¿ Como Preparar un Menú?

Question

Tengo invitados y no se como preprar un menú

Answer 1

Un menu para una comida o cena tiene un primer plato ligero que puede ser una ensalada, pasta, sopa, canapes... un segundo plato fuerte que puede ser un guisado de carne, pollo, verdura, legumbre, y un postre, te pongo algunas recetas a ver si te gustan, mucha suerte con tus invitados.

ENSALADA DE MANZANA
3 tallos de apio picado
3 cucharadas de crema (nata de cocinar espesa)
1 manzana partida en cubos
3 cucharadas de mayonesa
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 hojas de apio

Mezcle todos los ingredientes, sirva y adorne con las hojitas de apio.


ENSALADA DE ZANAHORIA
2 tazas de zanahoria rallada
50 grs. de pasitas de corinto
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
4 hojas de lechuga romanita

Mezclar todos los ingredientes para formar la ensalada, servir sobre las hojas de lechuga.


HUEVOS RELLENOS CON JAMON PICADO
12 huevos cocidos
1/4 kg. de jamón picado
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
12 aceitunas verdes rellenas, cortadas por la mitad
sal al gusto.

Corta los huevos codidos a lo largo y en mitades. Remueve las yemas y colócalas en un tazón pequeño. Aplasta las yemas con un tenedor. Añade y mezcla bien el jamón picado, la mayonesa y la mostaza y sal al gusto. Coloca la mezcla de yemas uniformemente dentro de las claras de huevo cocido con una cuchara. Decora cada huevo relleno con una mitad de aceituna. Si deseas, espolvoréalos con pimentón.


MILANESA DE POLLO AL CORDON BLUE CON SALSA DE QUESO CREMA
1 queso crema tipo philadelphia o dos chicos (420 grs.)
6 rebanadas de jamon
6 rebanadas de queso manchego
6 mitades de pechugas de pollo fileteadas
1 taza de harina
2 huevos
1 paquete de pan molido
45 grs. de mantequilla o margarina
1 taza de leche
Aceite, sal y pimienta al gusto.

Sazone las pechugas con sal y pimienta, rellenelas con el jamon y el queso. Paselas por la harina, por el huevo y por ultimo por el pan molido, frialas en un sarten con aceite bien caliente a fuego suave hasta que queden bien cocidas y doradas. Apartelas. En otro sarten ponga mantequilla a derretir, mezcle el queso crema con la leche (mas o menos leche dependiendo de que tan espeso este el queso crema) y la pimienta. Caliente durante cinco minutos y bañe las pechugas con esta salsa.
Puede poner las pechugas con la mantequilla en el horno a temperatura media por 25 min. para no freirlas y que tengan menos grasa.


MOUSSE DE CHOCOLATE
· 2 huevos
· 1/2 tableta de chocolate
· 50 gr. de mantequilla
· 50 gr. de azúcar
· 50 gr. de almendras partidas

Separar los claras de las yemas y poner estas últimas en un bol. Echar el azúcar y batir hasta que resulte una masa esponjosa. Derretir el chocolate al baño María y cuando esté listo añadir trocitos de almendra. Mezclar todo bien y añadir la mantequilla y las yemas, removiendo todo el conjunto. Añade las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente. Sirve en copas y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

Mi especialidad cuando tengo invitados a cenar el uan variante del arroz imperial muy facil de hacer, sabrosa y especial.
Como?... cocina suficiente pollo en dependencia de los invitados que tienes, sofrielo con especies ajo, cebolla, aji, pimienta y comino, sal, vinagre (muy importante al hervislo agrega culantro, currie y/o albaca en dependencia del sabor que te guste mas, incluso puedes conbinarlos), luego desmenuza el pollo y preparalo con un poco de salsa de tomate, que quede sin salsa.
luego prepara el arroz con el caldo del pollo, agregale un poco de salsa de tomate para que no quede totalmente blanco y trata de que quede mojadito, como el arroz con pollo.
Prepara o compra mayonesa y ya estal lista para hacer el plato
En un recipiente ancho ve hechando una capa de arroz, un poco de mayonesa para que pegue, una capa de pollo y ptra capa de arroz, y asi hasta que se te acabe el polo, la ultima capa debe ser de arroz. Trata de compacta bien el pudin y vierte sobre una bandeja o fuente, vistelo con mayoneza y adorna con tomate, lechuga, aceituna, etc.
A la hora de servir, pica las raciones como si fuera un pudin y brindalo con ensaladas, viandas y/o fritura.
Es un plato que llena mucho, sobre todo por la mayonesa
Disfrutalo, es esquisito
Chao

Answer 5

Hola!!
Bueno... creo que todo depende... de la cantidad de invitados, el tipo de comida que quieras realizar, formal, informal, con varios platos.... podrias explayarte un poco mas en tu pregunta?

Answer 6

A qué te refieres con preparar un menú??? Bueno, una idea es que cuando los recibas tengas puestos canapés, los puedes hacer con pan tostado, queso de untar, paté... Luego de 1º, un plato de pasta por ejemplo, que es sencillo, unos spaguettis carbonara o algo así... Y luego unos filetes empanados con patatas fritas y con salsa cabrales... bueno, yo de cocina sé poco pero este menú es el que yo uso cuando no tengo tiempo o ideas, jejeje!! Y si haces eso me puedes avisar para apuntarme, porque a mí me encanta!!