2006-11-19 19:00:36 · 13 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Unterhaltsames
Das ist typisch Schweizer! Die verkaufen Luft als Käse und der Rest der Welt fällt darauf rein und bezahlt auch noch!
Clever die Schweizer!!!
2006-11-20 01:53:40 · answer #1 · answered by SirAdam 3 · 0⤊ 1⤋
Die Schweiz ist ein autonomes Land!
Sie hat also das Recht, in ihren Käse autonome Löcher zu bohren!
Aber es ist doch wohl so, dass der Käse (z.B. der Emmenthaler in Tücher gewickelt wird. Die Luft aus dem Innern staut sich womöglich und verbleibt im Innern. Wo soll sie hin, wenn nicht in die Löcher?
2006-11-19 19:14:49 · answer #2 · answered by Onkel Bräsíg 7 · 1⤊ 0⤋
das ist sozusagen die "Atemluft" der Pilze und Bakterien, die die Milch zu diesem Käse haben werden lassen.
2006-11-19 19:03:41 · answer #3 · answered by Wuselchen 3 · 1⤊ 0⤋
das sind luftblasen in der gärung
2006-11-20 08:17:05 · answer #4 · answered by friedhelm s 2 · 0⤊ 0⤋
bei der reifung entsteht Co2 ( ein abfallprodukt der bakterien die zur reifung eingesetzt werden ) und das gas bildet die löcher
2006-11-20 00:13:50 · answer #5 · answered by schuerzengina 5 · 0⤊ 0⤋
während des reifungsprozesses gährt die käsemasse, da sie aber auch gleichzeitig anfängt härter zu werden .. kommen die gasblassen des gährungs/ reifeprozeses nicht mehr aus dem käse raus ... sozusagen gefangen ... im käse
2006-11-19 19:36:46 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
so weit ich's weiß waren es die Bakterien welche unter anderem den Käse zum Käse machen und dadurch als Ausscheidungsprodukt Gasbläschen im Käse hinterlassen, welche dann zu den Löchern werden sobald du den Käse aufschneidest.
Je nach Käsesorte hast du mehr oder weniger "Löcher"
2006-11-19 19:32:32 · answer #7 · answered by yeti 1 · 0⤊ 0⤋
Die Entstehen durch den Reifeprozeß des Käses.
2006-11-19 19:31:05 · answer #8 · answered by kuchenmacher 6 · 0⤊ 0⤋
Beim Reiden des Käses entsteht ein Kohlengas, das durch die Bakterien entsteht. Diese wiederum entstehen durch die gärende Milch, die ja zum Käse wird.
2006-11-19 19:21:42 · answer #9 · answered by superhirn 1 · 0⤊ 0⤋
Weil die Bakterien, die diesen Käse seinem besonderen Geschmack verleihen bei ihrer Arbeit Kohlendioxid ausscheiden, das sich an verschiedenen Stellen ansammelt.
2006-11-19 19:14:44 · answer #10 · answered by Gnurpel 7 · 0⤊ 0⤋
Keine ahnung
2006-11-19 19:09:22 · answer #11 · answered by tsv 1860 tomi 4 · 0⤊ 0⤋