recetas de palomita?

Answer 1

PALOMA

I N G R E D I E N T E S
Hielo
Refresco de toronja
2 oz. de tequila
Jugo de 2 limones
Sal

P R E P A R A C I O N
En un vaso escarchado agregar hielo, el jugo de los limones, el tequila y rellenar el vaso con refresco de toronja, agregar un poco de sal y revolver.
Salud!
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PALOMAS A LA NARANJA

I N G R E D I E N T E S
12 palomas o pichones
2 cebollas picadas finas
1/2 taza harina
sal, pimienta y chile al gusto
4 cdas. aceite
30 gramos (1 oz) mantequilla
12 ciruelas

PARA LA SALSA:
3 tazas agua hirviendo
6 cubitos de caldo de pollo
1 taza jugo naranja
3 hojitas laurel
4 cdas. apio picado fino
1 cda. perejil picado fino
6 ajos triturados
1 cta. pimienta
1 taza vino blanco seco

PARA EL CARAMELO:
1/4 taza azúcar
1/4 taza agua

P R E P A R A C I O N
Lavar bien las palomas y adobarlas bien por dentro y por fuera con la mitad de la cebolla, rociarlas bien con la mezcla de harina, sal, pimienta y chile. Apartar.
En una sartén grande freír las palomas en el aceite y la mantequilla a fuego moderado dándoles vuelta. Sacarlas, introducirles una ciruela a cada una y acomodarlas en una olla honda. Mientras tanto hacer el caramelo oscuro: poner en una sartencita pequeña el azúcar sobre el fuego y mover la sartén por el mango a menudo (no con cuchara) hasta que tome color de caramelo (casi negro) muy oscuro, agregar el agua y dejar hervir hasta que derrita. Enfriar.
Salsa: En la misma sartén grande freír ajos y cebolla a cristalizarlos, agregar apio, perejil, pimienta, mitad del vino y agua mezclada con los cubos de caldo de pollo, laurel y jugo de naranja. Revolver y agregar caramelo al gusto para oscurecerla, dejar hervir. Al hervir verterla sobre las palomas y ponerlas a cocinar tapadas hasta que apenas suavicen. Unos 5 minutos antes de servir agregar el resto del vino y dejar hervir. Si se desea la salsa un poco espesa agregarle 1 ó 2 cucharadas de harina mezcladas con el vino, revolviendo rápidamente entre las palomas. Puede decorarse al servir con gajos de naranja pelados o tajaditas finas de naranja sin pelar en forma de medias lunas.
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PALETAS DE PALOMITAS DE MAIZ

I N G R E D I E N T E S
1 cucharada de aceite
1 taza de maíz rocero (o palomero)
1 y 1/3 tazas de azúcar granulada
3/4 de taza de agua
5 cucharadas de miel de maíz clara
sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de vinagre
colorante vegetal (opcional)
8 palitos de madera para paletas
8 cuadros de 30 cm de papel celofán
8 listones de 15 cm de largo

P R E P A R A C I O N
Vierte el aceite en una cazuela que tenga tapadera, ponle un granito de maíz y tápala. Cuando reviente el maíz incorpora el resto (esto es para ver si el aceite ya está a punto).
Tapa la cazuela y muévela de vez en cuando para que no se queme. Cuando el maíz termine de reventar quita la cazuela de la lumbre.
Aparte hierve el azúcar, el agua y la miel de maíz sin mover hasta que la mezcla forme punto de bola suave. (La miel recogida entre el pulgar y el índice deben formar una pasta suave.)
Agrega un poco de sal, la vainilla y el vinagre y deja la miel en el fuego hasta que alcance punto de bola dura. (La miel recogida entre el pulgar y el índice debe formar una bolita que tenga consistencia)
Entonces, si quieres, le puedes poner de 5 a 10 gotas de colorante vegetal y revolver. Vierte la miel lentamente sobre las palomitas de maíz.
Forma bolas del tamaño de una manzana y ponle a cada una de ellas un palito de madera para que quede como una paleta.
Envuelve cada paleta, ya fría, en un cuadro de papel celofán y amárralo con el listón sujeto con un moño.

Provecho!

Answer 2

Tenes que colocar en un sarten,el maiz con un poco de aceite,calentar hasta que explote alguno.Cuando empieza a explotar,lo tapas. Esperas a que termine de explotar y lo retiras del fuego. Despues preparas caramelo y se lo agregas.Que te salgan muy ricas!!!!

Answer 3

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Answer 4

Si te referis al corte de carne, podes usarlo en lugar de peceto, podes hace vithel thone, por ejemplo, o a la caserola con alguna salsa

Answer 5

quieres la receta de" la paloma" bebida que se prepara con tequila
escaracha( poner limon en la orila del vaso y meterlo en un platito con sal) un vaso jaibolero(d los largos) pon dos o tres hielos, una onza de tequila,el jugo de un limon sin huesos, y refresco de toronja. adorna con una cereza o un twis de limon( una rebanadita muy delgada de limon). si gustas pudes ponerle un poquito de chile piquin y naranjada.

Answer 6

No soy de mexico pero estuve el año pasado, me dieron palomita y se que se prepara con tequila, jugo de toronja o refresco de toronja, jugo de limón, y por supuesto hielo.
saludos