2006-11-14 06:44:31 · 4 réponses · demandé par cendre a 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
250grs de gras 250grs de foie 400 grs de maigre
Sel poivre - trois ou quatre oeufs
Hacher les chairs - les épicer - bien les mélanger à la main
ajouter les oeufs - On peut garder des morceaux de foie et les
mélanger - on peut aussi mettre un petit verre d'armaganc
ensuite mettre en petits bocaux à joint et stériliser ou bien metttre l'ensemble dans une grande terrine - luter les bords avec mélange eau farine - cuire au four 2 heures tout doux
Pour la stérilisation c'est une fois une heure refroidir et encore une fois une heure
2006-11-14 06:52:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Quelques recettes
http://www.icatoia.freesurf.fr/cuisine/terrine.htm
http://www.recettes-et-terroirs.eu/recettes_de_cuisine_terrines_pates.html
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=Terrines+et+P%C3%A2t%C3%A9s.&nq=&x=164&y=60
2006-11-15 05:10:31 · answer #2 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
Va faire un tour chez Marmiton.org
Tu trouveras quantités de recettes.
2006-11-14 14:58:36 · answer #3 · answered by Ghostfish 5 · 0⤊ 0⤋
http://www.daddy.fr/
2006-11-14 14:46:58 · answer #4 · answered by Rayman 4 · 0⤊ 0⤋