Stimmt es, dass Capsaicin durch Kasein "aufgelöst/aufgesaugt" wird? mit Begründung oder ne Seite wo es steht!!

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Stimmt es, dass Capsaicin durch Kasein "aufgelöst/aufgesaugt" wird? mit Begründung oder ne Seite wo es steht!!

Bitte, ich brauch das, ich hab mal im fernsehen so was gesehn, aber ich brauch das ganze nochmal mit begründung, wenn es überhaupt stimmt.
Bitteeeeeeeeeeeeeee

2006-11-16 00:24:52 · 2 antworten · gefragt von deutschland_nr1 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken

2 antworten

Die Forscher glauben, dass das Milcheiweiß "Kasein" als Lösungsmittel wirkt und das Capsaicin von den Rezeptoren wegspült.
http://de.wikipedia.org/wiki/Pfefferspray

2006-11-16 00:28:17 · answer #1 · answered by lacy48_12 7 · 0⤊ 0⤋

Das ist mir absolut neu.

Ich weiss hingegen dass Capsaicin fettlöslich ist, also sich in Öl oder Fetten auflöst.

Daher bringts auch nix wenn man Wasser nach einem scharfen Essen trinkt, ein Glas Milch ist da wesentlich sinnvoller (Fett in der Milch löst Capsaicin auf)

Quelle? Bitteschön:

http://de.wikipedia.org/wiki/Capsaicin

2006-11-16 08:34:41 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋