parce que franchement avec du sucre le goût est bluffant !
2006-11-15 19:56:10 · 7 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Aujourd'hui je ne suis pas d'humeur à répondre à tes blagues. dsl.
Et tu sais pourquoi ?
Pour ça :
http://fr.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AgGNiHc51_wmjdC1f2s0i_44Agx.?qid=20061116063036AAUt7LH
Il faut vraiment savoir choisir ses amis.
2006-11-16 08:58:30 · answer #1 · answered by titee 2 · 1⤊ 2⤋
le fromage est fait en prenant un lait plus ou moins écrémé et en le caillant. Il contient donc les protéines du lait, des sels de calcium et plus ou moins de graisse.
La crème est faite en écrémant le lait (prélevant la crème qui surnage) on a donc essentiellement de la graisse et de l'eau.
2006-11-15 20:07:05 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
la crème est plus grasse,donc plus lourde et plus calorique...
bizz
2006-11-15 20:28:14 · answer #3 · answered by mymy 5 · 0⤊ 0⤋
La crème fraîche est récupérée à la surface du lait entier
Le fromage blanc est une fermentation du lait (écrémé ou non)
2006-11-15 20:16:24 · answer #4 · answered by Yquem 5 · 0⤊ 0⤋
Le fromage est le résultat d'une fermentation alors que la crème fraîche s'obtient en battant du lait, il s'agit d'une étape intermédiaire entre le lait et le beurre.
D’ailleurs si c’est de la vrai crème fraîche, pas chimique, tu peux faire l’essai et battre un peux de crème fraîche avec un fouet dans un bol et tu verras que ça se transforme en beurre alors qu’avec du fromage le lait ayant fermenté ça ne marche pas.
Les producteurs voulant suivre "le goût du marcher" se sont arranger pour réduire le plus possible le goût suret du fromage et rendre la crème fraîche la plus dense possible, résultat ce se ressemble et ça nous réduit la palette de goût disponible.
2006-11-15 20:14:40 · answer #5 · answered by gama 5 · 0⤊ 0⤋
le fromage est blanc alors que la crême est fraîche.
2006-11-15 20:13:38 · answer #6 · answered by galigor 5 · 0⤊ 0⤋
La crème fraîche est considérée comme une "sauce" et est plus grasse que le fromage blanc, par contre elle peut se cuire.
Bon appétit.
2006-11-15 20:00:07 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋