je ne veux pas manger des trucs bizarres genre serpent, pangolin...merci
2006-11-17 19:13:17 · 6 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
N9-Boy pas de truc bizarres,ok?
2006-11-17 19:20:25 · update #1
j'ai oublié le "s"
2006-11-17 19:20:53 · update #2
afrique des massais, l afrique noire bob!afrique du nord la bouffe je la connais par coeur et j'adore!
2006-11-17 19:28:10 · update #3
l'Afrique sub saharienne ou afrique du nord ?
Plat songhay(Recette malienne)
Ingrédients:(pour 6 personnes)
1 kg de pâte à pain toute prête
20 cL d’huile
1,5 kg de mouton (Possibilité de remplacer le mouton par du bœuf ou autres)
ou/et d’ajouter du piment
6 oignons
8 tomates
200 g de pâte de tomate
10 dattes
Ail
Anis
Cumin
Cannelle
Laurier
Sel, poivre
Faites plusieurs boulettes de pâte d’environ 5-6 cm de diamètre.
Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer une bonne heure.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
Coupez le mouton en plusieurs morceaux et faites revenir. Emincez les oignons et ajoutez les.
Pelez, retirez les graines et coupez les tomates.
Ajoutez la pâte de tomate et la moitié des tomates.
Dénoyautez et pilez les dattes.
Mélangez à 20 cl d’eau et ajoutez.
Hachez l’ail et ajoutez.
Assaisonnez avec l’anis, le cumin, la cannelle, le laurier, sel et poivre.
Laissez mijoter à feu moyen environ 15 minutes.
Ajoutez ensuite 2,3 L d’eau et laissez mijoter encore 30 minutes.
Déposez alors les boulettes de façon à ce qu’elles ne soient pas entièrement immergées.
Couvrez et laissez cuire encore 30 minutes environ.
Retirez les boulettes.
Laissez la sauce encore une peu pour qu’elle s’épaississe.
Versez enfin sur les boulettes.
Si vous êtes obligé de cuire les boulettes en plusieurs fois, ajoutez de l’eau, les tomates, les épices et mêmes des dattes à chaque fois
bonne appetit bien sur :-))
2006-11-17 19:22:53 · answer #1 · answered by bob l eponge 5 · 0⤊ 0⤋
Un mafé bien sur ! C'est du poulet cuit dans une sauce aux cachuètes : un régal!
2006-11-18 03:28:32 · answer #2 · answered by Philippe B 6 · 0⤊ 0⤋
poulet maffé, poulet yassa, poulet arachide, toujours avec de la pâte de manioc... hummmm !
p.s. : je ne crois pas qu'on mange beaucoup de serpents en Afrique...
2006-11-18 03:28:14 · answer #3 · answered by L. 4 · 0⤊ 0⤋
Aligator et hippopotame,,, c'est " super " ,,,
2006-11-18 03:16:08 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
mafé melange de poisson epice et du riz
2006-11-18 03:15:34 · answer #5 · answered by kouet 5 · 0⤊ 0⤋
Yassa poulet ! délicieux!
2006-11-18 03:14:53 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋