... pero sólo con verduras, sin bacalao, a base de puerro, patata y zanahoria y/o calabaza? No la encuentro por ninguna parte. Tiene el aspecto de una sopa muy muy espesa. Gracias de antemano.
2006-11-14 06:58:04 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Porrusalda
(4-6 personas)
Guiso casero de puerros, muy típico de la zona norte, Bilbao, etc.
Recetas
Ingredientes
4 puerros gruesos
1/2 cebolla
2 zanahoria
4 patatas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo natural o preparado con un cubito diluido en la misma cantidad de agua caliente
sal y pimienta en grano.
Pasos:
Paso 1: Pelar y trocear en pedazos grandes las verduras.
Paso 2: En una cazuela, sofreír con el aceite los puerros y la cebolla durante unos minutos
Paso 3: Añadir después la zanahoria y cocinar a fuego lento hasta que se dore la cebolla
Paso 4: Verter el caldo y añadir el resto de ingredientes. Llevar a ebullición.
Paso 5: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos. Rectificar de sal.
Variantes / Secretos / Trucos:
También se puede servir frío.
2006-11-14 12:23:13 · answer #1 · answered by Aly 5 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-15 03:36:19 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta
2006-11-15 01:32:42 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
4 puerros gruesos
1/2 cebolla
2 zanahoria
4 patatas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo natural o preparado con un cubito diluido en la misma cantidad de agua caliente
sal y pimienta en grano.
Pasos:
Paso 1: Pelar y trocear en pedazos grandes las verduras.
Paso 2: En una cazuela, sofreír con el aceite los puerros y la cebolla durante unos minutos
Paso 3: Añadir después la zanahoria y cocinar a fuego lento hasta que se dore la cebolla
Paso 4: Verter el caldo y añadir el resto de ingredientes. Llevar a ebullición.
Paso 5: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos. Rectificar de sal.
Variantes / Secretos / Trucos:
También se puede servir frío.
Espero que te guste -
2006-11-14 21:39:19 · answer #4 · answered by INCA 7 · 0⤊ 0⤋
Que yo sepa, estás describiendo la porrusalda.
Se cuecen los puerros, limpios y cortados en trozos de 3-4 cms. junto con las patatas, troceadas, y las zanahorias, idem, a fuego moderado - todas las verduras deben ser cocinadas a fuego suave para perder lo menos posible sus vitaminas - en una cantidad de agua suficiente para que cubra todos los ingredientes, con algo de sal y hasta que el puerro esté tierno. Al terminar la cocción se retira del fuego y se le añade un chorrito de aceite de oliva y se rectifica la sal. Yo no uso calabaza, pero sí he visto a gente que le añade un par de huevos cocidos troceados, para adornar.
2006-11-14 07:08:11 · answer #5 · answered by EIDAN 3 · 0⤊ 0⤋
ahi te va..
http://www.euroresidentes.com/Recetas/sopas_cremas/porrusalda.htm
saludos.
2006-11-14 07:01:27 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
2+
2006-11-14 07:02:09 · answer #7 · answered by sharon s 2 · 0⤊ 2⤋