necesito la receta exacta de las milanesa de soja...
2006-11-14 12:18:52 · 6 respuestas · pregunta de exysil 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
http://www.editorialbitacora.com/recetas
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com
2006-11-15 02:00:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 9⤊ 0⤋
http://groups.msn.com/ARMONIA-/cocinesanoynutritivo.msnw
http://www.gentenatural.com/astrolar/cursosgratis/varios/soja3.htm
2006-11-14 12:24:20 · answer #2 · answered by LUZ S 7 · 0⤊ 0⤋
Milanesas de Soja
De las comidas con soja, la milanesa de soja es la más conocida y aceptada en nuestro medio. Hay innumerables variantes para este preparado.
Aquí ofrezco unas de mis preferencias:
Milanesa de Soja I
Ingredientes:
3 tazas de harina de soja
1 taza de harina con gluten
1 taza de avena arrollada fina
Sal y jengibre pizca
Caldo o agua tibia con una cucharada de albahaca deshidratada: cantidad necesaria: entre una taza y media y dos
Pan rallado o rebozador
Procedimiento para su Preparación:
Mezclar en un bol las harinas y la avena con los condimentos, agregar el agua necesaria hasta obtener un bollo consistente
Tomar porciones de pasta y formar bollitos, aplanarlos hasta llegar a un grosor de 6 mm aproximadamente, pasar por el rebozador y darles la forma deseada
Colocar en placa aceitada en horno caliente hasta dorar, dar vuelta para dorar ambas caras.
Con esta receta, dependiendo del tamaño que haga las milanesas, obtiene 10 unidades.
Importante: no pasarse de cocción, porque si no el producto se endurece.
Consejos:
1. Si no va a utilizar todas las milanesas, guárdelas en el congelador, con separador o bien primero las congela sin superponer y luego las apila.
2. Puede cocinarlas en horno común sin descongelar previamente o en microondas.
La temperatura de éste debe ser en la posición hornear y un minuto de cada lado.
3. Puede prepararlas a la suiza: agregando una feta de queso cuando las da vuelta y acompañar con rodajas de tomate.
Nota: Si no le agrada la albahaca, reemplácela por la hierba que más le guste.
2006-11-14 12:20:39 · answer #3 · answered by Delfin 4 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-15 03:24:34 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
MILANESAS DE SOJA
·1/2 kg de soja cocida y molida
· 300g de harina de trigo ( es mejor desde el punto de vista nutricional si se usa harina integral ,pero la masa es más consistente y elástica cuando se usa harina refinada )
· Sal marina
Ajo,
perejil y
orégano
· Pan rallado
Remojo y cocción de la soja
Para cocinar la soja se debe remojar durante 12 horas y luego hervir durante 3 ½ horas en olla común o 1 hora en olla a presión : es importante respetar los tiempos de cocción , pues de lo contrario es indigesta
Molienda de la soja
Se quitan las cáscaras que están sueltas y suben durante la cocción . El resto se muele , se procesa con cáscara
Para moler la soja se puede utilizar una moledora de carne manua.l Hacer una masa con los ingredientes ( soja molida , harina , sal y especias) , estirar con palo de amasar hasta que tenga un espesor de ½ cm aproximadamente.
Cortar círculos de pasta, y hervirlos alrededor de 4 minutos. Retirar y colocar en un recipiente con agua fría, escurrir y pasar por pan rallado
Estas milanesas se pueden rellenar con queso o verduras .
La duración de las milanesas sin utilizar conservantes es de 6 días aproximadamente, se pueden frizar.
2006-11-14 12:23:55 · answer #5 · answered by manita 5 · 0⤊ 1⤋
QUE ES SOGA
2006-11-14 12:25:55 · answer #6 · answered by Fabiola R 2 · 0⤊ 2⤋