Me encanta, pero se que no utilizo la verdadera receta, alquien que sepa hacerlo en su forma original, se lo agradecere mucho
2006-11-19 06:25:26 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Ingredientes - Para dos personas: 2 cebollas medianas, 2 papas medianas, 1 taza de arvejas frescas hervidas (en su defecto, una lata de arvejas verdes al natural), 100 gramos de jamón cocido, 4 huevos. Sal, pimienta, aceite.
Preparación - Cortar las cebollas bien finitas y rehogarlas en 5 cl de aceite, sobre fuego muy despacho, para que se ablande bien. Mientras tanto pelar las papas, cortarlas de la manera tradicional y freírlas en abundante aceite hasta dorar, Escurrir y apartar. Cortar el jamón en tiras, preparar las arvejas, batir los huevos ligeramente con sal y pimienta. Ponga la cebolla rehogada en una sartén, o si la tiene en ella, escurra el exceso de aceite, agregue las papas fritas, las arvejas y el jamón. Revuelva para que se caliente todo y agregue los huevos batido. Suba el fuego y continúe revolviendo delicadamente hasta que los huevos cuajen. No hacerlos de secar. Listo. Puede servir con un buen pan francés. Puede ser la solución del plato único.
Si quiere subir al nivel de teniente general o de terrateniente, puede sustituir el jamón cocido por crudo, agregar pechuga de pollo en rebanadas, queso gruyère, rallado de trufas de Alba...,etc.
2006-11-19 07:11:20 · answer #1 · answered by tania 2 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-20 02:55:44 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tenes k hacer unas tostades de pan lactal o cualquier pan que te guste, depues pones una nuez de manteca en una sarten y en un bowl revolves 2 huevos con un poco de sal pimienta. Ahi le pizas un poquito de panceta que ya salteaste antes, y por ultimo haces unas papas fritas paille o sea lo mas chico k puedas cortar la papa
un beso
chua espero k te sirva soy chef
2006-11-19 16:08:21 · answer #3 · answered by chuary 1 · 0⤊ 0⤋
En realidad el revuelto gramajo es una preparación que va variando dependiendo de la zona donde se prepare. Pero acá va la mas común.
Revuelto gramajo:
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cebolla 1
ajo 2 dientes
aceite 4 cdas
papas 3
huevos 4
sal y pimienta
jamón cocido o panceta ahumada 100g
tostadas 4
Preparación:
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Picar la cebolla y el ajo.
Dorar en aceite.
Cortar las papas peladas en batoncitos finos.
Dorarlos en aceite y escurrir.
Batir los huevos condimentados con sal y pimienta.
Mezclar las papas, la cebolla, el ajo, el jamón en cubitos y el batido de huevos.
Verter sobre una sartén con un poco de aceite y cocinar revolviendo hasta que el huevo cuaje.
Servir sobre las tostadas.
Un Saludo.
W2006
2006-11-19 09:00:10 · answer #4 · answered by El Warro 6 · 0⤊ 0⤋
Huinca : deberias leer el libro de Jose Gramajo, fue publicado por la editorial Me K. Gohoy en l998 !!!
2006-11-19 07:05:54 · answer #5 · answered by juliokrac 7 · 0⤊ 0⤋