Die im Internet gefundenen gefallen mir nicht.
2006-11-18 04:22:06 · 5 antworten · gefragt von S 4 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
das backe ich jedes Jahr und habe immer Bestellungen!!
also
350 gr. weiche Butter oder Margar.
350 gr. Zucker
4 Eßl. Aprikosenlikör (muss nicht sein)
200 gr.Mehl
150 gr. Stärkemehl
6 Eier
ca. 1/8 l.Milch
Fett schaumig rühren,nach und nach Zucker,
Aprikosenlikör und Eier unter rühren
Stärkemehl u. Mehl mischen,
sieben und unter den Teig abwechseln mit der Milch unter rühren
das dauert jetzt etwas länger.
Kuchen Form fetten
dünne Lage Teig in die Form und
unter dem grill Gold braun Backen.
ca. 20-25 schichten
wenn fertig dann mit Kuvertüre bestreichen.
2006-11-19 07:03:12 · answer #1 · answered by michibaer 2 · 0⤊ 1⤋
das schliesst sich aus.
baumkuchenbacken braucht zeit,geduld und zeit und geduld...
du brauchst eine baumkuchespezialbackvorrichtung...und zeit,geduld...ähm, hatte ich schon erwähnt, dass es zeitaufwenig ist?
2006-11-18 20:07:19 · answer #2 · answered by Alter Ego 7 · 0⤊ 0⤋
Baumspitzenkuchen
(Zutaten für ca. 65 Stück)
(Sind kleine Stücke ideal jetzt zu Weihnachten)
200g Butter
100g Schlagsahne
14 Eier
Mark von 1/2 Vanilleschote
1 TL gerieb. Zitronenschale
Salz
274g Zucker
2EL Arrak oder Rum
125g Mehl
125g Speisestärke
500g Zartbitter- Kuvertüre
25g Plattenfett (Palmin)
evtl. Blattgold
Butter schmelzen lassen. Sahne steif schlagen, kalt stellen.
Eier trennen. Eigelb, Vanillemark und Zitronenschalen kurz verrühren. Eiweiß und 1 Msp. Salz steif schlagen. Eigelb nach und nach unterschlagen. Nach und nach flüssige Butter, dann Arrak und Sahne unterziehen.
Mehl und die Stärke draufsieben, unterziehen.
Eckige Backform (ca. 23x33cm, ca. 6 cm hoch) fetten und mit Mehl ausstäuben.
2-3TL Teig dünn hineinstreichen. Unter den Grill auf der zweiten Schiene ca. 2 Minuten (weitere Schichten ca.1 Minute) goldbraun backen.
Auf gleicher Weise nach und nach 14-20 Schichten backen. Auskühlen lassen.
Längs in 3 ca. 7cm breite Streifen schneiden. In Folie wickeln. Am kühlen Ort (nicht im Kühlschrank!) ca 2 Wochen durchziehen lassen.
Streifen in je ca. 22 Dreiecke schneiden. Kuvertüre grob hacken . Mit Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Spitzen hineintauchen. Auf ein Kuchenkitter trocknen lassen.
Und wer es mag, bevor sie ganz trocken sind mit Blattgold verzieren.
Wichtig ist, das der Kuchen durch zieht (die 2 Wochen),damit sein Aroma voll zur geltung kommt.
Guten Appetit
Ist zwar viel aufwand aber es lohnt sich schmecken echt super lecker.
2006-11-18 06:05:58 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hallo, hier ein Baumkuchenrezept: 750 g Butter Tonkabohne (Gewürz für Baumkuchen)Zitrone, Salz Vanille. Aufschlagen wie Butterkrem. 45 Eier,15 Eigelb 750 g Zucker warm und kalt aufschlagen. Die Eiermasse unter der Buttermasse heben. Das gesiebte Mehl 750 g unterarbeiten. Masse ist fertig zum Backen. Masse kann am Ende mit Milch leicht verdünnt werden. Sollten noch Fragen sein, einfach hier Ihre Fragen stellen. Gutes gelingen.
2006-11-18 04:49:44 · answer #4 · answered by runi_ist_da 3 · 0⤊ 1⤋
Einfach gibt es bei Baumkuchen nicht. Du musst den Teig Schicht für Schicht backen, sonst ist es kein Baumkuchen!
2006-11-18 04:30:11 · answer #5 · answered by ImHimL 2 · 0⤊ 2⤋