Clara de ovo(albumina)?

Question

Dizem que a clara de ovo é ótima pra ganhar massa muscular,e como eu já faço academia,tô com vontade de implementar esse alimento na minha dieta e ver no que dá.Mas a minha dúvida é se é melhor comer o ovo cru,cozido,ou já em forma de suplemento...

Answer 1

Eu tenho uma colega que é nutricionista e ela me explicou que nós que moramos no brasil temos uma dieta que já é rica em proteinas, e que na verdade não acrescenta em nada para nós a ingestão desses alimentos.

Mas, respondendo sua pergunta: sem dúvida, para obter o maior proveito das vitaminas, inclusive da albumina seria comer o ovo cru. Os alimentos cozidos ou fritos tem suas propriedades prejudicadas.

Os chamados crudelistas confirmam o que acabei de dizer.

Answer 2

Como já foi dito acima pelo Passos, e eu como estudante de nutrição confirmo, a dieta do brasileiro já é hiperprotéica ATÉ MESMO PARA UM FISICULTURISTA! Não há necessidade de se suplementar proteínas, pode confiar nesta informãção. As proteínas são os nutrientes que mais ultrapassam as necessidades de ingestão diária, até mais do que as gorduras.

E alguns esclarescimentos quanto algumas confusões que o pessoal acima fez em relação à desnaturação de proteínas:

As proteínas desnaturam em determinada temperatura, mas não confunda isso com perder proteínas. A desnaturação das proteínas consiste apenas na MODIFICAÇÃO DE SEU FORMATO, mas os constituintes das proteínas, os aminoácidos, continuam intactos, e são OS AMINOÁCIDOS QUE SEU ORGANISMO UTILIZA. Além disso as proteínas do ovo quando desnaturadas se tornam mais biodisponíveis, isto é, adquirem um formato mais propício à ação das enzimas digestivas. Além do que um ovo cru é foco de contaminação pela bactéria salmonela e contém a avidina, substância que impede a absorção de biotina (importante vitamina do complexo B), e a avidina é desativada pelo calor.
Logo: OVO CRÚ É SEMPRE A PIOR OPÇÃO.

Answer 3

A albumina pode ser encontrada no ovo, no leite e é a proteína mais encontrada no sangue. A quantidade de proteínas no ovo cru é maior do que no ovo cozido, porque quando você cozinha o ovo algumas proteínas sofrem desnaturação, porém comer ovo cru não é aconselhável. Além de correr o risco de ter uma simples indigestão, você pode pegar salmonela.
Sobre suplementos, não são necessários, apenas uma alimentação normal já é suficiente para obter a quantidade de proteínas necessárias.
Mas não se preocupe muito em ficar comendo ovos para conseguir proteína, porque para o corpo absorver a albumina(proteína do ovo), primeiro ele quebra a molécula de proteína em aminoácidos, absorve os mesmos e depois constrói outras moléculas de albumina ou otras proteínas com eles, ou seja, se você comer a proteína do ovo ou qualquer outra proteína, ela vai ser quebrada e uma nova proteína vai ser feita pelo corpo.
Portanto não coma apenas ovos para conseguir proteínas, carne, frango e peixe também são ótimas fontes de proteína.

Answer 4

O ovo todo é utilizado para ganho de massa, e deve ser utilizado cru, podendo ser misturado ao seu suplemento ou bater com leite, etc...
Mas preste atenção antes de consumir o ovo, pois ele também é uma bomba para seu organismo caso não esteja bom. As reações são tão violentas, que você pode precisar de internação para desintoxicação!
Um abraço!

Answer 5

suplemento faz mais efeito. evita o cru pois não é totalmete digerido

Answer 6

Tanto faz, as duas formas surtem o mesmo efeito, mas se vc comer em forma de suplemento com certeza vc vai comer muito menos pois é bem mais concentrado, proteína pura, a base muscular.
Abração !!!!!!!!!!!!!!

Answer 7

albumina é na gema.

Answer 8

sei la