2006-11-18 13:32:41 · 8 respuestas · pregunta de Avatar 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
MIRA CON ESTA RECETA SALE MUY RICO.
PIERNA DE PUERCO
JAMON,
TOCINO,
PIMIENTO MORRON ROJO
CIRUELA PASA SIN SEMILLA
PIMIENTA AL GUSTO
SAL AL GUSTO
JUGO DE PIÑA
PROCEDIMIENTO
LE HACES CORTES A LA PIERNA Y EN ESE HOYO LE PONES PIMIENTA Y SAL AL GUSTO Y METES UN PEDAZO DE JAMON, TOCINO, EL PIMIENTO MORRON Y LE CIERRAS CON LA CIRUELA PASA, Y ASI LO HACES EN DIFERENTES PARTE DE LA PIERNA. LA PUEDES PONER EN LA BOLSA Y AHI LE PONES EL JUGO DE PIÑA, O EN UNA PAVERA Y TAMBIEN AHI LE PONES EL JUGO DE PIÑA, LA METES AL HORNO A UNOS 200 GRADOS. F. POR UNAS 3 HORAS DEPENDE EL TAMAÑO DE LA PIERNA. YA CUANDO ESTE LISTA CON EL JUGO QUE SOLTO PUEDES HACER UN GRAVY, NADA MAS PONIENDOLE UN POCO ME MAICENA AL JUGO Y DEJAR A QUE ESPESE, AHI TU LE VAS MIDIENDO COMO LO QUIERES.
2006-11-23 06:37:36 · answer #1 · answered by YAQUI 2 · 0⤊ 0⤋
se prepara un buen prernil de la siguente manera: adobo con especias, sazon con culantro y achiote, ajo molido, aceite, se mescla en el aciete todos los ingredientes,tienes que hacerle tajitos a el pernil para que entre el adobo al pernil, se deja de un dia para otro en la nevera tapado.
2006-11-24 21:24:11 · answer #2 · answered by juana r 2 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-20 10:18:15 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
lo pones en una fuente con ajos dentro de la carne, lo untas de mermelada de cereza y lo bañas en coca-cola, lo tapas con papel de aluminio y lo metes al horno a 180 grados centígrados por 2:30 Hrs. y listo, buen apetito
2006-11-20 09:25:06 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
PERNIL ASADO
10-12 Porciones
INGREDIENTES
1 pernil de cerdo 8 libras
adobado con:
2 ½ cdas. sal, 2 ½ cdas. ajo triturado, ½ cdita. pimienta
negra, ½ cdita. orégano
¼ taza aceite de oliva
2 cdas. vinagre
En un envase pequeño mezcla todos los ingredientes del adobo. Limpia el pernil, levanta el cuero separándolo de un extremo y haz incisiones en varias partes del pernil. Adoba el pernil e introduce adobo en las incisiones. Asegura el cuero pinchándolo con alfileres grandes de horneo. Deja en el refrigerador por lo menos 1 hora.
Calienta el horno a 350° F. Coloca el pernil con el cuero hacia arriba en una bandeja de horneo con parrilla. Echa en la bandeja el líquido del adobo del pernil. Hornea por 4 horas.
Elimina el líquido que suelte el pernil. Coloca el pernil en el horno. Sube la temperatura a 375° F y hornea por 25 a 30 minutos hasta que el cuerito quede tostadito. Saca del horno y deja reposando por lo menos ½ hora antes de cortar.
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PERNIL DE CERDO AL CALDERO
8-10 Porciones
INGREDIENTES
1 pernil de cerdo 8 libras sin cuerito y
adobado con:
2 ½ cdas. sal, 2 ½ cda. ajo
Triturado, ½ cdta. pimienta
negra, ½ cdta. orégano
¼ taza aceite de oliva
2 cdas. vinagre
8 papas troceadas
2 zanahorias troceadas
2 tazas agua o vino blanco dulce
En un envase pequeño mezcla todos los ingredientes del adobo. Limpia el pernil y haz incisiones en varias partes del pernil. Adoba el pernil e introduce adobo en las incisiones. Deja en el refrigerador por lo menos 1 hora.
En un caldero grande echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y coloca el pernil. Cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito por ambos lados. Añade el agua o vino, tapa, cocina a temperatura mediana. Voltea el pernil ocasionalmente y cocina por 3 horas. Añade las papas, zanahorias y cocina por 45 minutos.
2006-11-19 17:25:54 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2006-11-19 17:12:34 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pimienta cevolla tomate chile1
2006-11-18 22:11:03 · answer #7 · answered by vella a 1 · 0⤊ 0⤋
con mucha pimienta sal ajo y adobo despega un poco la piel para que se dore
2006-11-18 21:48:44 · answer #8 · answered by sacha 1 · 0⤊ 0⤋