tengo muchisimas ganas de comerlas y no tengo oportunidad de ir a canarias, ademas tengo mojo para aconpañarlas. Gracias
2006-11-19 06:03:43 · 7 respuestas · pregunta de soni ara 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Papas arrugas con mojo picon
Ingredientes :
1kg. de papas pequeñas
1/2 kg. sal gorda
Para el mojo picón:
1/2 kg. tomates
3 dientes de ajo
guindilla o pimentón rojo
aceite de oliva 1 tacita
vinagre 1 tacita
comino una pizca
sal
pimienta al gusto
Receta :
1- Lavar muy bien las papas.
2- Ponerlas en una cacerola amplia con tapadera.
3- Cubrirlas de agua fria.
4- Echar la sal gorda.
5- Tapar.
6- Encender el fuego.
7- Cocer a fuego vivo.
8- Con un cuchillo afilado a los 10 minutos pinchar las papas, para comprobar si están cocidas. Si no, continuar un poco más de tiempo.
9- Cuando estén hechas, escurrir sin destapar del todo la cacerola.
10- El secreto está en mantener con una mano la tapadera abierta lo justo para que salga el agua y con la otra la cacerola.
11- Apagar el fuego sin retirar la cacerola. Mantener la cacerola tapada. Cada dos o tres minutos, agitar dando vueltas a la cacerola tapada con la tapadera.
12- A los diez minutos, destapar las patatas que deben estar secas, arrugadas y blancas por la sal.
El mojo picón:
1. Poner todos los ingredientes en una batidora eléctrica.
2. Añadir sal o pimienta al gusto, más o menos picante.
2006-11-19 06:07:59 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
las envuelves en papel albal y las metes de una en una en el horno , las asas durante un tiempo hasta que compruebes que están blandas , las sacas , les quitas el papel , dejas que se enfríen un poco y quitándoles la piel le vas echando entre las separaciones de la papa el mojo
2006-11-20 06:34:02 · answer #2 · answered by minnie 2 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-20 01:48:00 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Papas arrugas con mojo picon
Ingredientes :
1kg. de papas pequeñas
1/2 kg. sal gorda
Para el mojo picón:
1/2 kg. tomates
3 dientes de ajo
guindilla o pimentón rojo
aceite de oliva 1 tacita
vinagre 1 tacita
comino una pizca
sal
pimienta al gusto
Receta :
1- Lavar muy bien las papas.
2- Ponerlas en una cacerola amplia con tapadera.
3- Cubrirlas de agua fria.
4- Echar la sal gorda.
5- Tapar.
6- Encender el fuego.
7- Cocer a fuego vivo.
8- Con un cuchillo afilado a los 10 minutos pinchar las papas, para comprobar si están cocidas. Si no, continuar un poco más de tiempo.
9- Cuando estén hechas, escurrir sin destapar del todo la cacerola.
10- El secreto está en mantener con una mano la tapadera abierta lo justo para que salga el agua y con la otra la cacerola.
11- Apagar el fuego sin retirar la cacerola. Mantener la cacerola tapada. Cada dos o tres minutos, agitar dando vueltas a la cacerola tapada con la tapadera.
12- A los diez minutos, destapar las patatas que deben estar secas, arrugadas y blancas por la sal.
El mojo picón:
1. Poner todos los ingredientes en una batidora eléctrica.
2. Añadir sal o pimienta al gusto, más o menos picante.
Consejos :
servir calientes las papas,son mejores que frias aunque también
se pueden comer así.
presentar por separado la salsa en una salsera y las papas en un cuenco,nunca revueltas.
pueden servir de aperitivo,como
plato primero o como complemento de un asado.
2006-11-19 09:07:08 · answer #4 · answered by puritm 2 · 0⤊ 0⤋
la respuesta de nena es perfecta
2006-11-19 06:26:05 · answer #5 · answered by chichino 6 · 0⤊ 0⤋
con cariño.
2006-11-19 06:18:44 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
se ponen las patatas en una cazuela sin pelar cubiertas totalmente con agua y con mucha sal.una vez cozidas quitarles el agua restante y volver a ponerlas en el fuego sin agua asta que la piel de la patata vaya adquiriendo una textura arrugada y la sal se adhiera a la piel.
2006-11-19 06:14:24 · answer #7 · answered by clara 2 · 0⤊ 0⤋