Bonjour à tous,
Je voudrais connaitre les différents usages, en cuisine ou en tout autre domaine, du blanc d'oeuf, par exemple le blanc en neige...
Merci d'avance
2006-11-18 06:58:35 · 19 réponses · demandé par Tortux 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
en cuisine tu peux faire des meringues, en peinture :si tu trempes ton pinceau dans le blanc en mélangeant avec de la gouache tu peux faire une peinture "laquée"sur du papier, sur une toile en mélangeant à du blancde meudon tu faire un fond,tu peux faire un masque pour la peau en ajoutant un peu d'huile et d'HE de lavande", ........etc
2006-11-18 07:11:58 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
bonsoir
personnellement, ce que je fais quand j'ai du blanc d'oeuf qui ne me sert pas je le congèle tout simplement (et à décongélation le goût reste identique).
sinon si tu fais des feuilletés tu peux t'en servir comme "colle culinaire" pour coller les jointures de ta pâte. où sinon tu peux t'en servir avec de la peinture...
2006-11-18 15:02:40 · answer #2 · answered by katinka 4 · 2⤊ 0⤋
De la meringue !!!
2006-11-18 15:00:12 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
tu achète des feuilles de menthe fraîches puis tu les trempent dans le blanc d'oeuf et dans du sucre en poudre tu les disposent sur une grille et tu laisse sécher c'est hyper bon et bien pour la déco
sinon meringue italienne ou meringue sèche (comme a la boulangerie )
2006-11-18 16:42:16 · answer #4 · answered by darkangel 3 · 1⤊ 0⤋
des meringues, miam mais c'est très long à cuire,
nettoyer la graisse à frites aussi, en jetant un blanc d'oeuf dans l'huile très très chaude.
Une crème à la vierge (sans jaune d'oeuf) mais avec de la poudre d'amande.
Des oeufs à la neige (ile flottante), mais il faut aussi une crème anglaise.
j'ai plus d'idée !
2006-11-18 15:20:19 · answer #5 · answered by celtique 7 · 1⤊ 0⤋
Avec de la poudre d'amandes, des macarons.
2006-11-18 15:10:38 · answer #6 · answered by Lenny 5 · 1⤊ 0⤋
des meringues bien sûr mais tu peux aussi nettoyer ta friteuse ,dans l'huile chaude ,tu glisse un blanc d'oeuf et tous les petites saletés (ex:restes de frites Etc...) vont se coller au blanc d'oeuf et ensuite poubelle pour le blanc d'oeuf et encore quelques fritures possibles
2006-11-18 15:09:26 · answer #7 · answered by isabelle58n 2 · 1⤊ 0⤋
Mélangé à la chaux et au sable tu vas obtenir un enduit pour crépir les murs extrèmement dur.
tu peux aussi l'utiliser comme colle
2006-11-18 15:06:54 · answer #8 · answered by maya 3 · 1⤊ 0⤋
des blancs d'oeuf, du sucre, des amandes effilées, du beurre, et tu as des tuiles aux amandes, un dessert déliciux qui accompagne très bien la crème anglaise (en plus c'est pratique parce que la crème anglaise ne se fait qu'avec les jaunes d'oeuf...)
bon appétit
2006-11-19 05:40:58 · answer #9 · answered by vaino 2 · 0⤊ 0⤋
tu peux faire des meringues,des oeufs a la neige, et aussi des financiers aux amandes bon appetit
2006-11-19 04:12:49 · answer #10 · answered by flopado 2 · 0⤊ 0⤋