2006-11-19 13:44:58 · 11 respuestas · pregunta de juan m 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PLATILLO YUCATECO: ZIC DE VENADO. PARA 8 PERSONAS.
INGREDIENTES: 1 kg de carne de venado asada, cocida hasta que esté muy suave, jugo de 4 naranjas agrias*, ½ taza de cilantro muy finamente picado, 3 cucharadas de cebollín muy finamente picado, ½ cebolla morada muy finamente picada, 10 rabanitos muy finamente picados Y sal al gusto.
ELABORACIÓN: La carne que deberá estar cocida y fria se desmenuza muy menudito. El resto de los ingredientes se ponen a macerar durante 15 minutos en el jugo de naranja agria y luego se mezclan con la carne.
¿Cómo lo servimos? En un platón redondo y acompañado por tortillas recién hechas y una salsa tamulada de chile habanero.
*RECETA DE SALSA TAMULADA:
INGREDIENTES: 20 chiles habaneros asados en el comal, 1 cucharada de sal o al gusto Y naranja agria o vinagre
ELABORACIÓN: Se molcajetean los chiles con la sal y se añade la naranja agria o vinagre suficientes para formar una salsa. Se sirve en el mismo molcajete o en una salsera de barro.
¡BOMBA! BUEN PROVECHO. BYE.
2006-11-19 18:01:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tengo algunas recetas pero es para venado ahogado.....no te sirven....
2006-11-19 13:55:56 · answer #2 · answered by trankilo 5 · 1⤊ 0⤋
Podés hacer l. a. carne asada ahumada. Ahí van unos consejos de cómo hacerlo (son de Martiniano Molina, gran cocinero y asador que publica sus recetas en el Diario l. a. Nacion, de l. a. Argentina, tiene su página information superhighway). Probalos y después me contás. Cuando me preguntan cómo pueden ahumarse las carnes, les cuento l. a. forma casera de hacerlo. Hay dos técnicas básicas. l. a. primera es el ahumado en caliente, que se realiza en un espacio cerrado. Se hace un pequeño fuego agregándole virutas o ramitas a l. a. llama para ahogarla, pero no apagarla. Así se produce el humo necesario que penetrará en las carnes colocadas sobre rejillas, mientras se cocinan. Esta técnica suele realizarse a una temperatura inferior a 70ºC. l. a. segunda es el ahumado en frío: el fuego se realiza en otro lugar y, a través de un tubo o cañería, se hace llegar el humo a donde se encuentre lo que vayamos a ahumar. Así, se le da el sabor típico sin cocinarla. Al prepararla a l. a. parrilla, podemos agregarle virutas, ramitas o hierbas a las brasas y saborizar l. a. carne. Si se cubre con un cartón, el humo se concentra y le da un gusto más pronunciado. Para hacerlo en l. a. cocina se u . s . una cacerola en l. a. que colocamos virutas de madera (no muy resinosa) y sobre ellas una rejilla con patas para que no toque l. a. madera. Allí se dispone lo que se ahumará, se tapa y se lleva a l. a. hornalla, a fuego bajo. Al calentarse el fondo de l. a. cacerola, se quemarán las virutas y producirán humo. Importante: no te olvides de humedecer previamente l. a. madera para no tener que llamar a los bomberos.
2016-12-29 05:57:15 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Aquí tienes este link donde puedes ver recetas de venado:http://www.arecetas.com/caza/venado.htm
2006-11-20 04:28:12 · answer #4 · answered by Aly 5 · 1⤊ 1⤋
1° tienes que atropellar un venado, 2° fijate que este muerto, si esta vivo llevalo al veterinario, 3° si esta muerto pelalo (sacale el cuero) luego huye por que viene la policia y te lleva preso por matar un venado. jajajajajajajajaja
2006-11-19 13:53:39 · answer #5 · answered by Otroyo 2 · 1⤊ 1⤋
haz bisteks delgados y haz una mezcla de Agua Sal y ajo (poquito) sumerge los bisteks y asi o machacados ponlos a secar tendras una carne de machaca sabrosisima para un machacqado con huevo o simplemente hacer un guiso con uns salsa preparada de tomate, chile8 (y una pizca de pimienta si quieres )
2006-11-19 13:52:19 · answer #6 · answered by FANTOMAS 4 · 0⤊ 0⤋
¿Que tan marcadas quedaron las llantas?
2006-11-19 13:46:11 · answer #7 · answered by Anonymous · 2⤊ 2⤋
Deberias pedir alguna a algun restaurante chino. Si saben cocinar cadaveres mutilados...
2006-11-19 13:47:29 · answer #8 · answered by Nefasto 2 · 1⤊ 3⤋
jajajajaja no ma..... jajajajaa
2006-11-19 13:46:15 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-20 02:14:28 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋