer; no te preocupes sólo tomará la sal que le hace falta. Si es otro pescado y quieres trabajar un poquito más, te diré: por ejemplo la raya, rape o cualquier otro pescado, lo troceas, salpimentas y lo enharinas sacudiendo para que no quede pastoso, en una cazuela, si es de barro mejor pones un poco de aceite, añades ajo puerro cortado en rodajas y lo dejas a fuego lento que quede blandito (rehogar),añades taquitos pequeños de jamón curado o bacon, unos champiñones laminados y los dejas un par de minutillos, a continuación distribuyes el pescado por la cazuela dorándolo 2 ó 3 minutos por cada lado, echas un vasito de vino blanco y esperas a que se evapore el alcohol (unos minutillos ), añades un vasito de agua y moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se pasen los ingredientes y se ligue la salsa en 3 minutos está más que listo para comer....En cualquiera de las formas el pescado siempre será bien acompañado con un arroz en blanco, patata cocida, ensalada....etc., al gusto de cada uno.
Buen provecho.

Answer 6

soy de veracruz asi que te tengo que dar esta receta que es famosa de aqui y deliciosa
Ingredientes


4 Rebanadas de filete de robalo.
1 Cebolla cortada en Juliana. (juliana es en tiritas)
1 Pimiento verde cortado en Juliana.
2 Dientes de ajo picados.
16 Aceitunas en rebanadas.
2 Jitomates sin cascara ni semilla, picado)
1 Lata chica de pure de jitomate.
4 Chiles jalapeños en vinagre.
1 Cucharadita de consome en polvo.
1/2 Cucharadita de canela en polvo.
1 Cucharadita de sal.
Procedimiento
Se prepara la salsa veracruzana acitronando la cebolla en aceite de olivo mezclado con aceite de maíz.

Se añade el ajo picado, los pimientos, jitomate , la sal, consome, canela y el pure de jitomate.

Se le añade un poco del vinagre de los chiles un poco de agua se coce y sazona la salsa.

Por separado, las rebanadas de pescado se sasonan con sal y pimienta blanca, se enharinana y frien en abundante aceite caliente.

Ya listos se sirven bañados con la salsa.

Answer 7

Merluza en salsa verde

Ingredientes (4 personas):

Caldo de pescado
4 Lomos de merluza de 200 grs.
¼ Kg. de gambas
200 Grs. de guisantes

1 Lata de puntas de espárragos
2 Huevos duros
Ajo, perejil, aceite, sal

Preparación:

Paso 1: Limpiamos la merluza en lomos, quitando las espinas y la piel. La cortamos en trozos de 200 grs. aproximadamente.

Paso 2: Con las espinas, piel y cabeza hacemos un caldo (una hora de cocción) que colaremos con cuidado y un buen colador.

Paso 3: Ponemos en la cazuela un poco de aceite con 1 diente de ajo muy picado. Cuando el aceite esté caliente añadimos una cucharadita de harina, removemos bien y cuando se disuelva en el aceite añadimos caldo de pescado (1 cacillo). Ponemos en ese caldo la merluza, las almejas, las gambas y cocinamos a fuego suave moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se pegue.

Variantes y trucos. Controlamos la salsa (que no esté demasiado espesa) y añadimos más caldo si es necesario. Cuando esté a media cocción se añaden los guisantes, los espárragos, el huevo duro y se espolvorea con perejil muy picado. Rectificamos de sal.

Answer 8

Dependiendo del pescado que sea, una rica manera de comerlo es: En una fuente para horno, formar un colchon con cebolla, papa y calabaza, cuando esto este casi del todo cocido, poner el pescado sobre ese colchon, cuando es pescado este casi listo, poner queso azul (roquefort) y un pote de crema, o bien en una cacerola, poner crema, disolver el roquefort y agregarselo al pescado....Riquisimo!!

Answer 9

has cebiche, es uno de los mejores platos tipicos del Peru, facil rapidos esconomico y sobre todo riquisimo:
este lleva: pescado, cebolla, cilantro o culantro como le llamen, limones y aji
picas el pescado en cuadros, (este ya debe estar limpio)
la cobolla en rodajas finas (aca se le llama al hilo) la cebolla luego de picada se lava,
le sacas el jugo al limon y le hechas al pescado tambien hechas el culatro,sal, y pimienta a tu gusto. y no debe faltar el aji picante picado en partes peqñas(eso es a tu gusto) antes de servir pones lechuga en el plato y hechas el pescado ya sazonado y encima le pones la cebolla q picaste anteriormente y a los costados lo adormas con choclo o camote
ahora saborealo te chuparas los dedos

Answer 10

EN FILETE:

-Lavas las piezas con cuidado, les pones sal-pimienta y las marinas durante mínimo una hora en leche condensada.
-Las envuelves en "hoja-santa" -puede ser deshidratada- y en papel aluminio.
-Las cueces al vapor.
-Sírvelas con arroz blanco y una guardición de cubitos de zanahoria al vapor.

TOSTADAS DE PESCADO. (mexicanas, con tortillas de maíz)
-Pescado seco: lo pones a remojar una noche antes en agua.
-Lo enjuagas lo suficiente como para quitarle lo salado.
-Lo desmenuzas.
-Sofríes en aceite de olivo un jitomate picado-media cebolla picada-un chilito serrano picado, una pizca de orégano y sal.
-Si lo prefieres puedes agregarle zanahoria rayada. O aceitunas.
-A este sofrito le agregas el pescado desmenuzado, hasta que sazone, y quede sequecito.
-Untas la tostada de maíz con poquitísima mayonesa, y le agregas una cucharada de la mezcla de pescado, la adornas con lechuga finamente picada, y rodajas de cebolla.
-Acompáñalas con una salsa picosa.

Provecho!! (aaaay se me hizo agua la boca)