¿Cómo puedo cocinar un pavo?

Question

Me gustaría que quedara jugoso y no tan duro. Gracias.

Answer 1

Este es un pavo asado relleno muy bueno:

Ingredientes:

1 pavo(s)
100 gr jamón serrano picado
10 ciruela(s) secas deshuesadas
manteca de cerdo
2 manzana(s)
1 copita(s) de de jerez
1 huevo(s)
100 gr jamón picado
sal y pimienta a gusto
Instrucciones

El tamaño del pavo depende de la cantidad de personas. Se debe considerar que un pavo de 2 kg. Rinde para cuatro personas, para ocho debería pesar 4 kg. Y si es para doce personas debería pesar 6 kg. Apróximadamente.

Limpiar el pavo 24 horas antes y dejarlo en el freezer.
Mezclar en una fuente, el jamón serrano, las manzanas peladas y cortadas en trocitos, el jamón, el huevo batido, las ciruelas, el jerez y añadir sal y pimienta.
Sazonar el pavo con sal, y rellenar con la mezcla anterior.
Coser con hilo de cocina y atar las patas.
Untarlo con manteca de cerdo y cocerlo al horno a temperatura media, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 horas y media; rociarlo con su jugo de vez en cuando durante la cocción.
Servir en una fuente adornado con rodajas de naranjas y guindas; Servir el jugo aparte en una salsera. Y a comer pavo !!

Answer 2

primero que nada debes adobar ese pavo con 2 días de anticipación luego cojes lo tapas hasta el momento de hornear, cojes adobo,pimienta ajo,1 cucharada de sofrito y hecha todo en un bowl luego cojes poco a poco echándoselo al pavo luego lo metes al horno tapado a325 por 1 hora y media luego lo subes a 350 hasta terminar. a mi me queda siempre jugos

Answer 3

primero la noche anterior inyectale ,sobretodo en las pechugas,alguna bebida blanca. para cocinarlo prepara jugo de naranja y miel y rocialo muy bien. rellenalo con manzanas verdes,cubri las pechugas con panceta ahumada , untalo con manteca blanda y para cocinarlo tapalo con papel de aluminio, cada tanto volve a rociarlo . suerte

Answer 4

PAVO AL HORNO
Ingredientes: 1 pavo,
Relleno por cada kilo de peso del pavo: 150 g. de carne molida, 150 g. de trocitos de puerco, 150 g. de trocitos de res, sal, ajo, mantequilla, pan en trocitos tostado y 100 gr. de acitrón cortado en cubitos, vino blanco o jugo de naranja a su eleccion.

Se lava bien el pavo y se inyecta con vino blanco o jugo de naranja. Luego se fríen todos los ingredientes con mantequilla y ese relleno se pone dento del pavo. Se agrega más vino blanco o jugo de naranja y se pone al horno a 180 ºC una hora de horno por cada kilo de peso del pavo, se baña con la salsa el pavo cada media hora para que no se reseque.


Me contestan ésta por fa?
http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AqYDFvOtopzlV8Xcz.HnJzxo.gt.?qid=20061115015056AAHm0ba
Mil gracias a todos.

Answer 5

Independientemente de la receta, coloca en el horno un recipiente pequeño con agua (yo uso una taza de cerámica). La idea es generar vapor, lo que ayuda a mantener tu ave jugosa.
Suerte.

Answer 6

hola,para que el pavo no te salga duroo lo mejor es que la sal se la ongas lo ultimo,lo puedes cocinar en olla spres,con vino blanco.

Answer 7

compra una geringa aparte licua jugo de naranja , ajo , cebolla y un poco de vino blanco. ese liquido inyectalo al pavo por todos lados y eso ayuda a que no quede tan seco tambien si lo marinas en ese mismo jugo desde la noche anterior lo amborbe y queda muy jugoso..
al hornearlo ten mucha paciencia.. haslo con suficiente tiempo para que al tentarlo este blandito.. no se te va a quemar.. con ese jugo casi hasta que se consume lo estas revisando .. y hasta q esta al punto que quieras y ya lo sacas. si el jugo se acaba y aun no esta con tu quieras pues licuas mas y lo bañas en esa charola... asi quedara con mejor sabor..

Answer 8

illectale todo el ajo los sabore y ponle un relleno jugoso.

Answer 9

de este modo:

http://goveg.org/photos_turkeys.asp

Answer 10

lo mas sencillo es; mete lo en una bolsa especial para hornear y ya!!!!!