2006-11-15 19:52:58 · 11 risposte · inviata da ernestoievolella 1 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
nell'impasto da brava palermitana...vi ricordo il prezzemolo....non sono facili da fare...perchè l'impasto si indurisce subito.
TRUCCO
prendi un contenitore per alementi, preferibilmente rettangolare o lo stampo per fare il pane in cassetta, ci versi l'impasto quando si è raffredato,(diventa duro)lo eci dallo stampo e o tagli friggi in olio ben caldo , meglio olio di semi e poi saprai cosa sono le panelle...si possono mangiare con un pizzico di sale sopra e limone.
2006-11-15 20:10:09 · answer #1 · answered by actea_80 2 · 2⤊ 0⤋
Da Buon Milanese dico che sono: Squisite....me lel fanno 2 volte alla settimana...ah dimenticavo gli amici di sopra ti hanno gia detto cosa sono!
2006-11-15 19:57:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Le panelle sono una specialità siciliana ottenute con la farina di ceci. Si vendono in panetti e vengono fritte, sono buonissime mangiate in mezzo al pane. Il mio ragazzo è di Trapani e quando sono andata in Sicilia con lui le ho mangiate e sono buonissime..
2006-11-15 22:19:53 · answer #3 · answered by margherita 3 · 0⤊ 0⤋
il nome panella significa ( schiacciata ) infatti se si vuol definire magro un uomo o una donna. le si dice "mizzica pari na panella " , ( mizzica sembri una panella, quidni schiacciata/o (magro) ), solo che mio papi le preferisce doppie...tipo 5 pannele in una ;) ...quindi quando le facciamo a casa le faccio doppie per lui...ma le vere panelle sono pressatissime, tipo fogli di 1 mm ...
cmq...il gusto è lo stesso
INGREDIENTI:
300 gr farina di ceci ( quella vera, è quella gialla ci sono tante imitazioni )
1/2 lt di acqua
sale
olio d'oliva
prezzemolo
pepe
olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
mettere l'acqua salata con l'olio a farla bollire non eccessivamente e poi versare la farina di ceci, facendo in modo di non farla attaccare...quì si formeranno inevitabilmente dei grumi per questo motivo...passiamo tutto al pimer fuori dal fuoco, e facciamo diventare il composto ben liscio...e corposo...e uniamo il prezzemolo, poi versiamo il composto mentre è caldo il una ciotola e lo facciamo freddare del tutto per poi ricavarne tanti quadrati che verranno fritti in olio di semi caldo
2006-11-15 20:33:01 · answer #4 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
Mazze e panelli fanno i figli belli,
Panelli senza mazzi fanno i figli pazzi!
2006-11-15 20:29:12 · answer #5 · answered by hoplessly 3 · 0⤊ 0⤋
provale....mi viene l' acquolina in bocca sl a pensarci.....sn fatte cn farina di ceci sbollentata si fa raffreddare, poi si fanno delle piccole fettine e si fanno friggere
2006-11-15 20:03:48 · answer #6 · answered by Fabrizio V 4 · 0⤊ 0⤋
Panelle
Ingredienti: farina di ceci; olio d’oliva.
Procedimento: in un capace tegame, stemperate la farina di ceci e l’acqua necessaria ad avere una pastella densa. Mettete il tegame sul fuoco e, a fiamma bassa, mescolando spesso con una spatolina di legno, cuocete sino a quando il composto avrà una consistenza densa e cremosa. Versate questa polenta su un piano e livellatela dandole uno spessore minimo. Lasciate raffreddare e ritagliate le panelle nelle forme che preferite (Losanghe, rettangoli, etc.). Nella padella per fritti fate fumare abbondante olio e mettete le panelle: scolatele dorate da ambo le parti su carta assorbente e servitele caldissime.
2006-11-15 20:02:52 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sono una cosa divina che fanno in Sicilia!!
Consistono in fettine da circa 5 mm di farina di ceci e acqua (credo) fritte.
Io le adoro, diciamo che l'impasto ricorda la farinata genovese, solo che questa è cotta al forno.
Ciau
2006-11-15 20:02:31 · answer #8 · answered by Smi 5 · 0⤊ 0⤋
Panelle
Ingredienti: farina di ceci; olio d’oliva.
Procedimento: in un capace tegame, stemperate la farina di ceci e l’acqua necessaria ad avere una pastella densa. Mettete il tegame sul fuoco e, a fiamma bassa, mescolando spesso con una spatolina di legno, cuocete sino a quando il composto avrà una consistenza densa e cremosa. Versate questa polenta su un piano e livellatela dandole uno spessore minimo. Lasciate raffreddare e ritagliate le panelle nelle forme che preferite (Losanghe, rettangoli, etc.). Nella padella per fritti fate fumare abbondante olio e mettete le panelle: scolatele dorate da ambo le parti su carta assorbente e servitele caldissime.
2006-11-15 19:56:29 · answer #9 · answered by gioviale79 2 · 1⤊ 1⤋
Pagnottine di pane che di solito venivano fatte con gli avanzi di pasta della "panetta".
Solitamente si davano ai bambini, in premio della loro bontà.
"Mazze e panelle
fanni i figlie belle.
Mazze e senza mazze
fanni i figlie pazze.
(antico proverbio pugliese)
2006-11-15 21:18:20 · answer #10 · answered by ? 4 · 0⤊ 1⤋