2006-11-16 04:53:00 · 11 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Pour la viande rouge, à condition qu'elle soit très fraîche et bien conditionnée, ce n'est pas dangereux, c'est même délicieux en carpaccio par exemple!
Par contre les viandes blanches il faut toujours bien les faire cuire, même chose pour le porc qui peut transmettre le ténia (ver solitaire... beurk).
Et pour les femmes enceintes, que de la viande très cuite, même la rouge!
2006-11-16 05:05:20 · answer #1 · answered by Of 3 · 0⤊ 0⤋
moi j'aime bien manger de temps à autre un steak tartare..
bien sûr il faut hacher la viande de faux-filet maigre très fraîche 2 fois, oignons, persil frais, ketchup, 1 jaune d'oeuf, câpres,ail
au goût de chacun..mais moi je me régale !!!
2006-11-16 13:13:09 · answer #2 · answered by FRANCIS 6 · 1⤊ 0⤋
tu risques de choper le vers solitaire!
2006-11-16 15:02:11 · answer #3 · answered by moussaka 2 · 0⤊ 0⤋
c'est juste une question d'hygiène.
on déconseille de manger du porc cru à cause des risques de trichinose, mais cette maladie se raréfie beaucoup.
La volaille idem à cause des risques de salmonellose.
En ce qui concerne les classiques (boeuf, cheval...) le risque est surtout dans le fait qu'on hache ou coupe très finement la viande pour la rendre mastiquable. Plus une viande est travaillée et plus les micro-organismes s'y développent rapidement. Raison pour laquelle il est fortement recommandé de hacher soi-même son tartare et de couper soi-même son carpaccio de boeuf, au moment de les servir.
2006-11-16 14:10:04 · answer #4 · answered by ontvas 3 · 0⤊ 0⤋
MAIS NON TU PEU EN MANGER IL Y A PAS DE PRO C EST UN PEUT FADE ON MANGE BIEN DES TARTARE LA VIANDE DE GRISON SECHE C EST BON VOILA BONNE APT
2006-11-16 13:05:24 · answer #5 · answered by FBI 2 · 0⤊ 0⤋
oi
la blanche peut transmettre la gripe aviaire , les parasites etc
la rouge la vache folle, parasites toxicoplasmose etc
2006-11-16 13:01:30 · answer #6 · answered by alex a 6 · 0⤊ 0⤋
viande rouge oui!
transmission de parasites qui y sont implantées sopus forme d'oeufs ( enkystées)
par exemple: Salmonelle, Campylobacter, E coli 0157:H7, Trichinosis, Listeria, Brucella, Toxoplasma gondii...
et encore d'autres en fonction de votre région ou votre pays
;)
2006-11-16 12:59:28 · answer #7 · answered by mimi 4 · 0⤊ 0⤋
tu peus manger le boeuf cru (y a plein de recettes),l agneau rose,le pors et la volaille bien cuite(sutout la volaille(sauf gibier)(risque de salmonela)
2006-11-16 12:58:45 · answer #8 · answered by boubou 4 · 0⤊ 0⤋
cela peut effectivement être dangereux car tu peux attraper la toxoplasmose ou le ver solitaire
2006-11-16 13:02:27 · answer #9 · answered by No stress 3 · 0⤊ 1⤋
il peut y avoir un vers solitaire qui va bouffer tous ce que tu vas bouffer !!!
2006-11-16 13:01:07 · answer #10 · answered by loongood 2 · 0⤊ 1⤋