Me podrían explicar como se prepara una buena salsa verde?

Question

No pido la receta exacta, tan solo información general, con que tipo de plato va mejor, etc.

Answer 1

La salsa verde la puedes usar de muchas maneras, ponerla en una salsera en la mesa para acompañar cualquier comida, arroz, carne de res o de cerdo, huevos, antojitos, tacos, etc.
Se usa para hacer chilaquiles, enchiladas, tortitas de carne de res deshebrada en salsa verde, chicharron en salsa verde, carne guisada, cerdo en sala verde, verdolagas, nopales, verduras.
También como relleno en tamales, gorditas. Se usa añadido como ingrediente de otros preparados como mole verde, pipian verde, guacamole.
También se come como acompañamiento de platos típicos como tostadas, sopes, quesadillas, garnachas, tlacoyos, chalupas, flautas, tacos dorados, etc.

SALSA VERDE
500 grs. de tomates verdes
8 chiles serranos
1 diente de ajo
Sal
½ cebolla
2 ramas de cilantro

Poner un comal al fuego y allí asar los tomates y los chiles serranos. En un molcajete triturar el ajo, los chiles y la sal; enseguida añadir los tomates y la cebolla, en trozos, hasta que resulten muy bien incorporados todos los ingredientes. Vertir entonces la salsa en un recipiente y esparcirle encima un poco de cilantro picado.

Si no tiene molcajete puede hacerse en licuadora, aunque el sabor y consistencia no será igual.

En estos enlaces tienes más recetas de la salsa y de sus maneras de usarse. Saludos.
http://cocinalamexicana.espaciolatino.com/antojitos.html
http://www.arecetas.com/mexico/salsas.htm

Answer 2

yO CONOZCO 2 SALSAS VERDES y las dos son muy ricas una es cruda y la otra cosida. Hay te va. SALSA VERDE COCIDA yo le pongo para 4 personas 1 Kg tomatito verde de preferencia chiquito que es menos acido, 1 cebolla grande, 1 pizca de cominos molidos ó machacados, chiles japeños 5 pero les quito las venas y las semillas, 1 manojo de cilantro mediano, y le pongo a cocer con esto pollo, ó caldo de pollo en polvo,(queda más rico con el pollo aunque sea una piecita solo para darle sabor.
Esta va bien con tortillas con queso oaxaca derretido pollo y bañadas con esta salsa, con tortitas de pollo, con costillita de res y berdolagas una delicia. va bien con casi cualquier cosa salada.
y la SALSA VERDE CRUDA pones para 2 personas unos 15 tomatitos verdes en tu licuadora lavaditos, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo chicos ó 2 grandes, chiles jalapeños desvenados (opcional) 1 aguacate sin hueso ni cáscara, jugo de limón y sal, mmmmmmm deliciosa ya se me antojo.
Esta va bien con carne asada, con ZOPECITOS, FRIJOL, POLLO DEHEBRADO Y LE PONES ESTA SALSA ENCIMA, para tacos, etc. saludos

Answer 3

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 4

rica, fácil y sensilla....

1 diente de ajo, un trozo de cebolla, 1 chile poblano, 1 puñado de tomades de hoja, hojas de lechuga, hojas de rabano, cilantro, colas de cebolla, sal, pimienta, todo bien lavado, desinfectado y en crudo, lo licuas, según lo que prepares le agregas agua o consome de pollo natural...

chilaquiles verdes, pozole verde,

para mole, agrega semillas de calabaza y almendras, ajonjolí, amaranto,

para pastas, fries ajo picado, surimi, elote revabanado, declasss, con vino blanco, agregas la salsa a la que la agredas crema.... hervir hasta espesar.... vuala... pasta verde, mucho parmesano, vino blanco y exelente compañía....

Answer 5

http://www.editorialbitacora.com/recetas...
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com

Answer 6

SALSA VERDE (MEXICO)

Ingredientes:
500 GRS DE TOMATES VERDES.
30GRS DE CHILES VERDES (JALAPEQOS)
1 CEBOLLA
AJO Y SAZON AL GUSTO.
CALDO DE POLLO

Preparado:
Poner a hervir los tomates, la cebolla y el ajo con un poco de agua
no debe de pasar el nivel de los tomates, ya que esten cocidos licuar
todo y volver a hervir la mezcla para darle sabor a la salsa y se le
agrega la sazon se le puede poner lo que quiera la persona para
condimentar como cilantro fresco o cualquier otra hierba aromatica.
esta salsa se puede preparar para chilaquiles, enchiladas, o para
acompañar culaquier guiso con salsa verde algo muy mexicano.

Answer 7

la salsa verde que te voy a mandar es creo la mas facil y rica de todas pone en una jarra 5 ajos sal , pimienta y bastante perejil,le agregas un vaso pequeño de leche y lo trituras con la batidora ,luego (sin dejar de batir)le vas hechando aceite de girasol de a poquito ,bien suave hasta que se espese,veras que rico queda ,suerte

Answer 8

Pones a freir ajo con perejil,despues le pones 1 cucharada de harina revolver bien e ir agregando caldo de pescado,dejar cocinar y cuando espece ponerselo a pescados ,mariscos,etc ya cocidos.Espero te guste es facil y sabrosa!!

Answer 9

La salsa verde se lleva bien con todo. carne asada, arroz, para preparar un guisado como chicharrón en salsa verde o costillitas de cerdo en salsa con chícharos, ejotes, calabacitas y habas verdes..., es la base para preparar un pipián verde solo agregando pepitas, se puede usar para hacer un arroz con atún,salsa verde y queso manchego. solo se pone el arroz blanco (cocido al vapor)en un refractario luego una capa de atún, otra capa de arroz, salsa verde y queso rallado y se mete a l horno a gratinar. puedes hacer chalupas poblanas, tortillas chiquitas sancochadas en aceite con salsa, cebolla picada y carne deshebrada de cerdo o pollo. o cualquier tipo de garnacha. hay dos tipos de salsa verde con tomates crudos o cocidos. el sabor es muy diferente. yo prefiero la cocida. pones a hervir tomates verdes hasta que cambien de color y en la licuadora, pones ajos al gusto, cebolla, cilantro y chiles serranos, sal al gusto y poca agua.
tambien son ricos los tacos dorados de pollo con crema y salsa verde o unas enchiladas verdes gratinadas, que tal unos chilaquiles verdes... el limite es tu imaginación. ya me dió hambre.