Se puede utilizar la levadura con cualquier tipo de harina en la elaboración de pan?

Question

como por ejemplo harina de soya o de avena?

Answer 1

se podría utilizar pero solo te fermentaría el azúcar que utilizaras para el pan y seria un pan plano y sin esponjarse.
ya que estas harinas no contienen gluten que es la proteína encargada de darle la fuerza a una masa. una harina sin gluten no tiene la fuerza para contener el co2 que se forma en la fermentación que produce la levadura . ya que esta proteína al mezclarse con el agua forma un tipo de redes que son las que atrapan las partículas de co2 y hacen que el pan se esponje. un pan sin gluten seria plano, y no aumentaría de tamaño y de cierta forma un poco duro.
para elaborar pan con levadura siempre debe ser con una parte de harina de trigo para que esta le proporcione la fuerza. puedes usar mezclas de harinas pero sin omitir la de trigo,

Answer 2

LAS HARINAS DE TRIGO SON EN LAS QUE SE UTILIZA LA LEVADURA PERO SE PUEDE USAR EN .
HARINA PARA TODO HUSO
Y EN PANHARINA. PORQUE LAS DE MAS HARINAS YA VIENEN PREPARADAS.

Answer 3

para elaborar pan preferentemente tenes que utilizar harina de trigo 000 .. para pizzas la 0000... suerte