Wie lange kann selbstgesuchte Pilze (Steinpilze, Maronen, andere Röhrlinge) im Kühlschrank roh aufbewahren?

Answer 1

Selbstgesuchte Waldpilze sollte man gar nicht aufheben, sondern schnellstmöglich essen!

Sie sind nämlich nicht wie gekaufte Pilze aus dem Supermarkt unter sterilen Bedingungen gezüchtet, sondern den Umwelteinflüssen ausgesetzt. D.h. je länger sie rumliegen, auch im Kühlschrank, desto mehr giftige Stoffe und Keime bilden sich. Auch bei Speisepilzen. Sie werden glitschig und ungenießbar, deswegen sollte man diese Pilze auch nicht mehr aufwärmen.

Zudem sollen Maronen auch immer noch radioaktiv belastet sein (Tschernobyl)... aber trotzdem sollte man sich so ein tolles, selbstgesammeltes Pilzgericht nicht verderben lassen. Nur eben schnell aufbrauchen, nicht aufheben, notfalls Gäste einladen und zusammen genießen, bevor man die leckeren Pilze wegschmeißen muß, denn das sollte man tatsächlich schon nach kürzester Zeit tun.

Ansonsten guten Appetit!

Answer 2

so lange du willst, nur Essen würde ich sie nicht mehr.

Answer 3

Einfrieren im Gefrierfach im Kuehlschrank, dann halten
sie solange sie eingefroren sind

Answer 4

am besten gleich verzehren

Answer 5

Kühl und luftig
Die richtige Lagerung von Pilzen ist eine knifflige Angelegenheit: es gilt die richtige Balance zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit zu finden. Ansonsten drohen Schimmel oder umgekehrt Austrocknen.

Pilze haben nämlich - wie alle Gemüsesorten – einen Wassergehalt von über 90%. Dieser muss gehalten werden – kein Kinderspiel, denn im Gegensatz zu Karotten oder Tomaten haben Pilze keine schützende Schale. „Luftig, locker und kühl“ heißt daher die Devise für ihre korrekte Lagerung.

Wer einen Kühlschrank ohne 0 °C-Fach besitzt, muss auf die Lagerung von Pilzen trotzdem nicht verzichten. Hier die verschiedenen Möglichkeiten:
Geputzte Pilze in einen luftdurchlässigen Behälter legen und diesen ins Gemüsefach stellen. Auf keinen Fall sollten Pilze im Plastikbeutel gelagert werden – Schimmelgefahr! Mindestens 24 Stunden können Sie so Ihren Fund aufbewahren.
Pilze schmoren – Sie sind im gekochten Zustand länger haltbar.
Pilze einmachen – So können Sie das ganze Jahr auf das herrliche Aroma zurückgreifen. Geben Sie das Einmachgut zum Beispiel als Geschmacksverstärker zu Geschnetzeltem. Lecker! à Tipps zum Einmachen finden Sie auf der nächsten Seite.
Pilze dörren – So können Sie auch im Winter auf einen Vorrat der leckeren Aromaspender zurückgreifen. Dazu Backofenroste mit Pergamentpapier abdecken, Trockengut auflegen und bei 50-60°C ca. 6 – 8 Stunden trocknen.
Pilze einfrieren РEingefrorene Pilze k̦nnen bis zu 6 Monate gelagert werden. Achtung: Tauen Sie die Pilze niemals vor der Zubereitung auf! Stattdessen immer im gefrorenen Zustand in den Topf geben.

Answer 6

Putzen sofort, dann im Kühlschrank max.1 Tag aufbewahren in einem luftdichten Gefäß.
Besser trocknen oder einfrieren. Einfrieren: Pilze putzen, schneiden wie Du sie brauchst und abtrocknen (vorsichtig). Dann in portionsgroße Gefriertüten flach und locker! im Liegen eintüten, damit so wenig Luft wie möglich drin bleibt. Dann Gefrierer auf Schnellgefrieren stellen und flach reingeben. Halten sich ca. 3 Mon. und behalten den vollen Geschmack.

Answer 7

ich würde sie höchstens einen oder vielleicht sogar 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren (dann aber den Kühlschrank kälter stellen). Vorausgesetzt du hast die Pilze schon gesäubert und geschnipselt.

Answer 8

Wen überhaupt würde ich die Pilze 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zumal Steinpilze etwas resistenter sind. Schliesse mich aber meinen Vorgänger an das Du sie nach dem Suchen reingen , schneiden und einfrieren solltest.

Answer 9

Putzen, schnibbeln, einfrieren. Dann halten sie den halben Winter.

Answer 10

Wenn du sie lange aufbewahren willst dann trockne sie doch.